РОСПРОВЕРКИ

Проверка Краевое государственное бюджетное учреждение "Центр питания"
№241903832736

🔢 ИНН:
2465012098
🆔 ОГРН:
1022402480814
📍 Адрес:
662972, Красноярский край, ЗАТО г. Железногорск, улица Горького, 56
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
07.10.2019

Межрегиональное управление № 51 Федерального медико-биологического агентства 07.10.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Краевое государственное бюджетное учреждение "Центр питания" (ИНН: 2465012098) , адрес: 662972, Красноярский край, ЗАТО г. Железногорск, улица Горького, 56

Причина проверки:

Цель: проверка фактов возникн. угрозы прич. вреда жизни, здоров. граждан (воспит. КГБОУ "Железногорский кадетский корпус"), излож. в служ. записке ведущего спец.-эксперта отдела спец. и сан.-гигиен. надзора Межрегионального управления № 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 27.09.2019 г. о нарушении обязат. требований сан. законод. РФ в краевом гос. бюдж. учрежд. "Центр питания", адрес факт. осущ. деят.: 662972, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Горького, 56 (отсут. соглас. меню; приняты, хранятся и испол. пищ. продукты и продов. сырьё без товаросопров. докум. и маркир. ярлыков, с истекш. срок. годности, не соблюдаются услов. их хранения; отсутст. возможность контроля темпер. режима хран. всех прод. питания и производ. сырья; наруш. обработка св. фруктов; не собл. требов. по темпер. режиму пригот. кулин. изд.; на приг. блюда отсут. техн. карты; не разр., не внед. и не поддерж. процедуры, осн. на прин. ХАССП; отсут. резер. источ. горяч. водос.; в цехах отсут. умыв. раков. для мытья рук; неиспр. технолог. оборуд., отсут. тех. контроль соответ. оборуд. пищеб. паспорт. харак., наруш. маркир. ножей гор. цеха; испол. раздел. доски из пластмассы; стол. посуда, стол. приб., разд. доски хран. неправ.; отсутст. спец. ящики-кассеты для хран. стол. приборов; наличие больш. колич.мух, окна не засетчены; отсут. необх. кол. спец. санит. одежды; отсут. необх. для работы пищеблока докум.), на основ. мотивир. представ. ведущего спец.-эксперта отдела спец. и сан.-гигиен. надзора Межрегион. управл. No 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 02.10.2019 г. Задачи: надзор за выпол. обяз. треб. в рамках устан. цели и предмета проверки. Предмет: собл. обяз. треб. закон. РФ в обл. обесп. сан.-эпид. благоп. насел. в целях охран. здоровья насел. и среды обит.; выпол. сан.-противоэпид. (проф.) меропр.; соотв. продукции, реализ. юр. лицом, треб. техн. реглам.; собл. обяз. треб. закон. РФ в области обесп. кач. и безоп. пищ. продуктов.

Цели, задачи проверки:

На основании мотивированного представления ведущего специалиста-эксперта отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора Межрегионального управления № 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 02.10.2019 г.

Выявленные нарушения (10 шт.):
  • в «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не внесены (отсутствуют) с 03 по 23 октября 2019 года записи поступления на пищеблок продуктов питания. Представителями КГБУ «Центр питания» не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации пищеблока, контроль за качеством поступающей продукции.
  • на пищеблоке используются разделочные доски, на которые не предоставлены документы, подтверждающие возможность их использования в организации общественного питания.
  • КГБУ «Центр питания» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются на пищеблоке, где осуществляются процессы производства (изготовления) пищевой продукции, связанные с требованиями безопасности такой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не представлены к осмотру план ХАССП, рабочие листы, протоколы лабораторных исследований, испытаний, программа производственного контроля и другие документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП на пищеблоке по адресу: Красноярский край, г. Железногорск, ул. Горького, 56.
  • на пищеблоке установлено, но находится в нерабочем состоянии (неисправно) технологическое оборудование: посудомоечная машина, электросковорода, два варочных котла. Отсутствует (не представлен к осмотру) ежегодный, перед началом нового учебного года, технический контроль соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам. В ходе проведения проверки отремонтирована и используется для приготовления пищи электросковорода.
