Причина проверки:

Проверка проводится на основании: приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06 марта 2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»; приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю № 115 от 03 апреля 2019 года «О мерах по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в период оздоровительной кампании 2019 года»; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18 августа 2017года «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18 декабря 2018 года «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30 января 2017года «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции». Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке; соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В магазине индивидуальным предпринимателем не осуществляется контроль за температурой хранения пищевых продуктов, предложенных к реализации, так в холодильном оборудовании , где предложены к реализации пищевые продукты (сырое мясо и мясные полуфабрикаты) отсутствуют термометры, не оснащено термометрами помещение магазина, что не позволяет оценить соответствие условий хранения, требованиям установленным изготовителем, т.е. при хранении и реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные ее изготовителем. Индивидуальным предпринимателем не осуществляются процессы реализации пищевой продукции, таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, при проведении проверки не представлена программа производственного контроля, документы, свидетельствующие о проведении данного контроля, в том числе протоколы лабораторных исследований, что является нарушением статьи 14.43 часть 1.

Нарушенный правовой акт:

• пунктов 7, 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), пункта 89 статьи 9 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) п. 1.4., п.п. 4 п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5., 2.1, 2.4., 2.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.13 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллёза» с изменениями и дополнениями.
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Устранить нарушение требований ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) п. 1.4., п.п. 4 п. 14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5., 2.1, 2.4., 2.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.13 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллёза» с изменениями и дополнениями, в части обеспечения наличия программы производственного контроля, организации и проведения производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов при транспортировании, хранении и реализации пищевой продукции, с предоставлением документов, подтверждающих проведение контроля.