|
🔢 ИНН:
|
245500062534 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
307245515600043 |
|
📍 Адрес:
|
кафе "Солнышко", Красноярский край, Селиваниха сельский совет, 434км М-54 "Енисей" |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
18.03.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации ИП Слоян Герман Рашидович (ИНН: 245500062534) , адрес: кафе "Солнышко", Красноярский край, Селиваниха сельский совет, 434км М-54 "Енисей"
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | кафе "Солнышко", Красноярский край, Селиваниха сельский совет, 434км М-54 "Енисей" |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-03-18T17:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | территориальный отдел Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске. Красноярский край, г. Минусинск, ул. Комарова,1 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-03-18T11:00:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 1 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Вавилова Т.И. |
|---|---|
| Должность | главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Ровнейко Е.М. |
| Должность | ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | не обеспечено подтверждение соответствия качества воды в системе водоснабжения гигиеническим требованиям по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, протоколы соответствующих лабораторных исследований не представлены, не обеспечено объемно-планировочное решение помещений предприятия общественного питания с учетом последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, п\ф и готовой продукции, использованной и чистой посуды, не обеспечено наличие четкой маркировки разделочного инвентаря, не созданы условия для обработки кухонной и столовой посуды, т.к. отсутствуют моечные ванны, стеллажи (решетчатые полки) для ее хранения, не обеспечены условия хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, т.к. отсутствуют специально выделенное помещение, холодильное оборудование, не обеспечено ежедневное проведение оценки кач блюд и кулинарных изделий, изг на предприятии, с указанием времени изготовления, его ниаменования, результатов органолептической оценки и степени готовности, ФИО изготовителя, в результате чего невозможно проследить сроки годности изготовленных кулинарных блюд и изделий, не созданы в полном объеме условия для соблюдения личной гигиены работниками предприятия, т.к. отсутствуют раковины обеспеченные горячей и холодной водой, не созданы условия для сбора и временного хранения пищевых отходов, т.к. отсутствует специально промаркированная тара с крышкой и место для ее обработки, не обеспечено наличие достаточного количества (для каждого вида готовой продукции, блюда) раздаточного инвентаря, не обеспечено наличие достаточного количества санитарной одежды, головных уборов для работников кафе, на момент проведения осмотра у одного повара имеется только фартук, не обеспечено наличие отдельных туалетов для персонала и посетителей, не обеспечено наличие разрешенных в установленном порядке моющих и дез средств для мытья и дезинфекции посуды, инвентаря, тех и хол оборудования, помещений, |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | оказание населению услуг, несоответствующих требованиям нормативных правовых актов, устанавливающих порядок (правила) выполнения работ либо оказания населению услуг, а именно: администратор - технолог, Слоян Наира Азатовна предварительный заказ на оказание услуги не оформляет путем составления документа, содержащего необходимые сведения, в том числе: наименование исполнителя, фамилия, имя и отчество потребителя, вид услуги, ее цена и условия оплаты, дата приема и исполнения заказа, условия выполнения услуги, ответственность сторон, должность лица, ответственного за прием заказа и оформление заказа, подпись лица, принявшего заказ, и другие сведения, На фирменные блюда («Хашлама из баранины», салат «Солнышко», «Долма») отсутствует порядок разработки и технико- технологические карты, Исполнителем, не предоставлена потребителю возможность проверки объема (массы) предлагаемой ему продукции общественного питания, |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | исполнитель, в наглядной и доступной форме не довел до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а именно: - сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе; - обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга на ассортимент блюд общественного питания по меню расположенном в зале . Правила услуг общественного питания в наглядной и доступной форме не доводятся исполнителем до сведения потребителя, |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | протокол осмотра №752 от 18.03.2019г |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | ИП Слоян Г.Р. ст.6.6 КоАП РФ, протокол о временном запрете деятельности ИП |
| Код | протокол о временном запрете деятельности индивидуального предпринимателя №14 от 19.03.2019г. |
|---|---|
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.3.1,п.3.3,п 3,14, п.1.4, 2.4, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, п. 5.1,5.2,п. 5.15, 8.1, 6.5 п.6.11, 6.16, 6.18 п.7.11, 7.12 п. 9.1, 9.5,9.13,9.8, п.13«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | протокол осмотра №752 от 18.03.2019г |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | гр. администратор - технолог Слоян Н.А. ч.1 ст. 14.4 КоАП РФ |
| Код | будет выдано Предостережение об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения |
|---|---|
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п. 17 разд.3, п.19, п.21 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997г №1036 п. 5.2 Национального стандарта РФ ГОСТ Р 50763-2007, п.4.5 Национального стандарта РФ ГОСТ Р 53996-2010. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | протокол осмотра №752 от 18.03.2019г |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | ИП Слоян Г.Р. ч.1 ст. 14.8 |
| Код | будет выдано Представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения |
|---|---|
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 10 Закона Российской Федерации от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 10 разд.1, п. 12 разд.2 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997г №1036 |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Слоян Герман Рашидович |
|---|---|
| Должность | индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | ознакомлен |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ИП Слоян Герман Рашидович |
| ИНН | 245500062534 |
| ОГРН | 307245515600043 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Значительный риск (3 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-03-11 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001011837 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1052466033608 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Вавилова Т.И. |
|---|---|
| Должность | гавный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Ровнейко Е.М. |
| Должность | ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Дата начала | 2019-03-18 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-04-12 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 августа 2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15 августа 2017 № Пр-1603; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 декабря 2018 г. № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28 ноября 2018 (пункт 7, Раздел I, Протокол № 1). Задачами настоящей проверки является: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей и на потребительском рынке; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке. |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | мероприятия по контролю, необходимые для достижения целей и задач проведения проверки: - рассмотрение сведений, содержащихся в документах индивидуального предпринимателя с 18.03.2019 г. по 12.04.2019 г.; - обследование используемых указанным индивидуальным предпринимателем для осуществления деятельности помещений и находящегося там товаров и документов с 18.03.2019 г. по 12.04.2019 г.; - проведение отбора проб (образцов) продукции с целью проведения лабораторных исследований и испытаний с 18.03.2019 г. по 12.04.2019 г.; - проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз результатов лабораторных исследований проб (образцов) с 18.03.2019 г. по 12.04.2019 г. |
|---|
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 1546 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-03-11 |
| Положение нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки: пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |