РОСПРОВЕРКИ

Проверка индивидуальный предприниматель Федорова Елена Владимировна
№241902937210

🔢 ИНН:
840102454240
🆔 ОГРН:
317246800077286
📍 Адрес:
663690, Красноярский край, г. Зеленогорск, ул. Карьерная, д. 1
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.08.2019
🎯
Основание проведения
Цель: установление соответствия (несоответствия) деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления санитарно-эпидемиологическим требованиям на основании приказа ФМБА России от 29.07.2019 № 39п «О проведении внеплановых выездных проверок в период проведения летней оздоровительной кампании 20... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (17 шт.)
не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
допущено в горячем цехе на холодильном шкафу с маркировкой «Выпечка» хранение зеркала,
не обеспечено качественное проведение санитарной обработки разделочного инвентаря после каждой технологической операции двух тёрок, хранящихся на стеллаже для хранения кухонной посуды и инвентаря в моечном помещении для мытья кухонной посуды, имеющих видимые загрязнения в виде засохших остатков пи... Еще...
не обеспечена при раздаче температура горячих блюд +60оС +65оС, фактическая температура блюд составила
не обеспечено оборудование обеденного зала столовой мебелью (стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств из 70 стульев, два стула имеют тканевую отделку
допущено в шкафу в гардеробе для персонала хранение филе цыплёнка-бройлера производства ИП Хабибуллин, г. Красноярск от 04.08.2019 даты выработки в количестве 10 кг не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем при температуре +21оС (регламентированная температу... Еще...
допущен приём пищи (употребление кофе) кухонным рабочим Сотаниной С.З. на рабочем месте в горячем цехе
допущено в горячем цехе на подоконнике хранение личных вещей (мобильные телефоны) заведующего производством Андриановой Н.С. и кухонного рабочего Сотаниной С.З., а не в бытовой комнате или гардеробном помещении
не обеспечено в горячем цехе проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения частей машины протирочно-резательной с маркировкой «ПФ», а также машины изнутри, имеющих загрязнения остатками засохших пищевых продуктов
допущено совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в горячем цехе на стене около производственного стола с маркировкой «ОС» оборудован магнитный держатель, на котором хранятся разделочные ножи с маркировкой «Яйцо», «ОС», «СР», «ГП»
не обеспечено у раковины для мытья рук в туалете для персонала наличие мыла и полотенец, а в цехе для приготовления холодных блюд и закусок мыла
не обеспечено наличие маркировки на разделочном инвентаре
не обеспечен отбор проб готовой продукции в посуду с плотно закрывающимися крышками: блюд «Рис отварной», «Котлета рыбная», «Чай с сахаром», «Макароны отварные», «Котлета из говядины» - посуда сверху закрыта полиэтиленовой плёнкой
в столовую для работы поступают овощи, в том числе огурцы и помидоры, в необработанном виде; обработка овощей раствором уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой проводится в цехе для приготовления холодных блюд и закусок в моечной ванне
допущено хранение доски разделочной с маркировкой «ОВ» и ножа разделочного с маркировкой «Сыр» на верхней части стеллажа, установленного в складском помещении для хранения пищевых продуктов, а не на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от т... Еще...
не обеспечена температура горячей воды в месте водоразбора в пределах не ниже 60 C и не выше 75 C температура горячей воды в моечном отделении (моечная ванна для столовой посуды) составляет +58 C
не обеспечено оборудование цельнометаллического производственного стола, предназначенного для обработки пищевых продуктов в горячем цехе справа от производственного стола с маркировкой «ОС» установлен производственный стол-подставка, на котором оборудована машина протирочно-резательная с маркировк... Еще...

Межрегиональное управление № 42 Федерального медико-биологического агентства 12.08.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Федорова Елена Владимировна (ИНН: 840102454240) , адрес: 663690, Красноярский край, г. Зеленогорск, ул. Карьерная, д. 1

