РОСПРОВЕРКИ

Проверка Краевое государственное бюджетное учреждение «Центр питания»
№242004322327

🔢 ИНН:
2465012098
🆔 ОГРН:
1022402480814
📍 Адрес:
город Красноярск, ул. Малиновского, д. 20 Г, корпус 22.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
27.02.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю 27.02.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Краевое государственное бюджетное учреждение «Центр питания» (ИНН: 2465012098) , адрес: город Красноярск, ул. Малиновского, д. 20 Г, корпус 22.

Причина проверки:

с целью установления наличия (отсутствия) фактов и условий, создающих угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, т.е. подтверждения данных, указывающих на нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании, а именно: факта производства и выпуска в оборот опасной пищевой продукции (полуфабриката мороженного - котлеты из говядины, не соответствующей требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям согласно поступившему из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» протоколу лабораторных исследований (испытаний) № 326-005 от 19.02.2020, на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 20.02.2020 № 134 для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - профилактика массовых неинфекционных заболеваний (отравлений). Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 20.02.2020 № 134 для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • Нарушения ст. 6.3. КоАП РФ: выразившихся не в полном объеме принятых мер по профилактике загрязнения листериями пищевых продуктов (мясных полуфабрикатов) при их производстве и предотвращению размножения в них возбудителя при последующем хранении, направленных на предупреждение контаминации пищи возбудителями пищевых отравлений и инфекций, а именно не обеспечена непрерывность холодовой цепи при производстве мясных полуфабрикатов; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля готовой продукции (мясных полуфабрикатов) с периодичностью 1 раз в квартал на наличие L.monocytogenes; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля санитарного состояния производственных помещений на наличие L.monocytogenes с периодичностью не реже 1 раз в месяц (смывы с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией, конденсата из вентиляционных систем, воды для охлаждения продукции).
Нарушенный правовой акт:
  • ч. 1 ст. 17 Федерального закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 9.4 п. 9.7. п. 9.9. СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», п/п «Б» п. 2.4, п. 3.3 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических(профилактических) мероприятий»
  • п.п. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.
Выданные предписания:
  • Устранить нарушения: выразившихся не в полном объеме принятых мер по профилактике загрязнения листериями пищевых продуктов (мясных полуфабрикатов) при их производстве и предотвращению размножения в них возбудителя при последующем хранении, направленных на предупреждение контаминации пищи возбудителями пищевых отравлений и инфекций, а именно не обеспечена непрерывность холодовой цепи при производстве мясных полуфабрикатов; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля готовой продукции (мясных полуфабрикатов) с периодичностью 1 раз в квартал на наличие L.monocytogenes; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля санитарного состояния производственных помещений на наличие L.monocytogenes с периодичностью не реже 1 раз в месяц (смывы с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией, конденсата из вентиляционных систем, воды для охлаждения продукции).
Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Красноярск, ул. Устиновича, 3 «А»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ город Красноярск, ул. Малиновского, д. 20 Г, корпус 22.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 20.03.2020 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю по адресу г. Красноярск, ул. Каратанова, д. 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 27.02.2020
Длительность КНМ (в днях) 16
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рудина Ирина Романовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист первого разряда отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Валынкина Наталья Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания условиями воспитания и обучения (руководитель группы)
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушения ст. 6.3. КоАП РФ: выразившихся не в полном объеме принятых мер по профилактике загрязнения листериями пищевых продуктов (мясных полуфабрикатов) при их производстве и предотвращению размножения в них возбудителя при последующем хранении, направленных на предупреждение контаминации пищи возбудителями пищевых отравлений и инфекций, а именно не обеспечена непрерывность холодовой цепи при производстве мясных полуфабрикатов; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля готовой продукции (мясных полуфабрикатов) с периодичностью 1 раз в квартал на наличие L.monocytogenes; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля санитарного состояния производственных помещений на наличие L.monocytogenes с периодичностью не реже 1 раз в месяц (смывы с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией, конденсата из вентиляционных систем, воды для охлаждения продукции).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении от 09.06.2020 г. № 17480 по ст. 6.3. КоАП РФ в отношении КГБУ "Центр питания". Постановление от 22.10.2020 г. № 35983 по ст. 6.3. КоАП РФ в отношении КГБУ "Центр питания", назначить штраф в размере 10 000 (десять тысяч) руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Оплата № 600603 от 10.11.2020 - 10 000,00 руб. по Постановлению №35983 от 22.10.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 8908
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.03.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 07.09.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения: выразившихся не в полном объеме принятых мер по профилактике загрязнения листериями пищевых продуктов (мясных полуфабрикатов) при их производстве и предотвращению размножения в них возбудителя при последующем хранении, направленных на предупреждение контаминации пищи возбудителями пищевых отравлений и инфекций, а именно не обеспечена непрерывность холодовой цепи при производстве мясных полуфабрикатов; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля готовой продукции (мясных полуфабрикатов) с периодичностью 1 раз в квартал на наличие L.monocytogenes; выразившихся в непредусмотрении производственного микробиологического контроля санитарного состояния производственных помещений на наличие L.monocytogenes с периодичностью не реже 1 раз в месяц (смывы с оборудования, инвентаря (в том числе для нарезки), тары, рабочих поверхностей, стеллажей, полок (в том числе в холодильных камерах), упаковки, рук и санитарной одежды работников, соприкасающихся с готовой продукцией, конденсата из вентиляционных систем, воды для охлаждения продукции).

