Причина проверки:

с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека (ежегодный план проведения плановых проверок доведён до сведения заинтересованных лиц путём размещения на официальном сайте Управления в сети «Интернет» Web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: Согласно протокола лабораторных испытаний № 53-005 от 24.01.2020 г. проба готового блюда «салат картофельный с зеленым горошком с заправкой» не соответствует предъявляемым требованиям по микробиологическим показателям безопасности, а именно обнаружено БГКП (колиформы) в 1,0 г при гигиеническом нормативе «не допускается», что подтверждается заключением № 629 от 28.01.2020 г, выполненного на основании определения о назначении экспертизы № 254 от 20.01.2020 г, обнаружено нарушение изготовителем требований технического регламента к продукции, а именно: представленная для санитарно-эпидемиологической экспертизы пробы (образец) готовой продукции «салат картофельный с зеленым горошком с заправкой» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 1, п. 2 (п. 1.8 таблицы 1 приложения 2), п. 5 статьи 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, в частности: - в образце готовой продукции «салат картофельный с зеленым горошком с заправкой» (БГКП (колиформы) в 1,0 г в количестве менее 10 при гигиеническом нормативе не допускается.
• Нарушения ст. 6.5. КоАП РФ: не обеспечено соответствие температуры горячей воды в местах водоразбора в помещениях туалетных средних групп «Радуга» и «Колобок». Согласно протоколу измерений физических факторов № 122-42 от 20.01.2020 г. измеренные значения температуры горячей воды из кранов раковин в туалетных средних групп «Радуга» и «Колобок» составляет от 25,6 С0 +0,3 до 28,36 С0 +0,3 при гигиеническом нормативе не ниже 60 С0 и не ниже 75 С0 требованиям п. 2.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» с изменениями и дополнениями и подтверждается заключением № 471 от 23.01.2020 г, выполненного на основании определения о назначении экспертизы № 258 от 20.01.2020 г, протоколом измерений физических факторов неионизирующей природы № 122-42 от 20.01.2020 г.
• Нарушения ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ: не обеспечено соответствие измеренных значений параметров микроклимата (температура воздуха) в помещениях игровой и спальной средней группы «Радуга», игровой средней группы «Солнышко», игровой средней группы «Колобок» гигиеническим нормативам и составляют в игровых от 18,4+0,2 до 20+0,2 С (при гигиеническом нормативе 21-23 С); в спальной от 18,3 +0,2 до 18,5+0,2 С (при гигиеническом нормативе 19-20 С); не обеспечено хранение столовой посуды в буфетных групповых на решетчатых полках (стеллажах); не обеспечено сохранение маркировочных ярлыков на пищевой продукции, поступающей на пищеблок дошкольной организации до конца срока реализации (овощи свежие); не обеспечена регистрация результатов входного контроля за пищевой продукций, поступающей на пищеблок дошкольной образовательной организации в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов (фактически не ведется); не обеспечено проведение искусственной витаминизации третьих блюд (не проводиться); не обеспечено гладкое покрытие стен и потолка без дефектов, признаков поражения грибком, допускающее уборку влажным способом и дезинфекцию в помещениях туалетных групп «Непоседы», «Почемучки», помещений пищеблока, овощехранилище; не обеспечено гладкое покрытие без дефектов, позволяющее проводить влажную уборку с применение моющих и дезинфицирующих средств пола в помещениях пищеблока, овощехранилища; не обеспечено соответствие уровней искусственного освещения в помещениях образовательного учреждения установленным гигиеническим нормативам, а именно измеренные уровни искусственного освещения в помещении игровой группы «Ладушки» составили от 149+/-14 до 159+/-15 лк, при нормируемом значении уровня искусственного освещения 200 лк; не обеспечиваются инженерно-технические мероприятия по защите объекта от синантропных грызунов и синантропных членистоногих, предупреждающие заселение объектов грызунами, тараканами, муравьями; объемно-планировочные решения помещений пищеблока не обеспечивает последовательность технологических процессов,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 7 гл. 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 2.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» с изменениями и дополнениями.
• п. 4.24. п. 5.1, 5.2., п. 5.4. п. 5.5. п. 7.1. п. 8.7. (приложение 3) п. 13.3. п. 14.1. п. 14.21. п. 17.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организациях», п. 3.3.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Изменения и дополнение № 1 к СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03», п. 3.3, п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизации», п. 3.4, п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».
• п. 1, п. 2, п. 3, п. 9.3, п. 11 ст. 9, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: в части обеспечения безопасности готовых блюд (холодная закуска, салат) по микробиологическим показателям безопасности (БГКП, КМАФАнМ)
• Устранить нарушения: выразившиеся в не соответствии температуры горячей воды в местах водоразбора в помещениях туалетных средних групп «Радуга» и «Колобок» гигиеническим нормативам.
• Устранить нарушения: выразившиеся в не соответствии измеренных значений параметров микроклимата (температура воздуха) в помещениях игровой и спальной средней группы «Радуга», игровой средней группы «Солнышко», игровой средней группы «Колобок» гигиеническим нормативам; выразившиеся в допущении хранения столовой посуды в буфетных групповых не на решетчатых полках (стеллажах); выразившиеся в отсутствии маркировочных ярлыков на пищевой продукции (овощи свежие), находящейся на пищеблоке дошкольной организации (не сохраняются до конца срока реализации); выразившиеся в отсутствии регистрация результатов входного контроля за пищевой продукций, поступающей на пищеблок дошкольной образовательной организации в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов (фактически не ведется); выразившейся в не проведении искусственной витаминизации третьих блюд; выразившиеся в несоблюдении нормируемых уровней искусственного освещения в помещении игровой группы «Ладушки»; выразившиеся в не соблюдении условий хранения овощей свежих, установленными предприятием-изготовителем и указанных на маркировочном ярлыке; выразившиеся в отсутствии овощепротирочной машины для изготовлении картофельного пюре.
• Устранить нарушения: выразившиеся в отсутствии обеспечения гладкого покрытия стен и потолка без дефектов, признаков поражения грибком, допускающего уборку влажным способом и дезинфекцию в помещениях туалетных групп «Непоседы», «Почемучки», помещений пищеблока, овощехранилища; выразившиеся в отсутствии гладкого покрытия без дефектов, позволяющего проводить влажную уборку с применение моющих и дезинфицирующих средств покрытия пола в помещениях пищеблока, овощехранилища; выразившиеся в отсутствии проведения инженерно-технические мероприятия по защите объекта от синантропных грызунов и синантропных членистоногих, предупреждающие заселение объектов грызунами, тараканами, муравьями, мухами и комарами, (нарушена целостность отмостков по периметру здания дошкольной организации, входная дверь на пищеблоке не оборудована устройством (доводчиком), обеспечивающим самостоятельное и плотное закрывание); выразившихся в не обеспечении последовательности технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции (необходимо обеспечить работу пищеблока на полуфабрикатах высокой степени готовности, овощей очищенных).