Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение по ч1 ст67покрытие стульев в обеденном зале не гладкое имеет нарушение целостности не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств фактически стулья в обеденном зале с нарушением целостности покрытияОчищенные овощи повторно не промывают небольшими партиями с использованием дуршлагов в проточной воде фактически очищенные овощи промываются в цехе первичной обработке овощей в производственных ваннах отсутствуют дуршлагиНа пищеблоке МБОУ «Рассветовская СОШ» допускается использование крупы «пшено шлифованное» 1 сорт в количестве 2400 кг изготовитель ООО «Сибирь торговая» адрес Красноярский край г Красноярск ул Коммунальная д 2 с истекшим сроком годности срок годности 9 месяцев дата изготовления 20122019г те просрочено на 2 месяцаДопускается к реализации пищевая продукция не имеющая маркировки так 03122020г «горох шлифованный» колотый в количестве 2700 кг без маркировочного ярлыкаНарушена целостность моечной ванны 1 для мытья кухонной посуды внутренняя поверхность моечной ванны имеет дефекты нарушения целостности коррозию металлаФактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню согласно журнала «бракераж готовых блюд» обед не включает закуску в виде свежих или отварных овощей фактически на обед выдается 1 или 2 блюдо

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и требований в части п 44 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и требований в части п 812 СанПиН 245240908 протокол осмотра 44770 от 03122020г
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и требований абз 1 п 43 п 514 абз 5 п 142 СанПиН 245240908
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 1 пп «в» п 2 пп «а» Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Устранить нарушениявыразившиеся в том что покрытие стульев в обеденном зале не гладкое имеет нарушение целостности не позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств фактически стулья в обеденном зале с нарушением целостности покрытияВыразившиеся в том что нарушена целостность моечной ванны 1 для мытья кухонной посуды внутренняя поверхность моечной ванны имеет дефекты нарушения целостности коррозию металлаВыразившиеся в том что с целью контроля за соблюдение технологического процесса не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюдВыразившиеся в том что фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню согласно журнала «бракераж готовых блюд» обед не включает закуску в виде свежих или отварных овощей фактически на обед выдается 1 или 2 блюдо