Проверка муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Ивановская средняя общеобразовательная школа» (МБОУ «Ивановская СОШ»)
№242005232227
🔢 ИНН:
2441001033
🆔 ОГРН:
1022401742131
📍 Адрес:
662334, Красноярский край, Шарыповский район, п. Инголь, квартал Путейский, 35
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
19.11.2020
🎯
Основание проведения
С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения (приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»).
Задачами... Еще...С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения (приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»).
Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
- отсутствует средство для измерения температуры горячей воды;
- для ополаскивания столовой посуды и кружек отсутствует металлическая сетка с ручками;
- разделочные доски и ножи для сырых («зелень») и готовых продуктов («овощи вареные», «хлеб», «масло сливочное», «сыр»), хранятся на стеллаже вместе... Еще...- отсутствует средство для измерения температуры горячей воды;
- для ополаскивания столовой посуды и кружек отсутствует металлическая сетка с ручками;
- разделочные доски и ножи для сырых («зелень») и готовых продуктов («овощи вареные», «хлеб», «масло сливочное», «сыр»), хранятся на стеллаже вместе, а не непосредственно на рабочих местах, при этом соприкасаются поверхностью;
- не соблюдается режим мытья кухонного инвентаря, а именно терка, используемая для сырых овощей не промытая, с прилипшими остатками от овощей хранилась на стеллаже для чистой посуды;
- в ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале не указываются сведения об объемах блюд;
- не проводится дезинфекция посуды и инвентаря дезинфицирующими средствами с вирулицидным эффектом;
- работник, проводивший обработку яиц, не знает правила обработки яиц;
- суточные пробы выставлены на стол, а не в холодильник, при этом часть проб не закрыты крышками, а часть проб неплотно закрыты крышками;
- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в соответствии с рекомендуемой формой;
- картофель и морковь хранятся емкостях, которые установлены непосредственно на полу, отсутствуют стеллажи и подтоварники;
- в складском помещении для хранения овощей отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха;
- допущено хранение овощей: картофеля, моркови без упаковки, без маркировочного ярлыка; капусты в транспортной сетке, но также без маркировочного ярлыка;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 17.11.2020 (10 день утвержденного меню) и 19.11.2020 (7 день утвержденного меню) в рационе отсутствовали фрукты, 17.11.2020 (10 день утвержденного меню) в обеде отсутствовало второе основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы, а также в обеде отсутствовала закуска 7 дней из 10 дней утвержденного меню (09.11, 10.11, 13.11, 16.11, 17.11, 19.11, 20.11).
- над моечными ваннами отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
- журнал бракеража готовой продукции заполняется не в полном объеме, не прописывается степень готовности;
- разделочные доски и ножи для ... Еще...- над моечными ваннами отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
- журнал бракеража готовой продукции заполняется не в полном объеме, не прописывается степень готовности;
- разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов хранятся вместе, а не непосредственно на рабочих местах;
- суточные пробы хранятся в холодильнике, пробы неплотно закрыты крышками;
- производство готового блюда, а именно закуски (зеленый консервированный горошек, подвергающегося тепловой обработке), осуществляется в отсутствие технологической карты, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд;
- в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не проставляются фактические объемы реализуемых пищевых продуктов и продовольственного сырья по дням;
- в «Ведомости контроля за питанием» ведется подсчет рациона питания осуществляется в среднем за 22 дня, а не в конце каждой недели или один раз в 10 дней, не проводится сравнение со среднесуточными нормами питания, не указывается % отклонения от нормы;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю 19.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Ивановская средняя общеобразовательная школа» (МБОУ «Ивановская СОШ») (ИНН: 2441001033) , адрес: 662334, Красноярский край, Шарыповский район, п. Инголь, квартал Путейский, 35
Выявленные нарушения (2 шт.):
- отсутствует средство для измерения температуры горячей воды;
- для ополаскивания столовой посуды и кружек отсутствует металлическая сетка с ручками;
- разделочные доски и ножи для сырых («зелень») и готовых продуктов («овощи вареные», «хлеб», «масло сливочное», «сыр»), хранятся на стеллаже вместе, а не непосредственно на рабочих местах, при этом соприкасаются поверхностью;
- не соблюдается режим мытья кухонного инвентаря, а именно терка, используемая для сырых овощей не промытая, с прилипшими остатками от овощей хранилась на стеллаже для чистой посуды;
- в ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале не указываются сведения об объемах блюд;
- не проводится дезинфекция посуды и инвентаря дезинфицирующими средствами с вирулицидным эффектом;
- работник, проводивший обработку яиц, не знает правила обработки яиц;
- суточные пробы выставлены на стол, а не в холодильник, при этом часть проб не закрыты крышками, а часть проб неплотно закрыты крышками;
- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в соответствии с рекомендуемой формой;
- картофель и морковь хранятся емкостях, которые установлены непосредственно на полу, отсутствуют стеллажи и подтоварники;
- в складском помещении для хранения овощей отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха;
- допущено хранение овощей: картофеля, моркови без упаковки, без маркировочного ярлыка; капусты в транспортной сетке, но также без маркировочного ярлыка;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 17.11.2020 (10 день утвержденного меню) и 19.11.2020 (7 день утвержденного меню) в рационе отсутствовали фрукты, 17.11.2020 (10 день утвержденного меню) в обеде отсутствовало второе основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы, а также в обеде отсутствовала закуска 7 дней из 10 дней утвержденного меню (09.11, 10.11, 13.11, 16.11, 17.11, 19.11, 20.11).