  • на пищеблоке реализовывалась (использовалась в питании учащихся) пищевая продукция, в том числе продовольственного (пищевое) сырье без товаросопроводительной документации, содержащей информацию об условиях хранения, сроках годности, а именно: 07.10.2019г. на пищеблоке, в помещении для хранения хлеба находился на хранении и использовался в питании ржано-пшеничный хлеб в количестве 33 упаковок по 0,5 кг. от 04.10.2019г. без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности (отсутствовал час изготовления хлеба, при условии хранения 72 часа). Хлеб ежедневно выдаётся детям. 15.10.2019г. в помещении для хранения сухих продуктов находились на хранении и использовались в питании детей хлопья овсяные «Геркулес» в мешках по 5 кг. в количестве 15 мешков без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности. В маркировочном ярлыке данного продукта отсутствовала дата изготовления (число). Указан месяц - июнь 2019 года, срок годности с даты изготовления 4 месяца. Не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность этой партии овсяных хлопьев (доброкачественность) на 15 октября 2019г. По записям в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» каша геркулесовая выдана учащимся на завтрак 12 октября 2019г. 15.10.2019г. в помещении для нарезки хлеба находился на хранении и использовался в питании детей хлеб ржано-пшеничного в количестве 12 упаковок по 500 грамм без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности. Хлеб ежедневно выдаётся учащимся.
  • на пищеблоке находились на хранении и использовались в питании детей пищевые продукты с истекшими сроками годности: 15.10.2019г. в помещении для хранения хлеба находился на хранении и использовался в питании детей ржано-пшеничный хлеб с истекшим сроком годности. 15.10.2019г. в мясном цехе в холодильнике в картон. коробках в полиэтил. упаковках находилось на хранении мясо кур, тушка потрашенная, охлаждённая цыплёнка бройлера 1 сорта, в количестве 22,0 кг. с датой изготовления 09.10.2019г., сроком хран. при температуре от -2гр.С до +2гр.С, не белее 7 суток. Срок годности заканчивается 15.10.2019г. 23.10.2019г. в холодильной камере на хранении находились две коробки по 360 штук яиц куриных пищевых столовых 1 категории с истекшим сроком годности. На маркиров. ярлыке данного изготов. указана дата изготовл. 21.09.2019г., срок хранения 25 суток при температуре от 0гр.С до +20гр.С (срок истёк 16.10.2019г.). Последнее поступление яиц по требованию-накладной КГБУ «Центр питания» № 0000-006373 от 18.10.2019г. в колич. 720 штук. До 23.10.2019г. товаросопров. документы на яйцо к осмотру не предоставлены. По «Журналу бракеража готовой кулинар. продукции» воспитанникам КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» были выданы блюда, содержащие в своём составе яйцо: 18.10.2019г. на обед учащимся до 10 лет выдан пудинг творож. со сгущён. молоком, учащимся с 11 лет и старше выдана запеканка творож. со сгущ. молоком. 20.10.2019г. на завтрак выдан омлет, на полдник пудинг творож. со сгущ. молоком. 21.10.2019г. на завтрак выдан омлет для учащихся с 11 лет и старше, на обед для учащихся до 10 лет выдан омлет. 22.10.2019г. на второй завтрак выдано яйцо отварное.
  • не соблюдались условия хранения пищевой продукции, установленный изготовителем: 15.10.2019г., на момент осмотра, очищенные в вакуумной упаковке овощи (морковь, картофель, капуста, репчатый лук, свёкла) хранились в холодильной камере при температуре +15гр. С. В фасовочных ярлыках поставщика ООО «СХП «Дары Малиновки» по адресу: Красноярский край, Сухобузимский район, д. Миндерла, указаны условия хранения выше перечисленных овощей от +2гр.С до +6гр.С. 15.10.2019г., на момент осмотра, в холодильнике мясо кур, тушка потрашенная, охлаждённая цыплёнка бройлера, 1 сорта в количестве 22 килограмм хранилось при температуре воздуха +7гр.С. На упаковке завода изготовителя, срок хранения при температуре от -2гр.С до +2гр.С, не более 7 суток. По записям контроля температурного режима холодильника, который ведёт шеф-повар, в холодильнике, где хранилось мясо кур, температура соответствовала от +3гр.С до + 6гр.С. 23.10.2019г., на момент осмотра, очищенные в вакуумной упаковке овощи (морковь, картофель, капуста) хранились в холодильной камере при температуре +16гр. С. В фасовочных ярлыках на капусту поставщика СПСК «Шушенский», по адресу: г. Красноярск, ул. Калинина, 43Д, указаны условия хранения овощей от +2гр.С до +6гр.С. В фасовочных ярлыках на морковь чищенную в вакуумной упаковке и на картофель очищенного свежего в вакуумной упаковке поставщика ООО «СХП «Дары Малиновки», по адресу: г. Красноярский край, г. Красноярск, ул. Соревнования, д. 25, указаны условия хранения овощей от +2гр.С до +6гр.С.
