РОСПРОВЕРКИ

Проверка индивидуальный предприниматель Демина Екатерина Александровна
№242004443071

🔢 ИНН:
245207680070
🆔 ОГРН:
316246800057771
📍 Адрес:
г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.06.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю 26.06.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Демина Екатерина Александровна (ИНН: 245207680070) , адрес: г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56.

Причина проверки:

с целью: установления наличия (отсутствия) фактов и условий, создающих угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, т.е. подтверждения данных, указывающих на нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании, а именно: изготовления небезопасной пищевой продукции (суши), нарушении условий хранения пищевой продукции, использования небезопасной пищевой продукции для приготовления готовой продукции (блюд) с признаками порчи, гнили, посторонним запахом в организации общественного питания по адресу: г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56, сведения о которых содержатся в интернет обращениях гр. Плотниковой Д.А. (вх. № 4689/Ж-2020 от 02.05.2020, вх. № 4784/Ж-2020 от 06.05.2020 с авторизацией в ЕСИА (id: 1105584761)), о фактах реализации небезопасной пищевой продукции в организации общественного питания, расположенной по адресу: г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56, на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) № 416 от 18.06.2020, для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регули-ровании; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболева-ний (отравлений). Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитар-ного законодательства; - соблюдение обязательных требований норм действующего законода-тельства Российской Федерации о техническом регулировании; - проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) № 416 от 18.06.2020