- над моечными ваннами отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
- журнал бракеража готовой продукции заполняется не в полном объеме, не прописывается степень готовности;
- разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов хранятся вместе, а не непосредственно на рабочих местах;
- суточные пробы хранятся в холодильнике, пробы неплотно закрыты крышками;
- производство готового блюда, а именно закуски (зеленый консервированный горошек, подвергающегося тепловой обработке), осуществляется в отсутствие технологической карты, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд;
- в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не проставляются фактические объемы реализуемых пищевых продуктов и продовольственного сырья по дням;
- в «Ведомости контроля за питанием» ведется подсчет рациона питания осуществляется в среднем за 22 дня, а не в конце каждой недели или один раз в 10 дней, не проводится сравнение со среднесуточными нормами питания, не указывается % отклонения от нормы;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.
Нарушенный правовой акт:
ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.6, п. 5.8, п. 5.10, п. 5.11, п. 5.12, п. 5.15, п. 5.18, п. 6.18, п. 6.19, п. 6.22, п. 6.24, п. 6.26, п. 8.14, п. 14.5, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 2.3, п. 2.5 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19); ст. 3, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 39 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.4, п. 5.15, п. 6.11, п. 6.18, п. 6.19, п. 6.22, п. 14.5, п. 14.6, п. п. 14.9, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
п.п. «в» п. 1, п.п. «а» п. 2, п.п. б п. 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юриди ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении госу дарственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
Устранить нарушения требований ст. 3, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 39 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся: в пищеблоке дошкольных групп МБОУ «Ивановская СОШ», находящемуся по адресу: 662332, Красноярский край, Шарыповский р-н, с. Ивановка, ул. Школьная, 1:нахождение в обороте пищеблока пищевых продуктов, а именно овощей 3 партии на сумму 591,88 руб.: картофеля (13кг, по цене 17,52 руб., на сумму 227,76 руб), моркови (3,6 кг по цене 16,79 руб., на сумму 60,44 руб.) без упаковки, без маркировочного ярлыка; капусты в транспортной сетке (16 кг, по цене 18.98 руб., на сумму 303,68 руб.), но также без маркировочного ярлыка, т.е. отсутствуют следующие сведения: наименование пищевой продукции, количество пищевой продукции, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя.
Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии средства для измерения температуры горячей воды для соблюдения режима мытья кухонной и столовой посуды и приборов (45 градусов для мытья и 65 градусов для ополаскивания).Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствие металлической сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды и кружек. Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии в журнале журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья графы «результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов», в не проставлении фактического объема реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии в подвальном складском помещении стеллажей и подтоварников с высотой не менее 15 см от пола для хранения овощей. Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха в подвальном складском помещении для хранения овощей. Устранить нарушения требований, выразившиеся в не соответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню.
Устранить нарушения требований, выразившиеся в не проставлении в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фактических объемов реализуемых пищевых продуктов и продовольственного сырья по дням.
Устранить нарушения требований, выразившиеся в ведении «Ведомости контроля за питанием» не в соответствии с рекомендуемой формой, а именно в осуществлении подсчета рациона питания в среднем за 22 дня, а не в конце каждой недели или один раз в 10 дней, в не проведении сравнения со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного чело-века, в среднем за неделю или за 10 дней), в не указывании % отклонения от нормы.