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 1 ст. 17 Федерального закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 9.4 п. 9.7. п. 9.9. СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», п/п «Б» п. 2.4, п. 3.3 СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических(профилактических) мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Черноусова Вера Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ представал заместитель директора КГБУ «Центр питания» по производству
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Акт проверки № 7980 от 20.03.2020 г. направлен почтой заказным письмом с уведомлением.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Краевое государственное бюджетное учреждение «Центр питания»
ИНН проверяемого лица 2465012098
ОГРН проверяемого лица 1022402480814

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001011837
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052466033608
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белову Е.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ энтомолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Стутко Татьяну Андреевну, Серякову Светлану Николаевну, Мосягину Татьяну Ивановну, Лопатину Наталью Николаевну, Пермякову Светлану Николаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Петрову Елену Юрьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по радиационной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кириллову Зинаиду Моисеевну, Павлову Елену Владимировну, Мирончикову Евгению Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачей по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Валынкину Наталью Сергеевну (руководитель группы)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главного специалиста-эксперта отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Соколову Софью Олеговну, Мелингер Раду Александровну; Коптыреву Ларису Александровну, Апасова Максима Юрьевича, Игнатовского Евгения Сергеевича, Загорулько Александра Андреевича,Соловей Юрия Ивановича, Додонова Владимира Сергеевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачей по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Тимошкина А.Б., Котину М.П.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ зоологов
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рудину Ирину Романовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старшего специалиста первого разряда отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипниченко Наталью Иссидоровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Василенко Геннадия Ивановича, Надырову Татьяну Николаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачей по гигиене труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Якубенко Раису Александровну, Татаринову Галину Наумовну, Гаялову Тамару Емельяновну, Сахно Елену Анатольевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощников врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванову Елену Аркадьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Воронину А.С.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника энтомолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Янкун Александра Андреевича, Со-колик Татьяну Юрьевну, Шултрекову Надежду Сергеевну, Ивакину Марию Вячеславову
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощников врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 27.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 26.03.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Прокуратура Красноярского края
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Заместитель прокурора края старший советник юстиции
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры С.В. Белогуров
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ с целью установления наличия (отсутствия) фактов и условий, создающих угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, т.е. подтверждения данных, указывающих на нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании, а именно: факта производства и выпуска в оборот опасной пищевой продукции (полуфабриката мороженного - котлеты из говядины, не соответствующей требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям согласно поступившему из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» протоколу лабораторных исследований (испытаний) № 326-005 от 19.02.2020, на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 20.02.2020 № 134 для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - профилактика массовых неинфекционных заболеваний (отравлений). Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; - проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов КГБУ «Центр питания»; обследование используемых КГБУ «Центр питания» помещений для производства и хранения мясных полуфабрикатов по адресу г. Красноярск, ул. Устиновича, 3 «А», находящегося там оборудования, сырья, пищевых продуктов; проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы по результатам лабораторных исследований отобранных образцов пищевой продукции, смывов с объектов производственной среды КГБУ «Центр питания» по адресу г. Красноярск, ул. Устиновича, 3 «А»; проведение зоолого-энтомологической оценки помещений и территории фабрики - кухни КГБУ «Центр питания» по адресу г. Красноярск, ул. Устиновича, 3 «А»
Дата начала проведения мероприятия 27.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 26.03.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ проведение отбора образцов пищевой продукции и их лабораторных исследований, смывов с объектов производственной среды в помещениях КГБУ «Центр питания» по адресу г. Красноярск, ул. Устиновича, 3 «А», где осуществляется изготовление мясных полуфабрикатов, хранение мясных полуфабрикатов и используемого мясного сырья
Дата начала проведения мероприятия 27.02.2020
Дата окончания проведения мероприятия 16.03.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) от 20.02.2020 № 134 для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан.
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1072
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 25.02.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.п. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. 2 ст. 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой