Причина проверки:

с целью: установ ления производства ненадлежащего качества молочной продукции АО «Искра» (обнаружение насекомого в сыре), не соответствующего ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», т.е. данных, указывающих на нарушение санитарно-эпидемиологических требований, изложенных в обращении гр. Макеева А.А. (вх.№ М-7239 от 21.11.2019 г., с авторизацией в ЕСИА, OID: 1058042231), на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 13.12.2019 № б/н для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - профилактика массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений). Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании; - проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. программа производственного контроля и процедура, основанная на прин-ципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points) при осуществлении процессов производства (изго-товления) пищевой продукции разработаны на старое молочное производство, размещенное ранее, по адресу: Красноярский край, Ужурский район, п. Кулун, ул. Школьная, 40, без учета новых технологических линий и производства новой продукции, выпускаемой в настоящее время по адресу: Красноярский край, г. Ужур, ул. Победы Социализма, 125/1. 2.1. Не проводятся регулярные санитарно-эпидемиологические обследования. 3.Нарушена герметизация мест ввода и прохождение через стены санитарно-технических коммуникаций в производственных помещениях; - нарушена целостность потолочного перекрытия (отсутствует плитка) в прачечной и лаборатории; - обнаружены грызуны и следы их жизнедеятельности (помет) в складском помещении и помещении фасовки йогурта

Нарушенный правовой акт:

• статьи 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, пп. 3.4., 3.5. 4.2., 4.3.СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 18.1. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• ст. 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополу-чии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 2 статьи 10, п. 2 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.п. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юриди ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении госу дарственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения требований: 1) ст. 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 2 статьи 10, п. 2 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» выразившееся в отсутствии производственного контроля и процедуры, основанной на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points) без учета новых технологических линий и производства новой продукции, выпускаемой в настоящее время по адресу: Красноярский край, г. Ужур, ул. Победы Социализма, 125/1
• 1.1. Устранить нарушение требований статьи 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, пп. 3.4., 3.5. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», выразившееся в части отсутствия проведения регулярного санитарно-эпидемиологического обследования. 1.2. Устранить нарушение требований статьи 24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, пп. 4.2., 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 18.1. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», выразившееся в нарушении герметизации мест ввода и прохождение через стены санитарно-технических коммуникаций в производственных помещениях; целостности потолочного перекрытия (отсутствует плитка) в прачечной и лаборатории; обнаружении грызунов и следов их жизнедеятельности (помет) в складском помещении и помещении фасовки йогурта.