Причина проверки:

с целью оценки соответствия деятельности, осуществляемой ООО «Альянс Лоджистик» обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора, включающего соблюдение требований при производстве, переработке, хранении и реализации молока и молочных продуктов, на основании приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 16.04.2019№ 388 ДСП «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 03.04.2019 № АГ-П11-2558. Задачами настоящей проверки являются: проведение контрольно надзорных мероприятий, направленных на предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора, включающего соблюдение требований при производстве, переработке, хранении и реализации молока и молочных продуктов.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• . в «Технологическом журнале по производству «масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж 72,5% (начат 14.02.17), последняя запись 09.03.2019 производства масла номер страницы не указан, что не дает возможности проследить какое количество сливок, какой жирности использовалось при производстве масла, а также выход готовой продукции. 2.«Журнал контроля пастеризации» начат 01.19.2019 последняя запись от 30.05.2019, страница журнала № 6, с 30.05.2019 по 26.11.2019 проследить качество пастеризации не представляется возможным. психогигрометр ВИТ-1 с истекшим сроком поверки. 4.Моющие и дезинфицирующие средства хранятся в холодном складе при минусовой температуре наружного воздуха, по условиям хранения дезинфицирующие и моющие средства хранятся при температуре от + 0до +30 гр. Цельсия. 5.) Контроль качества дезинфекции оборудования, трубопровода, инвентаря, тары, рук рабочих ООО «Альян Лождистик» не проводится, согласно разделу 4 таблица 10 «контроль санитарного состояния предприятия методом смывов» Программы производственного контроля молока и молочной продукции на соответствие требованиям ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» должен проводится 2 раза в месяц (исследования смывов КМАФАнм, БГКП, proteus, сальмонелла, плесени). ротоколы контроля качества дезинфекции аккредитованных лабораторий за период с 01.01.19-26.11.2019 не предоставлены.

Нарушенный правовой акт:

• п.3 п.6.п. 8 п. 11ст. 10 , пп. 7 п. 4 ст. 11 гл.3 . 3, 4 п.3, п.4 ст.11. 4 ст. 11 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции».ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,п. 33, п. 7, приложение 8 (допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске их в обращение) технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», принятого Решением Совета Евразийской экономической.
• п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»; Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327; Типовое положение о территориальном органе Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное приказом Минсельхоза РФ от 04.10.2012 № 527; Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Красноярскому краю, утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 213.

Выданные предписания:

• Обеспечить хранение моющих и дезинфицирующих средств в отдельном помещении в соответствии с требованиями хранения дезинфицирующих и моющих средств при температуре от 0 до +30 градусов Цельсия. В холодильной камере созревания продукции психогигрометр ВИТ -1 поверить или приобрести новый. Технологический журнал по производству «масло сливочное «Крестьянское» м.д.ж 72,5% (начат 14.02.17) привести в соответствие с требованиями п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. «Журнал контроля пастеризации» начат 01.19.2019 последняя запись от 30.05.2019, страница журнала № 6, с 30.05.2019 по 26.11.2019 привести в соответствие с пп. 3, 4 п.3, п.4 ст.11 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880. Осуществлять контроль качества дезинфекции оборудования, трубопровода, инвентаря, тары, рук рабочих ООО «Альян Лождистик» в соответствии разделу 4 таблица 10 Программы производственного контроля молока и молочной продукции на соответствие требованиям ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» 2 раза в месяц, в аккредитованной лаборатории в соответствии ст. 22 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.3 п.6.п. 8 п. 11ст. 10 , пп. 7 п. 4 ст. 11 гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880.