Причина проверки:

с целью обеспечения контроля ранее выданного должностным лицом территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Шарыпово предписания об устранении выявленных нарушений № 9164 от 11.05.2018 г., срок исполнения которого истекает 13.05.2019 г. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - выполнение предписаний, выданных должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю и его территориальных отделов.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (2 шт.):

• -В предприятии общественного питания отсутствует цех для первичной обработки овощей, овощи обрабатываются в овощном цеху, следовательно, имеется перекрест грязных сырых овощей и чистых овощей -В предприятии общественного питания (столовой) не своевременно проводится текущий ремонт помещений, как следствие, осуществляется проведение некачественной генеральной и текущей уборки и дезинфекции (в овощном цеху столовой нарушена целостность стены - отбита плитка; в кабинете заведующей столовой, а так же в обеденном зале нарушена целостность полового покрытия - отверстия, щели, в которых скапливается грязь)
• В помещении пекарни не возможно качественное проведение уборки и дезинфекции - в экспедиторской не исправна стяжка пола, полы выполнены из железной плитки

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 1 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ.
• п. 1 части 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушения п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 1 ст. 17 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ выразившееся в некачественном проведении уборки и дезинфекции помещения пекарни (в экспедиторской неисправна стяжка пола, полы в пекарне выполнены из железной плитки). 2. Устранить нарушения п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», выразившееся в отсутствии в предприятии общественного питания цеха для первичной обработки овощей, овощи обрабатываются в овощном цеху, следовательно, имеется перекрест грязных сырых овощей и чистых овощей. 3. Устранить нарушения п. 5.11, 5.12 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» выразившееся в не своевременном проведении текущего ремонта помещений предприятия общественного питания (столовой), как следствие проведение некачественной генеральной и текущей уборки и дезинфекции (в овощном цеху столовой нарушена целостность стены - отбита плитка; в кабинете заведующей столовой, а так же в обеденном зале нарушена целостность полового покрытия - отверстия, щели, в которых скапливается грязь).