Устранить нарушения требований, выразившиеся в не соответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню, а именно в том, что: 11.11.2020 (2 день утвержденного меню) и 27.11.2020 (4 день утвержденного меню) в рационе отсутствовали фрукты, а также в обеде отсутствовала закуска 13.11 (4 день утвержденного меню) и 30.11 (5 день утвержденного меню) из 10 дней утвержденного меню.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
662332, Красноярский край, Шарыповский р-н, с. Ивановка, ул. Школьная, 1
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Адрес
662334, Красноярский край, Шарыповский район, п. Инголь, квартал Путейский, 35
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Филиал
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-16T13:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Шарыпово, по адресу: г. Шарыпово, 2 микрорайон, 8/4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-19T11:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кувшинова Татьяна Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- отсутствует средство для измерения температуры горячей воды;
- для ополаскивания столовой посуды и кружек отсутствует металлическая сетка с ручками;
- разделочные доски и ножи для сырых («зелень») и готовых продуктов («овощи вареные», «хлеб», «масло сливочное», «сыр»), хранятся на стеллаже вместе, а не непосредственно на рабочих местах, при этом соприкасаются поверхностью;
- не соблюдается режим мытья кухонного инвентаря, а именно терка, используемая для сырых овощей не промытая, с прилипшими остатками от овощей хранилась на стеллаже для чистой посуды;
- в ежедневном меню, вывешенном в обеденном зале не указываются сведения об объемах блюд;
- не проводится дезинфекция посуды и инвентаря дезинфицирующими средствами с вирулицидным эффектом;
- работник, проводивший обработку яиц, не знает правила обработки яиц;
- суточные пробы выставлены на стол, а не в холодильник, при этом часть проб не закрыты крышками, а часть проб неплотно закрыты крышками;
- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в соответствии с рекомендуемой формой;
- картофель и морковь хранятся емкостях, которые установлены непосредственно на полу, отсутствуют стеллажи и подтоварники;
- в складском помещении для хранения овощей отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха;
- допущено хранение овощей: картофеля, моркови без упаковки, без маркировочного ярлыка; капусты в транспортной сетке, но также без маркировочного ярлыка;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, а именно: 17.11.2020 (10 день утвержденного меню) и 19.11.2020 (7 день утвержденного меню) в рационе отсутствовали фрукты, 17.11.2020 (10 день утвержденного меню) в обеде отсутствовало второе основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы, а также в обеде отсутствовала закуска 7 дней из 10 дней утвержденного меню (09.11, 10.11, 13.11, 16.11, 17.11, 19.11, 20.11).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протоколы осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов № 42936 от 20.11.2020 г., № 44358 от 01.12.2020 г.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ на ЮЛ № 46712 от 17.12.2020; протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 на ДЛ № 46737 от 17.12.2020
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 44503
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Устранить нарушения требований ст. 3, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 39 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», выразившееся: в пищеблоке дошкольных групп МБОУ «Ивановская СОШ», находящемуся по адресу: 662332, Красноярский край, Шарыповский р-н, с. Ивановка, ул. Школьная, 1:нахождение в обороте пищеблока пищевых продуктов, а именно овощей 3 партии на сумму 591,88 руб.: картофеля (13кг, по цене 17,52 руб., на сумму 227,76 руб), моркови (3,6 кг по цене 16,79 руб., на сумму 60,44 руб.) без упаковки, без маркировочного ярлыка; капусты в транспортной сетке (16 кг, по цене 18.98 руб., на сумму 303,68 руб.), но также без маркировочного ярлыка, т.е. отсутствуют следующие сведения: наименование пищевой продукции, количество пищевой продукции, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя.
Код
№ 46574
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии средства для измерения температуры горячей воды для соблюдения режима мытья кухонной и столовой посуды и приборов (45 градусов для мытья и 65 градусов для ополаскивания).Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствие металлической сетки с ручками для ополаскивания столовой посуды и кружек. Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии в журнале журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья графы «результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов», в не проставлении фактического объема реализуемого продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии в подвальном складском помещении стеллажей и подтоварников с высотой не менее 15 см от пола для хранения овощей. Устранить нарушения требований, выразившиеся в отсутствии приборов для измерения относительной влажности и температуры воздуха в подвальном складском помещении для хранения овощей. Устранить нарушения требований, выразившиеся в не соответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.6, п. 5.8, п. 5.10, п. 5.11, п. 5.12, п. 5.15, п. 5.18, п. 6.18, п. 6.19, п. 6.22, п. 6.24, п. 6.26, п. 8.14, п. 14.5, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 2.3, п. 2.5 СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19); ст. 3, ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ст. 39 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Павлов Евгений Валерьевич
Должность
директор МБОУ Ивановская СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2020-12-16T12:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Шарыпово, по адресу: г. Шарыпово, 2 микрорайон, 8/4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2020-11-19T12:10:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кувшинова Татьяна Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- над моечными ваннами отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
- журнал бракеража готовой продукции заполняется не в полном объеме, не прописывается степень готовности;
- разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов хранятся вместе, а не непосредственно на рабочих местах;
- суточные пробы хранятся в холодильнике, пробы неплотно закрыты крышками;
- производство готового блюда, а именно закуски (зеленый консервированный горошек, подвергающегося тепловой обработке), осуществляется в отсутствие технологической карты, в которой должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд;
- в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не проставляются фактические объемы реализуемых пищевых продуктов и продовольственного сырья по дням;
- в «Ведомости контроля за питанием» ведется подсчет рациона питания осуществляется в среднем за 22 дня, а не в конце каждой недели или один раз в 10 дней, не проводится сравнение со среднесуточными нормами питания, не указывается % отклонения от нормы;
- фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов № 42938 от 20.11.2020 г..
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ на ЮЛ № 46712 от 17.12.2020
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
№ 46754
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Устранить нарушения требований, выразившиеся в не проставлении в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья фактических объемов реализуемых пищевых продуктов и продовольственного сырья по дням.
Устранить нарушения требований, выразившиеся в ведении «Ведомости контроля за питанием» не в соответствии с рекомендуемой формой, а именно в осуществлении подсчета рациона питания в среднем за 22 дня, а не в конце каждой недели или один раз в 10 дней, в не проведении сравнения со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного чело-века, в среднем за неделю или за 10 дней), в не указывании % отклонения от нормы.
Устранить нарушения требований, выразившиеся в не соответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню, а именно в том, что: 11.11.2020 (2 день утвержденного меню) и 27.11.2020 (4 день утвержденного меню) в рационе отсутствовали фрукты, а также в обеде отсутствовала закуска 13.11 (4 день утвержденного меню) и 30.11 (5 день утвержденного меню) из 10 дней утвержденного меню.
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.4, п. 5.15, п. 6.11, п. 6.18, п. 6.19, п. 6.22, п. 14.5, п. 14.6, п. п. 14.9, 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Романова Татьяна Александровна
Должность
директор Ингольской СОШ филиала МБОУ Ивановская СОШ
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Ивановская средняя общеобразовательная школа» (МБОУ «Ивановская СОШ»)
ИНН
2441001033
ОГРН
1022401742131
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-11-17
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011837
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052466033608
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Поспелова Любовь Анатольевна
Должность
помощник врача по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Козырь Любовь Михайловна
Должность
помощник врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Има Эльвира Александровна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Перман Елена Леонидовна
Должность
помощник врача по общей гигиене отдела отбора и приемки образцов
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Хорькова Анастасия Валерьевна
Должность
лаборант отдела отбора и приемки образцов
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Маслицкий Сергей Сергеевич
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кувшинова Татьяна Юрьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Блинова Елена Владимировна
Должность
помощник врача по общей гигиене отдела отбора и приемки образцов
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Курбатова Любовь Григорьевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Курбонов Оятулло Ибайдуллоевич
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-11-19
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-16
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения (приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»).
Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства.
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Рассмотрение документов юридического лица
Дата начала
2020-11-19
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-16
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Проведение обследования используемых указанным юридическим лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, помещений, сооружений и находящегося там оборудования, инвентаря, вещей
Дата начала
2020-11-19
Дата окончания проведения мероприятия
2020-12-16
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя (заместителя руководителя) органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2177
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-11-16
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.п. «в» п. 1, п.п. «а» п. 2, п.п. б п. 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г. № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей», п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юриди ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении госу дарственного контроля (надзора) и муниципального контроля»