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • Нарушения ст. 6.6. КоАП РФ: выразившиеся в не обеспечении контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складском помещении с помощью термометра, психрометра; выразившиеся в не сохранении товарных ярлыков на сырье, пищевых продуктах, используемых для приготовления кулинарных блюд, с указанием срока годности данного вида продукта до полного его использования; выразившиеся в производстве продукции по технической документации, разработанной в неустановленном законодательством порядке, а именно, технико-технологические карты оформлены с нарушением требований; выразившиеся в не проведении в полном объеме оценки качества готовой продукции с указанием времени изготовления продукта, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции; выразившиеся в отсутствии маркировочных ярлыков с указанием даты, часа изготовления, условий и сроков годности на каждой емкости с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями); выразившееся в хранении сырья (огурцов, томатов свежих) с нарушением гигиенических требований, без наличия холодильной установки в производственном цехе при комнатной температуре, согласно имеющейся маркировке на упаковке указана регламентированная температура хранения томатов Ташкент от+4 до +6 гр С, огурцов длинноплодных сорта «Миринда» от+7 до +12 гр С.; выразившиеся в отсутствии производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических (профилактических) мероприятий; выразившееся в составлении программы производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной индивидуальным предпринимателем Деминой Е.А. 01.03.2020 г. в несоответствии требований санитарного законодательства.
  • Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: выразившееся в нарушении изготовителем продукции общественного питания требований технического регламента, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается изготовление и оборот продукции общественного питания, не соответст-вующей требованиям по микробиологическим показателям (в пробах гото-вой продукции «филадельфия лайт» обнаружено содержание: КМАФАиМ 8,6 104 КОЕ в 1 г при величине допустимых уровней 1 104 КОЕ в 1 г, БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не до-пустимо); выразившиеся в не проведении контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту контроля; выразившееся в нарушении требований технического регламента, создавших угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается оборот продукции, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям: в пробе филе лосося слабосоленом на коже с датой изготовления 28.06.2020 г, изготовителя ИП Расторгуева В.А. (г. Красноярск, ул. Сопочная, 36) обнаружены БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не допустимо (приложение № 2, таблица 1, п. 1.2 ТР ТС 021/2011, приложение № 1 табл. 1 ТР ЕАЭС 040/2016); выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, с отсутствием на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, информации о месте нахождения фасовщика ООО «ЭКЗОЛАВКА»: на томатах «Ташкент», дата сбора и упаковки 01.07.2020, огурцах длинноплодных сорта «Миринда», дата сбора и упаковки 01.07.2020; выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, при отсутствии на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, надписи, контрастной фону, на которых нанесена маркировка веса и даты изготовления продукции рыбной (оформлены вручную), способ нанесения (веса и даты) не обеспечивает ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции, информации о
Нарушенный правовой акт:
  • п. 7.11. п. 7.12. п. 7.29. п. 8.2. п. 9.1. п. 9.9. п. 14.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.3.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п. 1.5., п. 2.4., п. 2.7., п. 3.1., п. 3.3., п. 3.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
  • п. 1 статьи 7 главы 2 ст. 7 главы 2 пп. 3, 4 ч. 3 ст. 10 п. 3 ст. 5, п. 1 ст. 13, ст. 21 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 021/2011; п. 72, п. 73 п. 13 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; п. 1 ч. 4.12., п. 1 ч. 4.9. ст. 4 п. 1 п. 5 ч. 4.8. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
  • Правовые основания проведения проверки: пп. «а» п. 1, пп. «а» п. 7 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки ор-ганами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», пп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Фе-дерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • Устранить нарушения: выразившиеся в не обеспечении контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складском помещении с помощью термометра, психрометра; выразившиеся в не сохранении товарных ярлыков на сырье, пищевых продуктах, используемых для приготовления кулинарных блюд, с указанием срока годности данного вида продукта до полного его использования; выразившиеся в производстве продукции по технической документации, разработанной в неустановленном законодательством порядке, а именно, технико-технологические карты оформлены с нарушением требований; выразившиеся в не проведении в полном объеме оценки качества готовой продукции с указанием времени изготовления продукта, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции; выразившиеся в отсутствии маркировочных ярлыков с указанием даты, часа изготовления, условий и сроков годности на каждой емкости с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями); выразившееся в хранении сырья (огурцов, томатов свежих) с нарушением гигиенических требований, без наличия холодильной установки в производственном цехе при комнатной температуре, согласно имеющейся маркировке на упаковке указана регламентированная температура хранения томатов Ташкент от+4 до +6 гр С, огурцов длинноплодных сорта «Миринда» от+7 до +12 гр С.; выразившиеся в отсутствии производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических (профилактических) мероприятий; выразившееся в составлении программы производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной индивидуальным предпринимателем Деминой Е.А. 01.03.2020 г. в несоответствии требований санитарного законодательства.
  • Устранить нарушения: выразившееся в нарушении изготовителем продукции общественного питания требований технического регламента, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается изготовление и оборот продукции общественного питания, не соответст-вующей требованиям по микробиологическим показателям (в пробах гото-вой продукции «филадельфия лайт» обнаружено содержание: КМАФАиМ 8,6 104 КОЕ в 1 г при величине допустимых уровней 1 104 КОЕ в 1 г, БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не до-пустимо); выразившиеся в не проведении контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту контроля; выразившееся в нарушении требований технического регламента, создавших угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается оборот продукции, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям: в пробе филе лосося слабосоленом на коже с датой изготовления 28.06.2020 г, изготовителя ИП Расторгуева В.А. (г. Красноярск, ул. Сопочная, 36) обнаружены БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не допустимо (приложение № 2, таблица 1, п. 1.2 ТР ТС 021/2011, приложение № 1 табл. 1 ТР ЕАЭС 040/2016); выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, с отсутствием на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, информации о месте нахождения фасовщика ООО «ЭКЗОЛАВКА»: на томатах «Ташкент», дата сбора и упаковки 01.07.2020, огурцах длинноплодных сорта «Миринда», дата сбора и упаковки 01.07.2020; выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, при отсутствии на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, надписи, контрастной фону, на которых нанесена маркировка веса и даты изготовления продукции рыбной (оформлены вручную), способ нанесения (веса и даты) не обеспечивает ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции, информации о
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 24.07.2020 13:00:00
Место составления акта о проведении КНМ в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю по адресу: 660049, г. Красноярск, ул. Каратанова, д. 21
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 02.07.2020
Длительность КНМ (в днях) 17
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Антипенко Галина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Качаева Мария Александровна (руководитель группы)
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушения ст. 6.6. КоАП РФ: выразившиеся в не обеспечении контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складском помещении с помощью термометра, психрометра; выразившиеся в не сохранении товарных ярлыков на сырье, пищевых продуктах, используемых для приготовления кулинарных блюд, с указанием срока годности данного вида продукта до полного его использования; выразившиеся в производстве продукции по технической документации, разработанной в неустановленном законодательством порядке, а именно, технико-технологические карты оформлены с нарушением требований; выразившиеся в не проведении в полном объеме оценки качества готовой продукции с указанием времени изготовления продукта, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции; выразившиеся в отсутствии маркировочных ярлыков с указанием даты, часа изготовления, условий и сроков годности на каждой емкости с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями); выразившееся в хранении сырья (огурцов, томатов свежих) с нарушением гигиенических требований, без наличия холодильной установки в производственном цехе при комнатной температуре, согласно имеющейся маркировке на упаковке указана регламентированная температура хранения томатов Ташкент от+4 до +6 гр С, огурцов длинноплодных сорта «Миринда» от+7 до +12 гр С.; выразившиеся в отсутствии производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических (профилактических) мероприятий; выразившееся в составлении программы производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной индивидуальным предпринимателем Деминой Е.А. 01.03.2020 г. в несоответствии требований санитарного законодательства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: выразившееся в нарушении изготовителем продукции общественного питания требований технического регламента, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается изготовление и оборот продукции общественного питания, не соответст-вующей требованиям по микробиологическим показателям (в пробах гото-вой продукции «филадельфия лайт» обнаружено содержание: КМАФАиМ 8,6 104 КОЕ в 1 г при величине допустимых уровней 1 104 КОЕ в 1 г, БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не до-пустимо); выразившиеся в не проведении контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту контроля; выразившееся в нарушении требований технического регламента, создавших угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается оборот продукции, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям: в пробе филе лосося слабосоленом на коже с датой изготовления 28.06.2020 г, изготовителя ИП Расторгуева В.А. (г. Красноярск, ул. Сопочная, 36) обнаружены БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не допустимо (приложение № 2, таблица 1, п. 1.2 ТР ТС 021/2011, приложение № 1 табл. 1 ТР ЕАЭС 040/2016); выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, с отсутствием на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, информации о месте нахождения фасовщика ООО «ЭКЗОЛАВКА»: на томатах «Ташкент», дата сбора и упаковки 01.07.2020, огурцах длинноплодных сорта «Миринда», дата сбора и упаковки 01.07.2020; выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, при отсутствии на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, надписи, контрастной фону, на которых нанесена маркировка веса и даты изготовления продукции рыбной (оформлены вручную), способ нанесения (веса и даты) не обеспечивает ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции, информации о

