Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I Протокола № 1). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: 1. При визуальном осмотре производственных помещений обнаружены насекомые, мушки и мухи; 2. поверхность потолка в цокольном этаже в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции имеются следы подтеков, отслаивание штукатурного покрытия; 3. согласно заключения № 13095 от 26.08.2019 г, подготовленного аккредитованной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае на основании определения о назначении экспертизы от 19.08.2018 г. № 7329 в образце полуфабрикат рубленный, фасованный, замороженный, фарш куриный, натуральный. Изготовитель: ООО «Стадия-2», г. Красноярск, ул. Телевизорная, 1-18. Срок годности 180 суток с даты изготовления, при температуре от -18 С, ТУ 9214-098-38826547-2015, масса нетто 1000 гр. ± 15, дата изготовления 08.08.2019 г. не соответствует требованиям прил. 2 таб. 1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (БГКП обнаружено, при величине допустимых уровней не допускается, КМАФАнМ в количестве 15 10^3 КОЕ/г, при величине допустимых уровней 5 10^3 КОЕ/г.

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», 2 таб. 1 п. 3, ч. 5, ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Правовые основания проведения проверки: п. 35 ч. 4 ст. 1, п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.

Выданные предписания:

• Обеспечить отсутствие мушек и мух в подвальном помещении производственного цеха в ООО «Стадия-2», проводить своевременное осушение подвальных помещений, препятствуя сырости; потолки в цокольном производственном помещении, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков и способствовать уменьшению конденсации влаги; обеспечить производство пищевых продуктов (полуфабрикат рубленный, фасованный, замороженный), соответствующего требованиям нормативных документов по микробиологическим показателям.