Причина проверки:

Цель: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не осуществляется производственный лабораторный контроль за качеством хлеба и мучных изделий;работниками не пройден периодический медицинский осмотр (нарушение устранено во время проверки) ;в использовании имелись емкости для начинок, посыпки, сахара, разделочные ножи без маркировки (нарушение устранено во время проверки);в помещении для хранения муки отсутствовал термометр для контроля за температурой и относительной влажностью воздуха (нарушение устранено во время проверки);поверхности стен и потолков помещения для хранения муки, хлебобулочных изделий, помещений для изготовления пищевой продукции не подвергаются качественной мойке и, при необходимости, дезинфекции.

Нарушенный правовой акт:

• статья 11 ;п. 3 п.п. 8; п. 3 п.п. 7 статья 10; п. 5 п.п. 2, 3 статья 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 2.4. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст. 1, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ч. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• 1. Нарушение требований п. 5 п.п. 2, 3 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, выразившееся в нарушении отделки поверхности стен и потолков помещения для хранения муки, хлебобулочных изделий, помещений для изготовления пищевой продукции, которые не подвергаются качественной мойке и, при необходимости, дезинфекции. 2. Нарушение требований статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся в не проведении производственного лабораторного контроля за качеством хлеба и мучных изделий.