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протоколы осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 02.07.2020, от 03.07.2020 г. без номеров, видеодискеты.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении от 27.07.2020 г. №23408 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Деминой Екатерины Александровны. Постановление от 12.08.2020 г. №25876 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении ИП Деминой Екатерины Александровны, назначить штраф в размере 5000 (пять тысяч) руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Переплата: 5 000,00 руб. Оплата № 949 от 04.09.2020 - 5 000,00 руб. Оплата № 950 от 04.09.2020 - 5 000,00 руб. по Постановлению № 25876 от 12.08.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 23109
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 24.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения: выразившиеся в не обеспечении контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов в складском помещении с помощью термометра, психрометра; выразившиеся в не сохранении товарных ярлыков на сырье, пищевых продуктах, используемых для приготовления кулинарных блюд, с указанием срока годности данного вида продукта до полного его использования; выразившиеся в производстве продукции по технической документации, разработанной в неустановленном законодательством порядке, а именно, технико-технологические карты оформлены с нарушением требований; выразившиеся в не проведении в полном объеме оценки качества готовой продукции с указанием времени изготовления продукта, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции; выразившиеся в отсутствии маркировочных ярлыков с указанием даты, часа изготовления, условий и сроков годности на каждой емкости с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями); выразившееся в хранении сырья (огурцов, томатов свежих) с нарушением гигиенических требований, без наличия холодильной установки в производственном цехе при комнатной температуре, согласно имеющейся маркировке на упаковке указана регламентированная температура хранения томатов Ташкент от+4 до +6 гр С, огурцов длинноплодных сорта «Миринда» от+7 до +12 гр С.; выразившиеся в отсутствии производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических (профилактических) мероприятий; выразившееся в составлении программы производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, утвержденной индивидуальным предпринимателем Деминой Е.А. 01.03.2020 г. в несоответствии требований санитарного законодательства.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 7.11. п. 7.12. п. 7.29. п. 8.2. п. 9.1. п. 9.9. п. 14.1. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.3.2. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п. 1.5., п. 2.4., п. 2.7., п. 3.1., п. 3.3., п. 3.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Протоколы осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 02.07.2020, от 03.07.2020 г. без номеров, видеодискеты.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении от 27.07.2020 г. №23409 по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Деминой Екатерины Александровны. Постановление от 12.08.2020 г. №25878 по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении ИП Деминой Екатерины Александровны, назначить штраф в размере 30 000 (традцати тысяч) руб.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате Оплата № 1754 от 21.10.2020 - 30 000,00 руб. по Постановлению № 25878 от 12.08.2020