  • 07 октября 2019г. на пищеблоке КГБУ «Центр питания» отсутствовали кассеты для хранения и прокаливания столовых приборов. Столовые приборы (ложки, вилки) хранились россыпью. В обеденном зале КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» на 12 обеденных столах присутствовали специальные ящики-кассеты для хранения чистых столовых приборов. На 14 обеденных столах ложки и вилки хранились россыпью, так как специальные ящики-кассеты для хранения чистых столовых приборов отсутствовали.
  • на пищеблоке, в производственных цехах отсутствовали раковины для мытья рук. В ходе проведения проверки в цехе первичной обработки фруктов и овощей, в холодном цехе установлены, но не подключены (не функционируют) раковины для мытья рук.
  • персонал пищеблока не обеспечен достаточным количеством (не менее трёх комплектов на одного работника) специальной санитарной одежды.
Нарушенный правовой акт:
  • пункты 14.2., 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • пункт 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • пункты 2, 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союзаТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря2011 г. No 880 и пункт 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • пункты 4.3., 14.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • пункт 12 статьи 17 Технического регламентаТаможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевойпродукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союзаот 9 декабря 2011 г. No 880 и пункты 8.29., 14.5. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования».
  • пункт 4 статьи 5, пункты 7, 12 статьи17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пункты 6.25., 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • пункт 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Обезопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пункт 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • пункты 5.12, 5.13. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • пункты 3.3., 13.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования»
  • пункт 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-Ф3 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей приосуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального надзора» подпункт а) пункта 2) части 2 статьи 10, статьи 12, 13,14, 16, 17; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Положение о Межрегиональном управлении № 51 ФМБА России, утвержденное Приказом Федерального медико-биологического агентства от 06.10.2010 г. № 635; Распоряжение Правительства РФ от 21.08.2006 г. № 1156-р «Об утверждении перечнейорганизаций и территорий, подлежащих обслуживанию ФМБА России».
  • Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11; п.п. 1, 2, 5, 6 ст. 15; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" п.п. 1, 2 ст. 3; ст. 4, п.п. 1, 2 ст. 17; п. 1 ст. 20, п. 1 ст. 22; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТРТС021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), ст. 4,п. 4 ст. 5, п.п. 2, 3 ст. 10, п. 2 ст. 11, п.п. 1, 7, 12 ст. 17; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», главы III, IV, V, VI, VIII, IX, XIII, XIV.
Выданные предписания:
  • «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» пищеблока ежедневно заполнять в соответствии стребованиями пунктов 14.2., 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • В соответствии с требованиями пункта 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на используюемые на пищеблоке разделочные доски предоставить документы, подтверждающие возможность их использования в организации общественного питания.
  • КГБУ «Центр питания» предоставить к осмотру план ХАССП,рабочие листы, протоколы лабораторных исследований, испытаний,программу производственного контроля и другие документы,подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных напринципах ХАССП на пищеблоке по адресу: Красноярский край, г.Железногорск, ул. Горького, 56, в соответствии с требованиями пунктов 2, 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союзаТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря2011 г. No 880 и пунктом 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • В соответствии с требованиями пунктов 4.3., 14.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на пищеблоке обеспечить работу всего установленного в производственных помещениях технологического оборудования. Предоставить данные техническогоконтроля соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам.
  • При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения исроки годности, установленные её изготовителем в соответствии стребованиями пункта 12 статьи 17 Технического регламентаТаможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевойпродукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союзаот 9 декабря 2011 г. No 880 и пунктами 8.29., 14.5. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования».
  • Не использовать в питании учащихся КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» пищевые продукты с истекшими сроками годности в соответствии с требованиями пункта 4 статьи 5, пунктов 7, 12 статьи17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пунктов 6.25., 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • Соблюдать условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем в соответствии с требованиями пункта 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Обезопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пункта 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • В соответствии с требованиями пунктов 5.12, 5.13. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на пищеблоке обеспечить наличие кассет для хранения столовых приборов, которые позволяли бы их мыть, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. Чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранить в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Не допускать хранение столовых приборов россыпью.
