Причина проверки:

цель контроль исполнения ранее выданного предписания об устранении нарушений требований технических регламентов № 9561 от 30.04.2019г., срок для исполнения которого истекает 01.02.2020г. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения законодательства о техническом регулировании и санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболева-ний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является выполнение предписания № 9561 от 30.04.2019г, выданного начальником территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в городе Ачинске Шевелевой А.В.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выразившееся в отсутствии прохождения обязательных периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза, работниками, занятыми на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работни-ков с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией.Выразившееся в отсутствии поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции невозможно, в связи с отсутствием душевых; журнал микробиологического и визуального контроля санитарного состояния производства, журнал регистрации санитарно-гигиенических анализов воздуха, смывов с технологического оборудования, инвентаря, санитарной одежды и рук работающих, журнал возврата готовой продукции отсутствуют; протоколы лабораторных испытаний (с периодичностью 1 раз в квартал) воды водопроводной согласно программе ХАССП отсутствуют.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 предписания п. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», ч. 1, 3 ст. 34 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 14 приложения 2 к приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 № 302н; п.п. 2.1., 2.6., 7.1., 7.3., 7.4. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• п. 2 предписания не устранено в установленный срок до 01.02.2020г. нарушение требований п. 2, 3, 9 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880,
• п. 1, п. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ, ст. 32 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 44, 50 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитар но-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии прохождения обязательных периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза, работниками, занятыми на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией (ежегодное медицинское обследование работников не проводится, отсутствуют утвержденные работодателем контингент, поименные списки работников, подлежащих периодическому медицинскому осмотру, заключительный акт по результатам периодического медицинского осмотра за 2018 г. - истекший период 2019 г., личные заключения по результату предварительного медицинского осмотра).Выразившееся в отсутствии поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП, а именно: соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции невозможно, в связи с отсутствием душевых; журнал микробиологического и визуального контроля санитарного состояния производства, журнал регистрации санитарно-гигиенических анализов воздуха, смывов с технологического оборудования, инвентаря, санитарной одежды и рук работающих отсутствуют; протоколы лабораторных испытаний (с периодичностью 1 раз в квартал) воды водопроводной согласно программе ХАССП отсутствуют.