Проверка Общество с ограниченной ответственностью «АЛЬТЕР ЭГО», сокращенное наименование ООО «АЛЬТЕР ЭГО»
№241904101479
🔢 ИНН:
2443051061
🆔 ОГРН:
1192468035539
📍 Адрес:
662161, Красноярский край, город Ачинск, микрорайон 5-й, дом 11, квартира 101
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.12.2019
🎯
Основание проведения
цель обеспечениясанитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и прове... Еще...цель обеспечениясанитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-1112-4024; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603.
Задачами настоящей проверки является:
осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке, о техническом регулировании;
предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания;
профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке;
соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании;
проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан, по ликвидации последствий причинения такого вреда.
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Нарушение по ст.6.6 для мытья столовой посуды допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна.В кафе обработка яйца осуществляется водой (обработка кальцинированной содой, обработка раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфици... Еще...Нарушение по ст.6.6 для мытья столовой посуды допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна.В кафе обработка яйца осуществляется водой (обработка кальцинированной содой, обработка раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами не производится).В моечной инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует.В месте для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа.Для мытья столовой посуды ручным способом не предусмотрена трехсекционная ванна (фактически мытье осуществляется в односекционной раковине).Руководителем организации не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации, а именно: журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания отсутствует.Выразившееся в не соответствии салата по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы), E.coli, КМАФАнМ) гигиеническим нормативам.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю 11.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью «АЛЬТЕР ЭГО», сокращенное наименование ООО «АЛЬТЕР ЭГО» (ИНН: 2443051061) , адрес: 662161, Красноярский край, город Ачинск, микрорайон 5-й, дом 11, квартира 101
Выявленные нарушения (1 шт.):
Нарушение по ст.6.6 для мытья столовой посуды допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна.В кафе обработка яйца осуществляется водой (обработка кальцинированной содой, обработка раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами не производится).В моечной инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует.В месте для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа.Для мытья столовой посуды ручным способом не предусмотрена трехсекционная ванна (фактически мытье осуществляется в односекционной раковине).Руководителем организации не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации, а именно: журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания отсутствует.Выразившееся в не соответствии салата по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы), E.coli, КМАФАнМ) гигиеническим нормативам.
Нарушенный правовой акт:
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», гл. 2 ст. 7 п. 2, п. 1.8 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
пункт 35 части 4 статьи 1, пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000г.
Выданные предписания:
Устранить нарушения выразившееся в использовании для мытья столовой посуды губчатого материала, качественная обработка которого невозможна.Выразившееся в обработке яйца водой (обработка кальцинированной содой, обработка раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами не производится).Выразившееся в отсутствии в моечной инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Выразившееся в отсутствии в месте для приготовления холодных блюд бактерицидной лампы.Выразившееся в отсутствии для мытья столовой посуды ручным способом трехсекционной ванна.Выразившееся в отсутствии журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания.Выразившееся в не соответствии салата по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы), E.coli, КМАФАнМ) гигиеническим нормативам.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
: 662153, Красноярский край, г. Ачинск, ул. 1-ая Западная, 1, 2А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
662161, Красноярский край, город Ачинск, микрорайон 5-й, дом 11, квартира 101
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-12-30T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Красноярский край г.Ачинск ул.Льва Толстого,23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-12-11T14:05:00.0
Длительность КНМ (в днях)
14
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Коносова Анна Петровна
Должность
главный специалист эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Нарушение по ст.6.6 для мытья столовой посуды допущено использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна.В кафе обработка яйца осуществляется водой (обработка кальцинированной содой, обработка раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами не производится).В моечной инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует.В месте для приготовления холодных блюд не установлена бактерицидная лампа.Для мытья столовой посуды ручным способом не предусмотрена трехсекционная ванна (фактически мытье осуществляется в односекционной раковине).Руководителем организации не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации, а именно: журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания отсутствует.Выразившееся в не соответствии салата по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы), E.coli, КМАФАнМ) гигиеническим нормативам.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол осмотра, принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов № 4180 от 11.12.2019г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол об административном правонарушении № 35320 от 30.12.2019 в отношении директора ООО «АЛЬТЕР ЭГО» Фрибус Татьяны Ивановны по ст.6.6 КоАПРФ.постановления по делу об административном правонарушении № 99 от 09.01.2020в отношении директора ООО «АЛЬТЕР ЭГО» Фрибус Татьяны Ивановны по ст.6.6 КоАПРФ на сумму 5000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
оплата № 193709 от 24.01.2020 5000 рублей постановления по делу об административном правонарушении № 99 от 09.01.2020
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
35261
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-30
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Устранить нарушения выразившееся в использовании для мытья столовой посуды губчатого материала, качественная обработка которого невозможна.Выразившееся в обработке яйца водой (обработка кальцинированной содой, обработка раствором хлорамина или другими разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами не производится).Выразившееся в отсутствии в моечной инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Выразившееся в отсутствии в месте для приготовления холодных блюд бактерицидной лампы.Выразившееся в отсутствии для мытья столовой посуды ручным способом трехсекционной ванна.Выразившееся в отсутствии журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания.Выразившееся в не соответствии салата по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы), E.coli, КМАФАнМ) гигиеническим нормативам.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», гл. 2 ст. 7 п. 2, п. 1.8 Приложения № 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п. 1 ст. 17 Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Фрибус Татьяна Ивановна
Должность
директор ООО «АЛЬТЕР ЭГО»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
Фрибус Татьяна Ивановна директор ООО «АЛЬТЕР ЭГО»
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью «АЛЬТЕР ЭГО», сокращенное наименование ООО «АЛЬТЕР ЭГО»
ИНН
2443051061
ОГРН
1192468035539
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011837
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052466033608
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Гудеева Н. А., Панов Ю. В.
Должность
эксперты по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Коносова Анна Петровна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Гаврилова С. Г., Глазкова Е. С., Козинская О. Е., Агудова О. М., Баловнева Н. И., Кочкина С.В.
Должность
помощники санитарного врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Тимонина Т. В.
Сысоева О. А.
Щетникова Н. С.
Толпыга М. В.
Должность
начальник отделения приема образцов
врач-лаборант отделения приема образцов, инженер-лаборант отделения приема образцов, лаборант отделения приема образцов
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-12-11
Дата окончания проведения мероприятия
2020-01-15
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
цель обеспечениясанитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.06.2014 № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 № АД-1112-4024; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603.
Задачами настоящей проверки является:
осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке, о техническом регулировании;
предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания;
профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке;
соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании;
проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан, по ликвидации последствий причинения такого вреда.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) обследовать используемые индивидуальным предпринимателем для осуществления деятельности территории, здания, помещения, оборудование и находящиеся там товары и документы с 11.12.2019 г. по 15.01.2020 г.;
2) рассмотреть сведения, содержащиеся в документах, предоставленных индивидуальным предпринимателем с 11.12.2019 г. по15.01.2020 г.;
с 11.12.2019г. по 31.12.2019г. отбор образцов проб реализуемой продукции с целью проведения лабораторных исследований;с 13.12.2019г. по 14.01.2020г. проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных исследований проб (образцов).
Дата начала
2019-12-11
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-30
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
9497
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-12-10
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 35 части 4 статьи 1, пункт 3 части 2 статьи 10, статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000г.