Выявленные нарушения (17 шт.):
  • не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
  • допущено в горячем цехе на холодильном шкафу с маркировкой «Выпечка» хранение зеркала,
  • не обеспечено качественное проведение санитарной обработки разделочного инвентаря после каждой технологической операции двух тёрок, хранящихся на стеллаже для хранения кухонной посуды и инвентаря в моечном помещении для мытья кухонной посуды, имеющих видимые загрязнения в виде засохших остатков пищевых продуктов
  • не обеспечена при раздаче температура горячих блюд +60оС +65оС, фактическая температура блюд составила
  • не обеспечено оборудование обеденного зала столовой мебелью (стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств из 70 стульев, два стула имеют тканевую отделку
  • допущено в шкафу в гардеробе для персонала хранение филе цыплёнка-бройлера производства ИП Хабибуллин, г. Красноярск от 04.08.2019 даты выработки в количестве 10 кг не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем при температуре +21оС (регламентированная температура хранения - 18оС)
  • допущен приём пищи (употребление кофе) кухонным рабочим Сотаниной С.З. на рабочем месте в горячем цехе
  • допущено в горячем цехе на подоконнике хранение личных вещей (мобильные телефоны) заведующего производством Андриановой Н.С. и кухонного рабочего Сотаниной С.З., а не в бытовой комнате или гардеробном помещении
  • не обеспечено в горячем цехе проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения частей машины протирочно-резательной с маркировкой «ПФ», а также машины изнутри, имеющих загрязнения остатками засохших пищевых продуктов
  • допущено совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в горячем цехе на стене около производственного стола с маркировкой «ОС» оборудован магнитный держатель, на котором хранятся разделочные ножи с маркировкой «Яйцо», «ОС», «СР», «ГП»
  • не обеспечено у раковины для мытья рук в туалете для персонала наличие мыла и полотенец, а в цехе для приготовления холодных блюд и закусок мыла
  • не обеспечено наличие маркировки на разделочном инвентаре
  • не обеспечен отбор проб готовой продукции в посуду с плотно закрывающимися крышками: блюд «Рис отварной», «Котлета рыбная», «Чай с сахаром», «Макароны отварные», «Котлета из говядины» - посуда сверху закрыта полиэтиленовой плёнкой
  • в столовую для работы поступают овощи, в том числе огурцы и помидоры, в необработанном виде; обработка овощей раствором уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой проводится в цехе для приготовления холодных блюд и закусок в моечной ванне
  • допущено хранение доски разделочной с маркировкой «ОВ» и ножа разделочного с маркировкой «Сыр» на верхней части стеллажа, установленного в складском помещении для хранения пищевых продуктов, а не на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой
  • не обеспечена температура горячей воды в месте водоразбора в пределах не ниже 60 C и не выше 75 C температура горячей воды в моечном отделении (моечная ванна для столовой посуды) составляет +58 C
  • не обеспечено оборудование цельнометаллического производственного стола, предназначенного для обработки пищевых продуктов в горячем цехе справа от производственного стола с маркировкой «ОС» установлен производственный стол-подставка, на котором оборудована машина протирочно-резательная с маркировкой «ПФ»; столешница стола-подставки выполнена из деревянных досок, покрытых линолеумом
Нарушенный правовой акт:
  • п. 9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
  • п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 5.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 6.6 (абз. 2) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  • п. 9.19 (абз. 1) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
  • п. 4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 9.3 (абз. 1) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
  • п. 13.5 (абз. 1, 9) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 13.5 (абз. 1, 3) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п. 6.5 (абз. 3) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 4.1 (абз. 3) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 12.1 (абз. 2) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  • п. 4.10 (абз. 1, 4) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 8.6 (абз. 1, 5) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
  • п. 9.26 (абз. 2) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
  • п. 5.1 (абз. 2) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 8.14 (абз. 2) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
  • п. 2.4 СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», изменение к СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
  • п. 5.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
  • п. 8.6 (абз. 1, 2) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
  • п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • Обеспечить выполнение технологии приготовления блюд в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
  • Не допускать в производственных цехах хранение зеркал
  • Обеспечить качественное проведение санитарной обработки разделочного инвентаря после каждой технологической операции, не допуская наличие загрязнений в виде засохших остатков пищевых продуктов
  • Обеспечить при раздаче температуру горячих блюд +600С +650С
  • Обеспечить оборудование обеденного зала столовой мебелью (стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
  • Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем
  • Не допускать приём пищи персоналом на рабочих местах
  • Обеспечить хранение личных вещей персонала в бытовой комнате или гардеробном помещении
  • Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения
  • Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции
  • Обеспечить у раковин для мытья рук наличие мыла и полотенец
  • Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре
  • Обеспечить отбор двухсуточных проб готовой продукции в посуду с плотно закрывающимися крышками
  • Не допускать в доготовочной организации, работающей на полуфабрикатах, работу на сырье
  • Обеспечить хранение разделочных досок и ножей на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой
  • Обеспечить температуру горячей воды в точке водозабора в моечном отделении (моечная ванна для столовой посуды) не ниже 60 C и не выше 75 C
  • Обеспечить оборудование цельнометаллических производственных столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Межрегиональное управление № 42 Федерального медико-биологического агентства
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 663690, Красноярский край, г. Зеленогорск, ул. Карьерная, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-09-03T13:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Зеленогорск Красноярского края, ул. Карьерная, д. 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2019-08-20T16:30:00.0
Длительность КНМ (в днях) 11
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Игнатьев Игорь Андреевич
Должность главный специалист-эксперт Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Трифонова Нэля Никитична
Должность старший специалист 3 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Донец Ольга Николаевна
Должность старший специалист 3 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Янковская Валентина Сергеевна
Должность специалист 1 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Афонинко Юлия Владимировна
Должность специалист 3 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Мартынова Наталья Николаевна
Должность помощник врача по гигиене питания ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущено в горячем цехе на холодильном шкафу с маркировкой «Выпечка» хранение зеркала,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено качественное проведение санитарной обработки разделочного инвентаря после каждой технологической операции двух тёрок, хранящихся на стеллаже для хранения кухонной посуды и инвентаря в моечном помещении для мытья кухонной посуды, имеющих видимые загрязнения в виде засохших остатков пищевых продуктов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечена при раздаче температура горячих блюд +60оС +65оС, фактическая температура блюд составила
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено оборудование обеденного зала столовой мебелью (стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств из 70 стульев, два стула имеют тканевую отделку
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущено в шкафу в гардеробе для персонала хранение филе цыплёнка-бройлера производства ИП Хабибуллин, г. Красноярск от 04.08.2019 даты выработки в количестве 10 кг не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем при температуре +21оС (регламентированная температура хранения - 18оС)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущен приём пищи (употребление кофе) кухонным рабочим Сотаниной С.З. на рабочем месте в горячем цехе
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущено в горячем цехе на подоконнике хранение личных вещей (мобильные телефоны) заведующего производством Андриановой Н.С. и кухонного рабочего Сотаниной С.З., а не в бытовой комнате или гардеробном помещении
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено в горячем цехе проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения частей машины протирочно-резательной с маркировкой «ПФ», а также машины изнутри, имеющих загрязнения остатками засохших пищевых продуктов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущено совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в горячем цехе на стене около производственного стола с маркировкой «ОС» оборудован магнитный держатель, на котором хранятся разделочные ножи с маркировкой «Яйцо», «ОС», «СР», «ГП»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено у раковины для мытья рук в туалете для персонала наличие мыла и полотенец, а в цехе для приготовления холодных блюд и закусок мыла
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено наличие маркировки на разделочном инвентаре
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечен отбор проб готовой продукции в посуду с плотно закрывающимися крышками: блюд «Рис отварной», «Котлета рыбная», «Чай с сахаром», «Макароны отварные», «Котлета из говядины» - посуда сверху закрыта полиэтиленовой плёнкой
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в столовую для работы поступают овощи, в том числе огурцы и помидоры, в необработанном виде; обработка овощей раствором уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой проводится в цехе для приготовления холодных блюд и закусок в моечной ванне
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущено хранение доски разделочной с маркировкой «ОВ» и ножа разделочного с маркировкой «Сыр» на верхней части стеллажа, установленного в складском помещении для хранения пищевых продуктов, а не на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечена температура горячей воды в месте водоразбора в пределах не ниже 60 C и не выше 75 C температура горячей воды в моечном отделении (моечная ванна для столовой посуды) составляет +58 C
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не обеспечено оборудование цельнометаллического производственного стола, предназначенного для обработки пищевых продуктов в горячем цехе справа от производственного стола с маркировкой «ОС» установлен производственный стол-подставка, на котором оборудована машина протирочно-резательная с маркировкой «ПФ»; столешница стола-подставки выполнена из деревянных досок, покрытых линолеумом