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 23110
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 24.07.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Устранить нарушения: выразившееся в нарушении изготовителем продукции общественного питания требований технического регламента, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается изготовление и оборот продукции общественного питания, не соответст-вующей требованиям по микробиологическим показателям (в пробах гото-вой продукции «филадельфия лайт» обнаружено содержание: КМАФАиМ 8,6 104 КОЕ в 1 г при величине допустимых уровней 1 104 КОЕ в 1 г, БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не до-пустимо); выразившиеся в не проведении контроля за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту контроля; выразившееся в нарушении требований технического регламента, создавших угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, а именно, допускается оборот продукции, не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям: в пробе филе лосося слабосоленом на коже с датой изготовления 28.06.2020 г, изготовителя ИП Расторгуева В.А. (г. Красноярск, ул. Сопочная, 36) обнаружены БГКП (колиформы) в 1 г при величине допустимых уровней – не допустимо (приложение № 2, таблица 1, п. 1.2 ТР ТС 021/2011, приложение № 1 табл. 1 ТР ЕАЭС 040/2016); выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, с отсутствием на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, информации о месте нахождения фасовщика ООО «ЭКЗОЛАВКА»: на томатах «Ташкент», дата сбора и упаковки 01.07.2020, огурцах длинноплодных сорта «Миринда», дата сбора и упаковки 01.07.2020; выразившееся в приеме пищевой продукции, используемой для приготовления блюд, при отсутствии на товарных ярлыках (этикетках), прикрепленных к упакованной пищевой продукции, надписи, контрастной фону, на которых нанесена маркировка веса и даты изготовления продукции рыбной (оформлены вручную), способ нанесения (веса и даты) не обеспечивает ее сохранность в течение всего срока годности пищевой продукции, информации о

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 1 статьи 7 главы 2 ст. 7 главы 2 пп. 3, 4 ч. 3 ст. 10 п. 3 ст. 5, п. 1 ст. 13, ст. 21 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевых продуктов» ТР ТС 021/2011; п. 72, п. 73 п. 13 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; п. 1 ч. 4.12., п. 1 ч. 4.9. ст. 4 п. 1 п. 5 ч. 4.8. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Демина Екатерина Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлена и подписала ИП Демина Екатерина Александровна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ индивидуальный предприниматель Демина Екатерина Александровна
ИНН проверяемого лица 245207680070
ОГРН проверяемого лица 316246800057771

