Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании утвержденного плана деятельности Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю на 2020 год, размещенного на официальном сайте Управления в сети «Интернет» (Web-сайт: http:// 24.rospotrebnadzor.ru). Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства. - соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• юридическим лицом КГКУ «Канский детский дом им. Ю. А. Гагарина» нарушены требования условий воспитания и обучения, а именно: при проведении бракеража готовой кулинарной продукции согласно сведениям, представленным в копии журнала бракеража, результаты органолептической оценки вносятся не в полном объеме, вместо органолептических характеристик готовых блюд (внешний вид, консистенция, цвет, запах) указано «приготовлено доброкачественно, вкус хороший, хорошо протушено и т.д.»;согласно представленной копии журнала, при проведении бракеража скоропортящейся продукции в журнале не указываются условия хранения продукта, конечный срок реализации на рыбу отсутствует конкретная дата, указан только месяц; неверно указана конечная дата реализации йогурта (22.06.2020) с датой выработки 05.06.2020 и сроком годности 14 суток;для питания детей допущены пищевые продукты, запрещенные в детском питании: закусочные консервы с томатной заливкой – лечо (согласно сведениям по спецификации к государственному контракту с ООО «Лидер»); молочные продукты не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям с содержанием растительных жиров: молоко ультрапастеризованное изготовителя ООО «Млада», что подтверждают результаты лабораторных исследований продукции вышеуказанного производителя (с наличием растительных жиров, с содержанием сухого молока, с заниженным содержанием белка);в учреждении не в полном объеме организовано проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий: производственный контроль по программе не включает весь перечень официально изданных санитарных правил, т. е. совершено административное правонарушение, предусмотренное частью 1 статьи 6.7 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, п. 1 ст. 17, п. 1. ст. 28, п. п. 1., 3. ст. 29, п. п. 1., 3. ст. 32, п. 3. ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.п. 8.1, 9.2. (приложение 2), 9.25., 9.27. приложение № 6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
• п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий»
• статья 8.1., статья 9, статья 11 Федерального Закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранить нарушения в части проведения бракеража готовой кулинарной продукции, с указанием результатов органолептической оценки в полном объеме; проведения бракеража скоропортящейся продукции с указанием условий хранения продуктов, конечного срока реализации на рыбу, йогурт; не допущения пищевых продуктов, запрещенных в детском питании: закусочные консервы с томатной заливкой – лечо, молочных продуктов не соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям с содержанием растительных жиров: молоко ультрапастеризованное изготовителя ООО «Млада» для питания детей ; включение в программу производственного контроля весь перечень официально изданных санитарных правил