  • В соответствии с требованиями пунктов 3.3., 13.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования» в производственных цехахустановить раковины для мытья рук с подводкой к ним горячей ихолодной воды со смесителями, оборудованные устройством дляразмещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец.
  • В соответствии с требованиями пункта 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить персонал пищеблока достаточным количеством (не менее трёх комплектов на одного работника) специальной санитарной одежды.
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Межрегиональное управление № 51 Федерального медико-биологического агентства
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 662972, Красноярский край, ЗАТО г. Железногорск, улица Горького, 56
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 01.11.2019 11:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 662972, Красноярский край, ЗАТО г. Железногорск, улица Горького, 56.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Виншу Юлия Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шилова Валентина Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шилова Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Михеева Виктория Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хохлова Валентина Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник санитарного врача санитарно-эпидемиологического отдела.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не внесены (отсутствуют) с 03 по 23 октября 2019 года записи поступления на пищеблок продуктов питания. Представителями КГБУ «Центр питания» не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации пищеблока, контроль за качеством поступающей продукции.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке используются разделочные доски, на которые не предоставлены документы, подтверждающие возможность их использования в организации общественного питания.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) КГБУ «Центр питания» не разработаны, не внедрены и не поддерживаются на пищеблоке, где осуществляются процессы производства (изготовления) пищевой продукции, связанные с требованиями безопасности такой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП. Не представлены к осмотру план ХАССП, рабочие листы, протоколы лабораторных исследований, испытаний, программа производственного контроля и другие документы, подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП на пищеблоке по адресу: Красноярский край, г. Железногорск, ул. Горького, 56.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке установлено, но находится в нерабочем состоянии (неисправно) технологическое оборудование: посудомоечная машина, электросковорода, два варочных котла. Отсутствует (не представлен к осмотру) ежегодный, перед началом нового учебного года, технический контроль соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам. В ходе проведения проверки отремонтирована и используется для приготовления пищи электросковорода.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке реализовывалась (использовалась в питании учащихся) пищевая продукция, в том числе продовольственного (пищевое) сырье без товаросопроводительной документации, содержащей информацию об условиях хранения, сроках годности, а именно: 07.10.2019г. на пищеблоке, в помещении для хранения хлеба находился на хранении и использовался в питании ржано-пшеничный хлеб в количестве 33 упаковок по 0,5 кг. от 04.10.2019г. без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности (отсутствовал час изготовления хлеба, при условии хранения 72 часа). Хлеб ежедневно выдаётся детям. 15.10.2019г. в помещении для хранения сухих продуктов находились на хранении и использовались в питании детей хлопья овсяные «Геркулес» в мешках по 5 кг. в количестве 15 мешков без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности. В маркировочном ярлыке данного продукта отсутствовала дата изготовления (число). Указан месяц - июнь 2019 года, срок годности с даты изготовления 4 месяца. Не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность этой партии овсяных хлопьев (доброкачественность) на 15 октября 2019г. По записям в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» каша геркулесовая выдана учащимся на завтрак 12 октября 2019г. 15.10.2019г. в помещении для нарезки хлеба находился на хранении и использовался в питании детей хлеб ржано-пшеничного в количестве 12 упаковок по 500 грамм без товаросопроводительных документов, позволяющих определить срок годности. Хлеб ежедневно выдаётся учащимся.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке находились на хранении и использовались в питании детей пищевые продукты с истекшими сроками годности: 15.10.2019г. в помещении для хранения хлеба находился на хранении и использовался в питании детей ржано-пшеничный хлеб с истекшим сроком годности. 15.10.2019г. в мясном цехе в холодильнике в картон. коробках в полиэтил. упаковках находилось на хранении мясо кур, тушка потрашенная, охлаждённая цыплёнка бройлера 1 сорта, в количестве 22,0 кг. с датой изготовления 09.10.2019г., сроком хран. при температуре от -2гр.С до +2гр.С, не белее 7 суток. Срок годности заканчивается 15.10.2019г. 23.10.2019г. в холодильной камере на хранении находились две коробки по 360 штук яиц куриных пищевых столовых 1 категории с истекшим сроком годности. На маркиров. ярлыке данного изготов. указана дата изготовл. 21.09.2019г., срок хранения 25 суток при температуре от 0гр.С до +20гр.С (срок истёк 16.10.2019г.). Последнее поступление яиц по требованию-накладной КГБУ «Центр питания» № 0000-006373 от 18.10.2019г. в колич. 