Причина проверки:

цель исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитар-ного законодательства; - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке; - соблюдение обязательных требований законодательства о техниче-ском регулировании.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения по ч.1 ст.6.7 складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения температуры воздуха, относительной влажности воздуха.Санитарное состояние и содержание складских помещений не соответ-ствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к ор-ганизациям общественного питания, складские помещения не содержатся в порядке и чистоте: имеются дефекты отделки полов (выбоины), стен (от-слоение красочного покрытия, ржавчина, дверной проем в складе для хранения овощей не окрашен), что не обеспечивает условия для качественной генеральной уборки с последующей дезинфекцией, пищевые продукты хранятся на полу (мясо птицы охлажденное, творог, молоко питьевое пастеризованное).При хранении пищевых продуктов нарушено правило товарного соседства (в загрузочной хранится хлеб и мясо птицы); нарушены условия хранения скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов (в загру-зочной при комнатной температуре хранятся творог, молоко питьевое пастеризованное, мясо птицы охлажденное, сыр, хранение которых предусмотрено при температуре от 0 до плюс 6 градусов Цельсия).Организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования (отсутствует холодильное оборудование для временного хра-нения скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов).Объемно-планировочные и конструктивные решения МУП «КШП» не соответствуют санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в складе пищевых продуктов.Скоропортящиеся и особоскоропортящиеся пищевые продукты перевозят не охлаждаемым или изотермическим транспортом, количество постав-ляемых скоропортящихся продуктов не соответствует емкостям имеющегося в складе организации холодильного оборудования.Установленное в складе холодильное оборудование находится в неис-правном состоянии (низкотемпературный ларь для хранения мороженой рыбы имеет дефекты резинового уплотнения, ларь закрыт листом ДВП)

Нарушенный правовой акт:

• требований п. 1. статьи 28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08)
• п. 1. статьи 28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 6.1. СП 2.3.6.1079-01
• п. 1. статьи 28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. п. 7.11., 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01);
• требований п. 1. статьи 28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ, п. 5.1., 5.2, 5.18 СанПиН 2.4.5.2409-08;
• п. 35 ч. 4 ст. 1, п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ч. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии оборудования складских помещений для хранения продуктов приборами для измерения температуры воздуха, относительной влажности воздуха.Выразившееся в отсутствии соответствия санитарного состояния и содержания складских помещений санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, содержания складских помещений в порядке и чистоте, обеспечивая условия для качественной генеральной уборки с последующей дезинфекцией (имеются дефекты отделки полов (выбоины), стен (отслоение красочного покрытия, ржавчина, дверной проем в складе для хранения овощей не окрашен), не допущения хранения пищевых продуктов на полу.Выразившееся в отсутствии соблюдения при хранении пищевых продуктов правила товарного соседства (в загрузочной хранится хлеб и мясо птицы); соблюдения условий хранения скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов.Выразившееся в отсутствии обеспечения организации достаточным количеством необходимого холодильного оборудования для временного хранения скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов).Выразившееся в отсутствии соответствия объемно-планировочных и конструктивных решений МУП «КШП» санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в складе пищевых продуктов.Выразившееся в отсутствии перевозки скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов охлаждаемым или изотермическим транспортом; соответствия количества поставляемых скоропортящихся продуктов емкостям имеющегося в складе организации холодильного оборудования.Выразившееся в отсутствии в складе холодильного оборудования исправном состоянии, обеспечивающим условия для качественной генеральной уборки с последующей дезинфекцией (низкотемпературный ларь для хранения мороженой рыбы имеет дефекты резинового уплотнения, ларь закрыт листом ДВП.