Причина проверки:

Цель: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2020 г., размещенного на официальном сайте управления в сети «Интернет» Web-сайт: http://24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на территории каждой групповой площадки (6-ти групп) отсутствуют теневые навесы;хранение столовой посуды в группах «Румяные щечки», «Журавушка», «Родничок» проводится скученно по 2-3 тарелки в одной ячейке, так как для просушивания посуды выделено недостаточное количество специальных решеток;хранение металлического инвентаря (половников) в группе «Румяные щечки» проводится совместно со столовыми приборами, хранение проводится скученно, качественное просушивание инвентаря не проводится;в группе «Рябинка» в использовании находятся 2 разделочных ножа без маркировки;некачественно проводится обработка уборочного инвентаря, а именно в группе «Родничок» некачественно проводится обработка уборочного инвентаря для мытья группы, ведро для мытья пола промыто некачественно (на дне ведра отмечаются следы земли или песка);в буфетной группы «Рябинка» для хранения фруктов использовалась пластмассовая емкость, на которой отсутствовал знак, что емкость изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами;не обеспечен контроль требований к условиям хранения пищевых продуктов: в группе «Жемчужинка в шкафу для хранения верхней одежды детей обнаружены пищевые продукты (сок «Сады Придонья» 125 мл и шоколад «Аленка» 15 г.), указанная продукция хранится не в соответствии с условиями хранения, указанными на упаковке.
• не обеспечен контроль требований к ведению документации за поступающей пищевой продукцией: «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок» ведется не в соответствии с установленной формой (в графе «Дата и час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов» не указывается час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов), что свидетельствует об отсутствии должного контроля за поступающей продукцией, и может способствовать возникновению инфекционных заболеваний (пищевых отравлений) среди детей и персонала дошкольной образовательной организации.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 17 ; п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.п. 3.9., п.п. 13.2.,13.3., п. 13.3. ; 13.14., п. 14.2., п. 17.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• п. 1. Ст. 17, п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 14.1., приложения 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• статьи 8.1, 9, 12 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Устранить нарушения п. 1 ст. 17 ; п. 1 ст. 28, п. 3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.; п.п. 3.9., п.п. 13.2.,13.3., п. 13.3. ; 13.14., п. 14.2., п. 17.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: оборудовать на территории каждой групповой площадки (6-ти групп) теневые навесы; приобрести достаточное количество решеток для просушивания столовой посуды;упорядочить хранение металлического инвентаря и столовых приборов; провести маркировку разделочных ножей;обеспечить качественную обработку уборочного инвентаря;запретить использование пластмассовой емкости, на которой отсутствовал знак, что емкость изготовлена из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами;обеспечить контроль требований к условиям хранения пищевых продуктов: в группе «Жемчужинка. Срок исполнения: 01.03.3021 г.
• Устранить нарушения п. 1. Ст. 17, п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 14.1., приложения 5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в части ведения журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется в соответствии с установленной формой. Срок исполнения: 01.03.2020 г.