720 штук. До 23.10.2019г. товаросопров. документы на яйцо к осмотру не предоставлены. По «Журналу бракеража готовой кулинар. продукции» воспитанникам КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» были выданы блюда, содержащие в своём составе яйцо: 18.10.2019г. на обед учащимся до 10 лет выдан пудинг творож. со сгущён. молоком, учащимся с 11 лет и старше выдана запеканка творож. со сгущ. молоком. 20.10.2019г. на завтрак выдан омлет, на полдник пудинг творож. со сгущ. молоком. 21.10.2019г. на завтрак выдан омлет для учащихся с 11 лет и старше, на обед для учащихся до 10 лет выдан омлет. 22.10.2019г. на второй завтрак выдано яйцо отварное.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не соблюдались условия хранения пищевой продукции, установленный изготовителем: 15.10.2019г., на момент осмотра, очищенные в вакуумной упаковке овощи (морковь, картофель, капуста, репчатый лук, свёкла) хранились в холодильной камере при температуре +15гр. С. В фасовочных ярлыках поставщика ООО «СХП «Дары Малиновки» по адресу: Красноярский край, Сухобузимский район, д. Миндерла, указаны условия хранения выше перечисленных овощей от +2гр.С до +6гр.С. 15.10.2019г., на момент осмотра, в холодильнике мясо кур, тушка потрашенная, охлаждённая цыплёнка бройлера, 1 сорта в количестве 22 килограмм хранилось при температуре воздуха +7гр.С. На упаковке завода изготовителя, срок хранения при температуре от -2гр.С до +2гр.С, не более 7 суток. По записям контроля температурного режима холодильника, который ведёт шеф-повар, в холодильнике, где хранилось мясо кур, температура соответствовала от +3гр.С до + 6гр.С. 23.10.2019г., на момент осмотра, очищенные в вакуумной упаковке овощи (морковь, картофель, капуста) хранились в холодильной камере при температуре +16гр. С. В фасовочных ярлыках на капусту поставщика СПСК «Шушенский», по адресу: г. Красноярск, ул. Калинина, 43Д, указаны условия хранения овощей от +2гр.С до +6гр.С. В фасовочных ярлыках на морковь чищенную в вакуумной упаковке и на картофель очищенного свежего в вакуумной упаковке поставщика ООО «СХП «Дары Малиновки», по адресу: г. Красноярский край, г. Красноярск, ул. Соревнования, д. 25, указаны условия хранения овощей от +2гр.С до +6гр.С.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 07 октября 2019г. на пищеблоке КГБУ «Центр питания» отсутствовали кассеты для хранения и прокаливания столовых приборов. Столовые приборы (ложки, вилки) хранились россыпью. В обеденном зале КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» на 12 обеденных столах присутствовали специальные ящики-кассеты для хранения чистых столовых приборов. На 14 обеденных столах ложки и вилки хранились россыпью, так как специальные ящики-кассеты для хранения чистых столовых приборов отсутствовали.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) на пищеблоке, в производственных цехах отсутствовали раковины для мытья рук. В ходе проведения проверки в цехе первичной обработки фруктов и овощей, в холодном цехе установлены, но не подключены (не функционируют) раковины для мытья рук.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) персонал пищеблока не обеспечен достаточным количеством (не менее трёх комплектов на одного работника) специальной санитарной одежды.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» пищеблока ежедневно заполнять в соответствии стребованиями пунктов 14.2., 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 14.2., 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями пункта 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на используюемые на пищеблоке разделочные доски предоставить документы, подтверждающие возможность их использования в организации общественного питания.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 4.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ КГБУ «Центр питания» предоставить к осмотру план ХАССП,рабочие листы, протоколы лабораторных исследований, испытаний,программу производственного контроля и другие документы,подтверждающие внедрение и поддержание процедур, основанных напринципах ХАССП на пищеблоке по адресу: Красноярский край, г.Железногорск, ул. Горького, 56, в соответствии с требованиями пунктов 2, 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союзаТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря2011 г. No 880 и пунктом 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 2, 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союзаТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря2011 г. No 880 и пункт 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями пунктов 4.3., 14.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на пищеблоке обеспечить работу всего установленного в производственных помещениях технологического оборудования. Предоставить данные техническогоконтроля соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 4.3., 14.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2. ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ При реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения исроки годности, установленные её изготовителем в соответствии стребованиями пункта 12 статьи 17 Технического регламентаТаможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевойпродукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союзаот 9 декабря 2011 г. No 880 и пунктами 8.29., 14.5. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 12 статьи 17 Технического регламентаТаможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевойпродукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союзаот 9 декабря 2011 г. No 880 и пункты 8.29., 14.5. