Причина проверки:

С целью оценки соответствия деятельности, осуществляемой ООО «ТРЭНЭКС» обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора, включающего соблюдение требований при содержании, разведению, убою птицы и свиней, при производстве, хранении и реализации мяса птицы, свинины и продуктов их переработки, на основании приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.09.2020 № 990 "О проведении проверок", изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В. В. Абрамченко от 31 августа 2020 года № ВА-П11-10557. Задачами настоящей проверки являются: проведение контрольно–надзорных мероприятий, направленных на предупреждение, выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора, включающего соблюдение требований при содержании, разведении и убоя свиней, при производстве, хранении и реализации свинины и продуктов её переработки. Предметом настоящей проверки является соблюдение ООО «ТРЭНЭКС» обязательных требований законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора.

Цели, задачи проверки:

п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения в колбасном цехе: 1) Не соблюдена поточность технологического процесса производства (пересечение потока производственного сырья и готовой продукции. 2) в зоне подготовки сырья для изготовления полуфабрикатов и зоне формовки колбасных изделий недостаточный уклон полов, что приводит к застою сточных вод. 3) В зоне формовки колбасных изделий коррозия потолочного покрытия, образование конденсата. 4) В помещении для мойки оборотной тары коррозия стеллажей для тары. 5) Дверь туалета выходит в производственную зону, не оборудовано тамбуром перед входом, отсутствуют вешалки для рабочей одежды.

Нарушенный правовой акт:

• пп. 1 п. 1, пп. 1 п. 5, пп. 6 п. 6, пп. 3 п. 2, пп. 3 п. 5 ст 14 Требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции; пп. 3 ст. 15 Требований к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880
• П. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»; Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327; Типовое положение о территориальном органе Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное приказом Минсельхоза РФ от 04.10.2012 № 527; Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Красноярскому краю, утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 213;

Выданные предписания:

• 1) Оборудовать уклон полов в колбасном цехе в зоне подготовке сырья для производства полуфабрикатов и зоне формовки колбасных изделий, согласно п.п. 1 п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880. 2) Заменить в колбасном цехе потолочное покрытие в зоне формовки колбасных изделий, согласно п.п.1 п. 6, п.п. 3 п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880. 3) Заменить в помещении для мойки оборотной тары стеллажи выполненные из неабсорбирующих материалов, согласно п. 3 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880. 4) Исключить возможность пересечения потоков продовольственного (пищевого) сырья и пищевой готовой продукции, согласно п.п. 1 п. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880. 5) Оборудовать тамбур с вешалками для рабочей одежды перед входом в туалет, согласно п.п.3 п. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880.