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить выполнение технологии приготовления блюд в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.13 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать в производственных цехах хранение зеркал
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 5.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить качественное проведение санитарной обработки разделочного инвентаря после каждой технологической операции, не допуская наличие загрязнений в виде засохших остатков пищевых продуктов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.6 (абз. 2) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить при раздаче температуру горячих блюд +600С +650С
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.19 (абз. 1) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить оборудование обеденного зала столовой мебелью (стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить хранение пищевой продукции в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.3 (абз. 1) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать приём пищи персоналом на рабочих местах
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.5 (абз. 1, 9) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить хранение личных вещей персонала в бытовой комнате или гардеробном помещении
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.5 (абз. 1, 3) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.5 (абз. 3) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить у раковин для мытья рук наличие мыла и полотенец
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.1 (абз. 3) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 12.1 (абз. 2) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие маркировки на разделочном инвентаре
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.10 (абз. 1, 4) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 8.6 (абз. 1, 5) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить отбор двухсуточных проб готовой продукции в посуду с плотно закрывающимися крышками
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9.26 (абз. 2) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не допускать в доготовочной организации, работающей на полуфабрикатах, работу на сырье
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1 (абз. 2) СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок выполнения не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить хранение разделочных досок и ножей на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.14 (абз. 2) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить температуру горячей воды в точке водозабора в моечном отделении (моечная ванна для столовой посуды) не ниже 60 C и не выше 75 C
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.4 СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», изменение к СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 5.2 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протоколы осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст постановление № 62 от 05.09.2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст исполнено
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст срок не истек