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не использовать в питании учащихся КГБОУ «Железногорский кадетский корпус» пищевые продукты с истекшими сроками годности в соответствии с требованиями пункта 4 статьи 5, пунктов 7, 12 статьи17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пунктов 6.25., 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 4 статьи 5, пункты 7, 12 статьи17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пункты 6.25., 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-121/19 от 29.11.2019г. (ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ). Решение арбитражного суда Красноярског края от 03.02.2020г. Дело № А33-37638/2019 - юридеческое лицо привлечено к административной ответствекнности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Оплата штрафа 200 тыс. руб. - платежное поручение № 588951 от 13.05.2020г. Штраф оплачен своевременно в полном объеме.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Соблюдать условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем в соответствии с требованиями пункта 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Обезопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пункта 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «Обезопасности пищевой продукции», утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. No 880 и пункт 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями пунктов 5.12, 5.13. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» на пищеблоке обеспечить наличие кассет для хранения столовых приборов, которые позволяли бы их мыть, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. Чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранить в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Не допускать хранение столовых приборов россыпью.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 5.12, 5.13. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и находящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями пунктов 3.3., 13.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования» в производственных цехахустановить раковины для мытья рук с подводкой к ним горячей ихолодной воды со смесителями, оборудованные устройством дляразмещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункты 3.3., 13.2. СанПиН2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования корганизации питания обучающихся в общеобразовательныхучреждениях, учреждениях начального и среднегопрофессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате В соответствии с п/п 3 ч. 1 ст. 27.1, ст. 27.8 КоАП РФ - осмотр принадлежащих юридическому лицу помещений, территории и хаходящихся там вещей и документов.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате В отношении виновного лица КГБУ "Центр питания" составлен протокол об административном правонарушении № 51-120/19 от 29.11.2019г. (ст. 6.6. КоАП РФ). Юридическое лицо привлечено к административной ответственности (штраф).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Штраф 35 тыс. руб. оплачен своевременно в полном объеме. Платежное поручение № 206365 от 02.03.2020г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате Пункт предписания выполнен. Акт проверки № 240 от 17.12.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приложение к акту № 191 от 01.11.2019г.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.11.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 13.12.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с требованиями пункта 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» обеспечить персонал пищеблока достаточным количеством (не менее трёх комплектов на одного работника) специальной санитарной одежды.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункт 13.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дятлова Юлия Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Уполномоченный представитель по доверенности директора КГБУ "Центр питания" В. П. Поляковой от 04.10.2019г.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки под роспись ознакомлена, без замечаний 01.11.2019г. уполномоченный представитель КГБУ "Центра питания" Дятлова Ю. А. , акт проверки вручен 01.11.2019г.

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Краевое государственное бюджетное учреждение "Центр питания"
ИНН проверяемого лица 2465012098
ОГРН проверяемого лица 1022402480814

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000435820
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Межрегиональное управление № 51 Федерального медико-биологического агентства
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052452049924
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001214
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ -

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10000003874
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Государственный контроль за соблюдением санитарного законодательства Российской Федерации в отдельных отраслях промышленности с особо опасными условиями труда и на отдельных территориях

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Виншу Юлия Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шилова Валентина Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Хохлова Валентина Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник санитарного врача санитарно-эпидемиологического отдела.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шилова Ольга Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Михеева Виктория Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.11.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры проспект Мира, 32, г. Красноярск, Красноярского края, 660049
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Первый заместитель прокурора края государственный советник юстиции 3 класса
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры А. Г. Блошкин
