Причина проверки:

С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека, в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки является: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Нарушения по ч. 1. ст. 6.7. КоАП РФ - не соблюдаются условия хранения разделочного инвентаря (разделочных досок), в моечном помещении столовой посуды не промаркирована емкость для хранения бытовых отходов, в помещениях столовой не проведена влажная уборка в бытовом по-мещении, моечной кухонной посуды, спальные места детей не обеспечены наматрасниками, не промаркирован уборочный инвентарь для уборки туалета возле 1 корпуса, уборочный инвентарь (ведро, швабра) для уборки в корпусе № 2 хранится в чемоданной, из 10 ногомоек, не функционирует 3 ногомойки, отсутствуют смесители, в душевой для мальчиков на одном душе из 6 отсутствует душевая сетка, в комнате гигиены дезинфицирующее средство хранится не в промаркированной емкости, отсутствует на емкости наименование дезинфицирующего средства, дата разведения, процентная концентрация, в кабинете врача, в процедурной, в изоляторе для соматических больных, в изоляторе для больных кишечными инфекциями не оборудованы раковины с подводкой холодной, горячей воды, в составе помещений изоляторов не предусмотрены туалеты с умывальными раковинами для мытья рук, хранение бытового мусора осуществляется возле мусоросборников, для уборки каждой группы помещений (овощного цеха, мясо - рыбного цеха, горячего цеха, складских помещений, моечной кухонной посуды, моечной столовой посуды не промаркирован уборочный инвентарь (швабры), в моечной для мытья столовой и кухонной посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах, раковина для ополаскивания посуды в моечной столовой посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой, для нарезки хлеба используется разделочная доска из прессованной фанеры.
• Нарушение по ч. 1. ст. 14.43. КоАП РФ-в образце сливочного масла обнаружены плесень и дрожжи (КОЕ/г) 1,4 104 КОЕ/г (допустимый уровень не более 100 КОЕ/г) и количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г 1,8 105 (допустимый уровень 1 105 КОЕ/г).
• Нарушения ст. 6.5. КоАП РФ - на водозаборную скважину № 1, размещенную в 6,0 м от северо-западного ограждения основной застройки ДОЛ «Юность», в 25,0 м от корпуса № 1 отсутствует санитарно-эпидемиологические заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водных объектов.

Нарушенный правовой акт:

• п. 8.14, п. 8.23, п. 4.8, п. 12.4, п. 4.16, п. 5.4, п. 12.10, п. 1.10, п. 1.8, п. 9.24. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления». п. 5.21, п. 5.4, п. 5.10, 4.12, п. 4.10, п. 8.9, п. 13.3, п. 13.2, п. 14.5, п. 5.13 приложение 10, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 7 п.п. 30,33 (приложение 8, п. 42.ТР ТС 033/2013 «Питьевое молоко, питьевые сливки, молочный напиток, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе, термически обработанные»).
• п. 3.7 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
• п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Об устранении нарушений СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления» обеспечить соблюдение условий хранения разделочного инвентаря (разделочных досок), обеспечить моечное помещение для мытья столовой посуды промаркированной емкостью для хранения бытовых отходов, обеспечить проведение влажной уборки в бытовом помещении, в моечной кухонной посуды, обеспечить спальные места детей наматрасниками из расчета 2 комплекта наматрасников на одно спальное место, обеспечить туалет возле 1 корпуса промаркированным уборочным инвентарем, обеспечить корпус № 2 специальным шкафом для хранения уборочного инвентаря для уборки помещений, обеспечить функционирование ногомоек, душевых для мальчиков. обеспечить хранение дезинфицирующих растворов в промаркированной емкости, обеспечить соблюдение хранения бытового мусора, обеспечить каждую группу помещений пищеблока промаркированным уборочным инвентарем, обеспечить пищеблок для нарезки хле-ба разделочной доской из деревьев твердых пород, обеспечить пищеблок кухонной посудой с соответствующей маркировкой, не допускать использование для раздачи пищи детям кухонной посуды с поврежденной эмалью, обеспечить пищеблок достаточным ко-личеством разделочного инвентаря (разделочными досками) для разделки сырой и готовой продукции, обеспечить соблюдение условий хранения столовых приборов, обеспечить оборудование в мясо - рыб-ном цехе разделочного стола для обработки птицы, обеспечить работников пищеблока спе-циальной санитарной одежды в количестве не менее трех комплектов на одного работника в целях регулярной ее замены, .обеспечить работников пищеблока мы-лом, индивидуальными полотенцами для мытья рук в производственных цехах, в туалете для персонала, обеспечить проведение бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья с последующей регистрацией в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, обеспечить соблюдение условий хранения кухонной посуды.
• Об устранении нарушений 7 п.п. 30,33 (приложение 8, п. 42. ТР ТС 033/2013. «Питьевое молоко, питьевые сливки, молочный напиток, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе, термически обработанные» выразившееся в не соответствии сливочного масла по микробиологическим показателям.
• Об устранении нарушений ч. 3 ст. 18 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.7. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», выразившееся в отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта действующим санитарно-эпидемиологическим требованиям и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта водозаборной скважины № 1, размещенную в 6,0 м от северо-западного ограждения основной застройки ДОЛ «Юность», в 25,0 м от корпуса № 1 МБУ ДО ДОЛ «Юность» по адресу: Красноярский край, Шушенский район, д. Нижняя Коя. Ул. Заречная, 34.