Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I Протокола № 1); исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в. т.ч. в сфере технического регулирования; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: при рассмотрении экспертного заключения № 12543 от 13.08.2019 г., подготовленного на основании определения о назначении экспертизы № 6779 от 31.07.2019 г., протоколов лабораторных исследований №№ 3430-005, 3429-005 от 05.08.2019 г., подготовленных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» организацией общественного питания ООО «Респект» в помещениях пищеблока КГАУ ДО «ЦДО «Честь и слава Красноярья» СОК «Зеленые горки» по адресу: 663500, Красноярский край, Манский район, д. Правый готовая продукция (салат, 3-е блюдо) не соответствует требованиям п.п. 2, 5 статьи 7 главы 2, (таблицы 1.8. приложения 2),Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям.
• Нарушения ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ: выразившиеся в несоответствии содержания витамина С в третьем блюде гигиеническим требованиям; выразившиеся в несоответствии калорийности и содержанию углеводов напитка; выразившиеся в несохранении маркировочных ярлыков до полной реализации пищевых продуктов.

Нарушенный правовой акт:

• п.п.2, 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 9.1. п. 9.24. п. 10.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: в части обеспечения безопасности салата (закуски) и 3-го блюда собственного производства по микробиологическим показателям безопасности (БГКП (колиформы; КМАФАнМ).
• Устранить нарушения: выразившиеся в несоответствии содержания витамина С в третьем блюде гигиеническим требованиям; выразившиеся в несоответствии калорийности и содержанию углеводов напитка; выразившиеся в несохранении маркировочных ярлыков до полной реализации пищевых продуктов.