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Цель: проверка фактов возникн. угрозы прич. вреда жизни, здоров. граждан (воспит. КГБОУ "Железногорский кадетский корпус"), излож. в служ. записке ведущего спец.-эксперта отдела спец. и сан.-гигиен. надзора Межрегионального управления № 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 27.09.2019 г. о нарушении обязат. требований сан. законод. РФ в краевом гос. бюдж. учрежд. "Центр питания", адрес факт. осущ. деят.: 662972, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Горького, 56 (отсут. соглас. меню; приняты, хранятся и испол. пищ. продукты и продов. сырьё без товаросопров. докум. и маркир. ярлыков, с истекш. срок. годности, не соблюдаются услов. их хранения; отсутст. возможность контроля темпер. режима хран. всех прод. питания и производ. сырья; наруш. обработка св. фруктов; не собл. требов. по темпер. режиму пригот. кулин. изд.; на приг. блюда отсут. техн. карты; не разр., не внед. и не поддерж. процедуры, осн. на прин. ХАССП; отсут. резер. источ. горяч. водос.; в цехах отсут. умыв. раков. для мытья рук; неиспр. технолог. оборуд., отсут. тех. контроль соответ. оборуд. пищеб. паспорт. харак., наруш. маркир. ножей гор. цеха; испол. раздел. доски из пластмассы; стол. посуда, стол. приб., разд. доски хран. неправ.; отсутст. спец. ящики-кассеты для хран. стол. приборов; наличие больш. колич.мух, окна не засетчены; отсут. необх. кол. спец. санит. одежды; отсут. необх. для работы пищеблока докум.), на основ. мотивир. представ. ведущего спец.-эксперта отдела спец. и сан.-гигиен. надзора Межрегион. управл. No 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 02.10.2019 г. Задачи: надзор за выпол. обяз. треб. в рамках устан. цели и предмета проверки. Предмет: собл. обяз. треб. закон. РФ в обл. обесп. сан.-эпид. благоп. насел. в целях охран. здоровья насел. и среды обит.; выпол. сан.-противоэпид. (проф.) меропр.; соотв. продукции, реализ. юр. лицом, треб. техн. реглам.; собл. обяз. треб. закон. РФ в области обесп. кач. и безоп. пищ. продуктов.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) Рассмотрение документов юридического лица и иной информации о деятельностиюридического лица, необходимых для оценки качества и безопасности продукции, условий ееизготовления и оборота, соответствия продукции требованиям технических регламентов,выполнения им обязательных требований в рамках установленной цели и предметапроверки. Срок проведения мероприятия - не более 3 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.11.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) Осмотр и обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности производственных объектов (помещения, оборудование, устройства, иные подобные объекты, транспортные средства) на предмет соответствия обязательным требованиям в рамках установленной цели и предмета проверки. Срок проведения мероприятия - не более 5 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.11.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) Отбор смывов с поверхностей на пищеблоке для проведения исследований на контроль текущей дезинфекции. Срок проведения мероприятия - не более 2 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.11.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4) Отбор образцов готовых блюд для проведения их исследований, испытаний на микробиологические показатели. Срок проведения мероприятия - не более 5 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.11.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 5) Отбор напитка (третьего блюда обеда) для проведения его исследования, испытания на витаминизацию аскорбиновой кислотой. Срок проведения мероприятия - не более 2 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.11.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 6) Отбор проб холодной и горячей воды на пищеблоке для проведения их исследований, испытаний на микробиологические показатели. Срок проведения мероприятия - не более 3 рабочих дней.
Дата начала проведения мероприятия 07.10.2019
Дата окончания проведения мероприятия 01.11.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ На основании мотивированного представления ведущего специалиста-эксперта отдела специализированного и санитарно-гигиенического надзора Межрегионального управления № 51 ФМБА России Шиловой В. В. от 02.10.2019 г.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа о согласовании-Дата приказа о согласовании
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 7/4-552-2019
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.10.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Место вынесения решения о согласовании проведения проверки-Дата вынесения решения о согласовании
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.10.2019
Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 191
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 03.10.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-Ф3 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей приосуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального надзора» подпункт а) пункта 2) части 2 статьи 10, статьи 12, 13,14, 16, 17; Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Положение о Межрегиональном управлении № 51 ФМБА России, утвержденное Приказом Федерального медико-биологического агентства от 06.10.2010 г. № 635; Распоряжение Правительства РФ от 21.08.2006 г. № 1156-р «Об утверждении перечнейорганизаций и территорий, подлежащих обслуживанию ФМБА России».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11; п.п. 1, 2, 5, 6 ст. 15; Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" п.п. 1, 2 ст. 3; ст. 4, п.п. 1, 2 ст. 17; п. 1 ст. 20, п. 1 ст. 22; Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТРТС021/2011) (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), ст. 4,п. 4 ст. 5, п.п. 2, 3 ст. 10, п. 2 ст. 11, п.п. 1, 7, 12 ст. 17; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», главы III, IV, V, VI, VIII, IX, XIII, XIV.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой