Причина проверки:

с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 14.10.2020№ Пр-1665. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Нарушения ч. 1 ст. 6.3. КоАП РФ: выразившиеся в облицовке стен в производственных помещениях глазурованной плиткой без сколов; выразившиеся в отсутствии целостности покраски или побелки стен и потолков в производственных и подсобных помещениях: в приёмном отделении, аппаратном цехе, цехе розлива, в женской душевой по мере загрязнения; выразившиеся в отсутствии очищения и окрашивания красками с добавлением разрешенных фунгициндных препаратов следов плесени на потолке в аппаратом цехе; выразившиеся в отсутствии наличия полов в производственном цехе с ровной поверхностью, без выбоин; выразившиеся в отсутствии выделенного специально отведенного места для хранения уборочного инвентаря, предназначенного для уборки санузлов и комнаты личной гигиены женщин; выразившиеся в отсутствии выделенного отдельного места для хранения тары (ПЭТ- бутылки); выразившиеся в отсутствии прохождения курса гигиенической подготовки и аттестации генеральным директором ООО «КрасМол» Вербиным В.В. с отметкой о прохождении в его личной медицинской книжке
• Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, изготовитель разработал, но не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП; протоколы лабораторных испытаний молока и кефира на токсичные металлы, радионуклеиды, пестициды, антибиотики не представлены, отсутствуют, исследования не проводились. Исследования кефира на патогенные микроорганизмы не проводятся с периодичностью 1 раз в 30 дней, что предусмотрено программой производственного контроля; отсутствуют, не представлены протоколы лабораторных испытаний кефира за февраль, март, май, июнь, сентябрь, октябрь 2020 года; работники, которые имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами: директор по производству Ан С.Г., инженер механик Соболев А.В., лаборант Морозова Н.И., операторы автомата по розливу молочной продукции Авотина А.А., Соседкин Е.В., Сучкова Н.А., Приходченко Е.Э., слесарь-мойщики оборудования Бондарев Н.П., Черкасов И.Ю., кладовщики Егорова Т.В., Сабиров Ш., аппаратчик Загребельный И.С., слесарь Пех В.Г., мойщик тары Пузырева Е.А., укладчик Сабиров К., работают на предприятии без прохождения медицинских исследований, личные медицинские книжки работников с отметками о прохождении медицинских исследований, документы, подтверждающие прохождения работниками медицинских исследований не представлены, отсутствуют.
• согласно договора аренды недвижимого имущества от 01.01.2016 без номера заключенный с ИП Орловым Андреем Владимировичем, площадь нежилого здания, находящегося в аренде: 877,9 кв. м. при этом работы, предусмотренные договором дератизации, дезинсекции № 2312/2ФП от 01.01.2019 проводятся на площади 600 кв.м., то есть не в полном объеме мероприятия по дератизации и дезинсекции, что подтверждается представленными актами выполненных работ по дератизации, дезинсекции.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.9. п. 5.11. п. 5.12. п. 5.13. п. 6.19. п. 12.31 п. 17.11. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», п. 3.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»; п. 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п. 2. ст. 10 п. 10 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункта «в» пункта 1 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году го-сударственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», пункта 2 статьи 13 Федерального закона от 2 января 2020 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов.

Выданные предписания:

• Устранить нарушения: выразившиеся в облицовке стен в производственных помещениях глазурованной плиткой без сколов; выразившиеся в отсутствии целостности покраски или побелки стен и потолков в производственных и подсобных помещениях: в приёмном отделении, аппаратном цехе, цехе розлива, в женской душевой по мере загрязнения; выразившиеся в отсутствии очищения и окрашивания красками с добавлением разрешенных фунгициндных препаратов следов плесени на потолке в аппаратом цехе; выразившиеся в отсутствии наличия полов в производственном цехе с ровной поверхностью, без выбоин; выразившиеся в отсутствии выделенного специально отведенного места для хранения уборочного инвентаря, предназначенного для уборки санузлов и комнаты личной гигиены женщин; выразившиеся в отсутствии выделенного отдельного места для хранения тары (ПЭТ- бутылки); выразившиеся в отсутствии прохождения курса гигиенической подготовки и аттестации генеральным директором ООО «КрасМол» Вербиным В.В. с отметкой о прохождении в его личной медицинской книжке; выразившиеся в проведении дератизации и дезинфекции на всей площади производственных помещений.
• Обеспечить поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП, в части проведения лабораторных испытаний готовой продукции с периодичностью предусмотренной требованиями разработанной документации; обеспечить прохождение работниками, которые имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами, медицинских исследований с отметками в личных медицинских книжках.
• Устранить нарушения: не в полном объеме мероприятия по дератизации и дезинсекции, что подтверждается представленными актами выполненных работ по дератизации, дезинсекции.