Причина проверки:

с целью соблюдения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека (ежегодный план деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю на 2019 г. доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http: //24.rospotrebnadzor.ru) в соответствии с проверочным листом (списком основных контрольных вопросов), утвержденным Приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора» (приложение № 2). Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Нарушения ч. 1 и ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: работниками, деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья не соблюдаются сроки предвари-тельных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства, так в личных медицинских книжках продавца Крючковой О. В. отсутствуют результаты серологического исследования на брюшной тиф, продавца Степановой И. И. отсутствуют отметки о прохождении обследования врачей терапевта, стоматолога, гинеколога, дерматовенеролога, оториноларинголога, психиатра, нарколога, отсутствуют результаты исследований на яйца гельминтов, патогенный стафилококк; при реализации пищевой (алкогольной) продукции не соблюдаются условия хранения алкогольной продукции, установленные изготовителем, так на момент осмотра в торговом зале при комнатной температуре осуществляется хранение и реализация вина на розлив (сухого красного «Каберне Совиньон», белого полусладкого «Мускат», белого сухого «Шардоне» и др.), при этом изготовителем установлена температура хранения после вскрытия упаковки от 5 до 8 0С; (согласно информации, нанесенной на транспортную тару винной продукции); работниками, деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья не соблюдаются сроки предвари-тельных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства, так в личной медицинской книжке продавца Башкановой С. В. отсутствуют отметки о прохождении обследования врачей психиатра, нарколога, отсутствуют результаты исследований на яйца гельминтов, патогенный стафилококк, серологическое исследование на брюшной тиф; выразившееся в реализации пищевого продукта с истекшим сроком годности.
• Нарушения ст. 6.4. КоАП РФ: полы, стены в складском помещении не имеют ровную поверхность без выбоин, а именно на полу частично отсутствует линолеум и плинтуса и стенах присутствуют сколы, тем самым отсутствует возможность проведения правильной мойки и дезинфекции; в складском помещении допущено хранение пищевой продукции на стеллажах изготовленных из материала не поддающегося легкой мойке и дезинфекции, а именно: на момент проверки стеллажи выполнены из деревянных досок и ДСП, имеющих пористую структуру; не представлены (отсутствую) акты выполненных работ по проведению дератизационных и дезинсекционных работ.
• Нарушения ч. 1 ст. 6.25. КоАП РФ: в организации розничной торговли ООО «ВИП» по адресу: г. Красноярск, ул. Аральская, д. 16, осмотром установлено: информация о запрете курения, в организации торговли магазине ООО «ВИП» у входа отсутствует, предупредительных надписей, знаков о запрете курения нет, отсутствуют, что свидетельствует о неисполнении организацией торговли обязанности по осуществлению контроля за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях.
• Нарушения ст. 6.3. КоАП РФ: организацией торговли не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: программы производственного контроля не представлены, отсутствует, также отсутствуют документы подтверждающие проведение производственного контроля по адресам осуществления деятельности; не представлены (отсутствую) акты выполненных работ по проведению дератизационных и дезинсекционных работ; для сбора отходов и мусора в помещении отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками, мусор складируется в картонные коробки; выразившиеся в не проведении инженерно-технических мероприятий по защите объекта от синантропных грызунов: в месте выхода вентиляционных отверстий не установлены металлические сетки, а также не проведено укрытие вентиляционных отверстий съемными решеткам; выразившиеся в отсутствии баков с крышками для сбора мусора и пищевых отходов или специально закрытых конструкциях, в хозяйственной зоне, установленные на площадках с твердым покрытием; выразившееся в уборке помещения организации торговли, сотрудниками связанными с пищевыми продуктами, а именно уборку помещений проводит продавец, уборщики или подсобные рабочие в штате или привлеченные сторонними организациями отсутствуют; организация торговли не обеспечена в достаточном количестве моющими и дезсредствами, отсутствуют, текущая и генеральная уборка помещений проводиться водой без использования дезинфицирующих средств; для уборки туалетов не выделен специальный инвентарь, имеющий соответствующую маркировку, а также не выделено место для его хранения.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 10 ст. 17 ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011
• п. 12.2., 12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 2.3., 3.1 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п. 5.10 п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п. 1.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5. п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• ч. 1, ч. 2, ч. 3, ч. 8, ч. 9, ч. 11 ст. 9, ст. 8.1, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: работниками, деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья не соблюдаются сроки предвари-тельных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства, так в личных медицинских книжках продавца Крючковой О. В. отсутствуют результаты серологического исследования на брюшной тиф, продавца Степановой И. И. отсутствуют отметки о прохождении обследования врачей терапевта, стоматолога, гинеколога, дерматовенеролога, оториноларинголога, психиатра, нарколога, отсутствуют результаты исследований на яйца гельминтов, патогенный стафилококк; при реализации пищевой (алкогольной) продукции не соблюдаются условия хранения алкогольной продукции, установленные изготовителем, так на момент осмотра в торговом зале при комнатной температуре осуществляется хранение и реализация вина на розлив (сухого красного «Каберне Совиньон», белого полусладкого «Мускат», белого сухого «Шардоне» и др.), при этом изготовителем установлена температура хранения после вскрытия упаковки от 5 до 8 0С; (согласно информации, нанесенной на транспортную тару винной продукции); работниками, деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья не соблюдаются сроки предвари-тельных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства, так в личной медицинской книжке продавца Башкановой С. В. отсутствуют отметки о прохождении обследования врачей психиатра, нарколога, отсутствуют результаты исследований на яйца гельминтов, патогенный стафилококк, серологическое исследование на брюшной тиф; выразившееся в реализации пищевого продукта с истекшим сроком годности.
• Устранить нарушения: полы, стены в складском помещении не имеют ровную поверхность без выбоин, а именно на полу частично отсутствует линолеум и плинтуса и стенах присутствуют сколы, тем самым отсутствует возможность проведения правильной мойки и дезинфекции; в складском помещении допущено хранение пищевой продукции на стеллажах изготовленных из материала не поддающегося легкой мойке и дезинфекции, а именно: на момент проверки стеллажи выполнены из деревянных досок и ДСП, имеющих пористую структуру;
• Устранить нарушения: информация о запрете курения, в организации торговли магазине ООО «ВИП» у входа отсутствует, предупредительных надписей, знаков о запрете курения нет, отсутствуют, что свидетельствует о неисполнении организацией торговли обязанности по осуществлению контроля за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях.
• Устранить нарушения: организацией торговли не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: программы производственного контроля не представлены, отсутствует, также отсутствуют документы подтверждающие проведение производственного контроля по адресам осуществления деятельности; не представлены (отсутствую) акты выполненных работ по проведению дератизационных и дезинсекционных работ; выразившиеся в не проведении инженерно-технических мероприятий по защите объекта от синантропных грызунов: в месте выхода вентиляционных отверстий не установлены металлические сетки, а также не проведено укрытие вентиляционных отверстий съемными решеткам; выразившиеся в отсутствии баков с крышками для сбора мусора и пищевых отходов или специально закрытых конструкциях, в хозяйственной зоне, установленные на площадках с твердым покрытием; выразившееся в уборке помещения организации торговли, сотрудниками связанными с пищевыми продуктами, а именно уборку помещений проводит продавец, уборщики или подсобные рабочие в штате или привлеченные сторонними организациями отсутствуют; организация торговли не обеспечена в достаточном количестве моющими и дезсредствами, отсутствуют, текущая и генеральная уборка помещений проводиться водой без использования дезинфицирующих средств; для уборки туалетов не выделен специальный инвентарь, имеющий соответствующую маркировку, а также не выделено место для его хранения.