Причина проверки:

с целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2020 г., размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболева-ний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушения ст. 6.6. КоАП РФ: в образце готовой продукции: салат «Нежный» с растительным маслом обнаружены: БГКП (колиформы) в 0, 1 г продукта, при норме не допускается. Имеющаяся в предприятии программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденная директором КГАУ СО «КГЦ «УЮТ» Н.Н. Некрасовой, не содержит полный перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью в предприятии осуществляется оборот пищевых продуктов, при этом в перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания не включены: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002 г. «О техническом регулировании», ТР ТС 005/2011 «О безопастности упаковки»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», . моечные ванны пищеблока КГАУ СО «КГЦ «Уют», являющиеся источниками повышенных выделений влаги в овощном цеху не оборудованы локальными вытяжными системами.. Для уборки помещений используют «обычный порошок» и «пемолюкс», «Санфо» не являющиеся дезинфицирующими средствами. Для хранения овощей имеется 5 холодильных установки, холодильник для хранения перца, моркови не снабжен термометром для контроля температурного режима
• ст. 6.4 КоАП РФ: В физиокабинете КГАУ СО «КГЦ «Уют» установлены потолочные светильники с люминесцентными светильниками без защитной светорассеивающей арматуры, расположенные на потолках, На внешних сторонах помещений КГАУ СО «КГЦ «Уют», в которых эксплуатируются облучатели (ОБН-150) с бактерицидными лампами открытого типа (стоматологический кабинет, кабинет терапевта), не оборудованы сигнальными световыми табло, сблокированных с системами включения облучателей и предупреждающих об опасности входа в помещение во время облучения, На 3-м этаже в туалетах, душевых помещениях жилых комнат №№ 302, 304, 305, 311 КГАУ СО «КГЦ «Уют» не оборудованы системы вентиляции, отсутствуют вентиляционные решетки. Здание КГАУ СО «КГЦ «Уют» не оборудовано лифтами и/или другими устройствами для транспортирования лиц пожилого возраста, лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов. В нарушение п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01, п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 не проведены инженерно-технические мероприятия по защите от грызунов, а именно отсутствует металлическая сетка в месте выхода вентиляционного отверстия в моечной тары. Следовательно, юридическим лицом КГАУ СО «КГЦ «Уют» совершено административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена статьей 6.4 КоАП РФ.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 17 Федерального закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 10.4 п. 13.4 13.3 п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• п. 4.1, 4.4. п. 3.3. СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания. п. 7.8. п. 11.12. глава 1 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дерати-зационных мероприятий».
• Правовые основания проведения проверки: часть 3 статьи 9, ст. 8.1, статья 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• выразившихся в отсутствии оборудования для просеивания муки снабженного постоянными магнитами для улавливания металлопримесей. выразившихся в несоблюдении правил личной гигиены, а именно нахождении на рабочем месте в ювелирных изделиях. выразившихся в отсутствии отметки в личной медицинской книжке об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, на наличие патогенного стафилококка у сотрудник Нуштаевой Татьяны Васильевны. выразившихся в отсутствии отметки в личной медицинской книжке об исследовании на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, на наличие патогенного стафилококка у повара Беспрозванных Натальи Викторовны, кухонного работника Юдиной Ирины Викторовны.
• выразившиеся в не оборудовании системы вентиляции, отсутствии вентиляционных решеток в туалетах, душевых помещениях жилых комнат №№ 302, 304, 305, 311 в здании КГАУСО «Уют» по адресу: г. Красноярск, пр. Ульяновский, д. 4. выразившееся в отсутствии сплошных (закрытых) рассеивателей на светильниках общего освещения, размещенных на потолке в физиокабинете медицинского блока КГАУ СО «КГЦ «Уют» по адресу: г. Красноярск, проспект Ульяновский, 4 В. выразившееся в отсутствии на внешних сторонах помещений, в которых эксплуатируются облучатели (ОБН-150) с бактерицидными лампами открытого типа (стоматологический кабинет, кабинет терапевта) сигнальных световых табло, сблокированных с системами включения облучателей и предупреждающих об опасности входа в помещение во время облучения. выразившиеся в отсутствии оборудования здания КГАУ СО «КГЦ «Уют» лифтами и/или другими устройствами для транспортирования лиц пожилого возраста, лиц с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов. Нарушение п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01, п. 3.8 СП 3.5.3.3223-1, выразившееся в непроведении инженерно-технических мероприятий по защите от грызунов, а именно в отсутствии металлической сетки в месте выхода вентиляционного отверстия в моечной тары УСТРАНЕНО в ходе проведения проверки.