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 18-10-363/1545
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-09-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить оборудование цельнометаллических производственных столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.6 (абз. 1, 2) СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Андрианова Наталья Сергеевна
Должность заведующий производством индивидуального предпринимателя Федоровой Е.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст С актом проверки ознакомлеен индивидуальный предприниматель Федерова Е.В. 03.09.2019 подпись имеется

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ индивидуальный предприниматель Федорова Елена Владимировна
ИНН 840102454240
ОГРН 317246800077286

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000435810
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Межрегиональное управление № 42 Федерального медико-биологического агентства
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052453012743
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001214
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ -

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000003874
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Государственный контроль за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в отдельных отраслях промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Подобулкина Татьяна Петровна
Должность помощник врача эпидемиолога ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Зубко Светлана Юрьевна
Должность фельдшер-лаборант бактериологической лаборатории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Афонинко Юлия Владимировна
Должность специалист 3 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Осипова Антонина Александровна
Должность фельдшер-лаборант бактериологической лаборатории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Зияева Татьяна Александровна
Должность фельдшера-лаборанта бактериологической лаборатории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Никитина Юлия Владимировна
Должность техник-лаборант химической лаборатории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Мартынова Наталья Николаевна
Должность помощник врача по гигиене питания ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Зык Лариса Валерьевна
Должность помощник врача эпидемиолога ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кучерову Евгению Фёдоровну
Должность химик-эксперт химической лаборатории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бывшенко Зоя Валерьевна
Должность помощник врача эпидемиолога ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Новикова Елена Валериевна
Должность техник 1 категории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Рубцова Ирина Владимировна
Должность помощник врача по гигиене труда ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Янковская Валентины Сергеевна
Должность специалист 1 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Яровая Елена Ивановна
Должность эксперт-физик ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Игнатьев Игорь Андреевич
Должность главный специалист-эксперт Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Трифонова Нэля Никитична
Должность старший специалист 3 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Валова Татьяна Евгеньевна
Должность химик-эксперт химической лаборатории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Петрова Ксения Викторовна
Должность помощник врача эпидемиолога ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Веселков Павел Николаевич
Должность врач по гигиене труда, врача по радиационной гигиене ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Булгакова Ольга Владимировна
Должность заведующий отделом, врач по коммунальной гигиене ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бакшт Ирина Викторовна
Должность врач по гигиене питания отделения гигиены питания ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Донец Ольга Николаевна
Должность старший специалист 3 разряда Межрегионального управления № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Миряшкина Юлия Сергеевна
Должность помощник врача по коммунальной гигиене ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Эста Наталья Алексеевна
Должность фельдшер-лаборант бактериологической лаборатории ФГБУЗ ЦГиЭ № 42 ФМБА России
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-08-12
Дата окончания проведения мероприятия 2019-09-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Цель: установление соответствия (несоответствия) деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления санитарно-эпидемиологическим требованиям на основании приказа ФМБА России от 29.07.2019 № 39п «О проведении внеплановых выездных проверок в период проведения летней оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276. Задачи: оценка выполнения обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации; оценка соответствия деятельности индивидуального предпринимателя требованиям санитарного законодательства Российской Федерации. Предмет: соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды индивидуального предпринимателя Фёдоровой Е.В. и проведение их исследований, испытаний
Дата начала 2019-08-12
Дата окончания проведения мероприятия 2019-09-06
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ обследование используемых при осуществлении деятельности индивидуальным предпринимателем Фёдоровой Е.В. производственных объектов
Дата начала 2019-08-12
Дата окончания проведения мероприятия 2019-09-06
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов индивидуального предпринимателя Фёдоровой Е.В.
Дата начала 2019-08-12
Дата окончания проведения мероприятия 2019-09-06

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 58вв
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-08-05

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки