Причина проверки:

Цель: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18 08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № ПР-1603; на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-П12-4024; на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343, на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.07.2019 № 458 «О проведении внеплановых выездных проверок соблюдения правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов, изданного в целях реализации поручения правительства Российской Федерации от 05.07.2019. Задача: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет:соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в торговом зале магазина «Бриг» при наличии ценников размещена (выкладка) в ларе низкотемпературном молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов способом, не позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, и не сопровождается информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира», а именно, в низкотемпературном холодильном прилавке с наличием выставленного мороженного по ценникам рядом в непосредственной близости реализуется мороженное с заменителем молочного жира и без заменителя молочного жира.
• 1. Сыпучие продукты (сахарный песок, макаронные изделия, мука) хранятся в складском помещении на подтоварниках, высотой ниже 15 см. 2. Отсутствуют договора на дератизацию и дезинсекцию помещений магазина (оценить проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий не предоставляется возможным). 3. В холодильнике для хранения продуктов не соблюдено товарное соседство (не мытая, загрязненная почвой морковь хранится совместно с апельсинами). 4. Уборочный инвентарь не имеет сигнальной маркировки, туалетное помещение, складское помещение, торговый зал, для мытья используется одно ведро; 5. Для дезинфекции используется дезинфекционное средство «Жавельтаб», с истекшим сроком годности (до 14.02.2017г.), другого дезинфекционного средства в наличии нет; 6. Отсутствует график и журнал генеральных уборок; 7. Производственный контроль не ведется (лабораторные и инструментальные исследования, согласно программы производственного контроля не проводятся) 8. У Таракановой Натальи Викторовны (хозяйка магазина, продавец), Воросихиной Екатерины Васильевны (продавец), Буторовой Елены Викторовны (продавец) отсутствуют сведения в личных медицинских книжках о прохождении периодических медицинских осмотрах, гигиеническом обучении; 9. Не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов охлаждаемых камерах, холодильниках для хранения продуктов, в складском помещении, посредством термометров и психрометров, отсутствует журнал контроля температурного режима холодильного оборудования.

Нарушенный правовой акт:

• п. 33.1. Правил продажи отдельных видов товаров, утверждённых постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55
• п.6.4.,п.7.6., п.7.7., п.7.8.,п.10.2., п.10.6.,п.10.7., п.13.1., п.13.2., п.12.2., п.14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 2.3., п.3.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п. п.2.1., 2.7. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
• пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч.2 ст.13 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов"

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушения требований п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Сани-тарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», выразившиеся в хранении в складском помещении на подтоварниках, высотой ниже 15 см сыпучих продуктов (сахарный песок, макаронные изделия, мука). 2. Устранить нарушения требований п. 12.2., п.14.1. СП 2.3.6.1066-01 , п. 2.3., п.3.3. СП 3.5.3.3223-14 , выразившееся в не проведении дератизационных и дезинсекционных мероприятий в помещениях магазина. 3. Устранить нарушения требований п. 7.6., п.7.7. СП 2.3.6.1066-01 , выразившееся в несоблюдении товарного соседства в холодильнике для хранения продуктов. 4. Устранить нарушения требований п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 , выразившееся в отсутствии сигнальной маркировке на уборочном инвентаре, а так же в недостаточном количестве ведер для мытья полов. 5. Устранить нарушения требований п.10.7. СП 2.3.6.1066-01 , выразившееся в отсутствии дезинфекционного средства для дезинфекции помещений магазина. 6. Устранить нарушения требований п.10.2. СП 2.3.6.1066-01 , выразившееся в отсутствии графика и «Журнала генеральных уборок» помещений магазина. 7. Устранить нарушения требований п. п.2.1., 2.7. СП 1.1.1058-01 , выразившееся в отсутствии производственного контроля. 8. Устранить нарушения требований п.13.1., п.13.2., п.14.1. СП 2.3.6.1066-01 , выразившееся в отсутствии сведений в личных медицинских книжках о про-хождении периодических медицинских осмотрах, гигиеническом обучении у Таракановой Натальи Викторовны (хозяйка магазина, продавец), Воросихиной Екатерины Васильевны (продавец), Буторовой Елены Викторовны (продавец). 9. Устранить нарушения требований п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01, в части отсутствия ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов охлаждаемых камерах, холодильниках для хранения продуктов, в складском помещении, посредством термометров и психрометров, отсутствия «Журнал контроля температурного режима холодильного оборудования».