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001011837
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052466033608
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Качаева Мария Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт отдела надзора за качеством и безопасностью питания, условиями воспитания и обучения Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Антипенко Галина Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ г. Самара, ул. Физкультурная, д. 76
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пермякова Светлана Николаевна, Стутко Татьяна Андреевна, Серякова Светлана Николаевна, Мосягина Татьяна Ивановна, Лопатина Наталья Николаевна, Курмилевич Виктор Анатольевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачи по коммунальной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Янкун Александр Андреевич, Соколик Татьяна Юрьевна,Ивакина Мария Вячеславовна, Шултрекова Надежда Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники врача по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кириллова Зинаида Моисеевна, Павлова Елена Владимировна, Мирончикова Евгения Сергеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачи по гигиене питания отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова Елена Аркадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене труда отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Скрипниченко Наталья Иссидоровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Якубенко Раиса Александровна, Татаринова Галина Наумовна, Гаялова Тамара Емельяновна, Сахно Елена Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники врача по коммунальной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Василенко Геннадий Иванович, Бурматова Татьяна Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачи по гигиене труда отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Занегина Ольга Борисовна, Петрова Елена Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачи по радиационной гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мелингер Рада Александровна, Соколова Софья Олеговна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачи по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Коптырева Лариса Александровна, Игнатовский Евгений Сергеевич, Апасов Максим Юрьевич, Соловей Юрий Иванович, Додонов Владимир Сергеевич, Беспалова Ирина Богдановна, Гаевская Полина Сергеевна, Кравченко Максим Сергеевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врачи по общей гигиене отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз ФБУЗ «ЦГиЭ в Красноярском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 26.06.2020
Дата окончания проведения мероприятия 24.07.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры Прокуратура Красноярского края 660049 г. Красноярск, пр. Мира, 32
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры Первый заместитель прокурора Красноярского края государственный советник юстиции 3 класса
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры А.Г. Блошкин
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ с целью: установления наличия (отсутствия) фактов и условий, создающих угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, т.е. подтверждения данных, указывающих на нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании, а именно: изготовления небезопасной пищевой продукции (суши), нарушении условий хранения пищевой продукции, использования небезопасной пищевой продукции для приготовления готовой продукции (блюд) с признаками порчи, гнили, посторонним запахом в организации общественного питания по адресу: г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56, сведения о которых содержатся в интернет обращениях гр. Плотниковой Д.А. (вх. № 4689/Ж-2020 от 02.05.2020, вх. № 4784/Ж-2020 от 06.05.2020 с авторизацией в ЕСИА (id: 1105584761)), о фактах реализации небезопасной пищевой продукции в организации общественного питания, расположенной по адресу: г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56, на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) № 416 от 18.06.2020, для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регули-ровании; - профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболева-ний (отравлений). Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитар-ного законодательства; - соблюдение обязательных требований норм действующего законода-тельства Российской Федерации о техническом регулировании; - проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда и (или) причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы по результатам лабораторных исследований отобранных образцов пищевой продукции
Дата начала проведения мероприятия 26.06.2020
Дата окончания проведения мероприятия 16.07.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ проведение отбора образцов пищевой продукции (готовая кулинарная продукция (суши), овощи свежие, рыба свежая) по адресу: г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56 и их лабораторных исследований
Дата начала проведения мероприятия 26.06.2020
Дата окончания проведения мероприятия 10.07.2020
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов индивидуального предпринимателя; обследование используемых индивидуальным предпринимателем для осуществления деятельности зданий, помещений, оборудования и находя-щихся там вещей и документов по адресу: г. Красноярск, ул. Вавилова, д. 23, пом. 56
Дата начала проведения мероприятия 26.06.2020
Дата окончания проведения мероприятия 24.07.2020

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом.
Основание проведения КНМ на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля (надзора) № 416 от 18.06.2020
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1735
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 19.06.2020

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки: пп. «а» п. 1, пп. «а» п. 7 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муници-пального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки ор-ганами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», пп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Фе-дерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой