Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. 7. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции:

Нарушенный правовой акт:

• №:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ
• пункт 3 часть 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• - осуществляется хранение готовых к раздаче блюд обеда приготовленных в 11 часов для раздачи по режиму дня в 13 часов (гарнир гречка), не на мармите при температуре не ниже 65 С, а при комнатной температуре, что является нарушением п. 8.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - осуществляется хранение готового к раздаче салата из вареной свеклы с зеленым горошком) в течение 2 часов при комнатной температуре, а не в условиях холодильника, что является нарушением п. 8.28 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не соблюдается маркировка кухонной посуды: в кастрюле 2 блюдо, приготовлено 1 блюдо, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; - нарушаются условия хранения суточных проб: отобранные суточные пробы завтрака на момент проверки в 11часов 30 минут еще не убрана в холодильник и хранится в варочном цехе на жарочном шкафу, что не отвечает требованиям п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08; - не соблюдается маркировка оборудования на пищеблоке: в условиях мясо-рыбного цеха оборудованы холодильники с маркировкой «масло, сыр» с хранящимися в нем сливочным маслом, сыром, холодильник с маркировкой «мясо» на одной полке хранятся сырой мясной фарш и готовый к употреблению продукт сосиски, что не отвечает требованиям п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08; - на пищеблоке для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется «Ведомость контроля за питанием», что не отвечает требованиям п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08;