Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №592», изданного в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации указа президента Российской Федерации от 22.10.2018 г. №592». Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; про-ведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан. - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Место, время совершения административного правонарушения: цех по производству хлеба и хлебобулочных изделий ООО «Берёзовский хлебоза-вод», по адресу: 662521, Красноярск-Железногорск трасса 1 км, 5/22: 1. Работники, занятые на работах, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, не прошли медицинский осмотр в полном объёме при поступлении на работу в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза: в представленных доку-ментах (медицинские книжки сотрудников ООО «Берёзовский хлебозавод»): Климова Т.В. (пекарь): сан минимум «нарезчик», не пройдено обследование на стафилококк; Мирзаева (уборщик), Махмадова О.М. (пекарь), Шарипов М.Р. (тестомес), Аксёнова А.В., Гризай И.Д., Чеснокова К.А. (пекарь) не пройдено серологическое обследование на брюшной тиф, при поступлении на работу, предусмотренных приложением №2 п. 15 Приказа министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12.04.2011г. №302Н «Об утверждении перечней вредных и опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)» (документы, подтвер-ждающие прохождение необходимых медицинских обследований при приеме на работу не представлены, отсутствуют). 2. Осуществляется хранение сырья для производства хлебобулочных изделий с несоблюдением температурного режима, а именно меланж яичный дата производства 19.01.2019 № партии 00018 ГОСТ 30363-2013, 40 кг хранится при температуре 23,5 гр.С. (условия хранения указанные на ярлыке при темпера-туре не выше 20 гр. С. 6 месяцев).

Нарушенный правовой акт:

• п. 6 ст. 11, п. 10, ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Правовые основания проведения проверки: п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст. 1, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• прекратить нарушения: 1. гл. 3 ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции», к работам, связанным с производством (изготовлением) пищевой про-дукции, при выполнении которых осуществляется непосредственные контак-ты работников с продовольственным (пищевым) сырьём и пищевой продук-цией, обеспечить допуск лиц, прошедших обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза. 2. п. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» осуществлять хранение сырья для производства хлебобулочных изделий с соблюдением температурно-влажностного режима помещения для предот-вращения порчи пищевого сырья.