Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67обеденный зал не оборудован столовой мебелью столами с покрытием позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств фактически нарушена целостность отделки столов по краю столешницы частично отсутствует отделочный материалОтсутствует раздельное механическое оборудование для сырых продуктов и продуктов прошедших технологическую обработку для сырой продукции отсутствует электромясорубка при изготовлении картофельного пюре не используют протирочную машину фактически толкут толкушкойСкладские помещения для хранения овощей не оборудованы прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаНе обеспечиваются условия предупреждающие возникновения и распространения инфекционных болезней пол в обеденном зале моечной столовой посуды горячем цехе пищеблока образовательного учреждения дощатые со щелями дефектами и механическими повреждениями линолеум имеет дефекты дыры не допускающий обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствНе организован питьевой режим в следующих формах стационарные питьевые фонтанчики вода расфасованная в емкости фактически питьевой режим организован посредством кипяченной воды в чайникахСтоловая общеобразовательной организации не обеспечена достаточным количеством столовой посуды из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное местоФактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню допускается повторение одноименных блюд в последующие 2 дняПроизводство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картамиРезультаты лабораторных испытаний пробы III блюда компот из сухофруктов на содержание Свитамина

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований п 44 СанПиН 245240908 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» далее по тексту СанПиН 245240908
• часть 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований п 86 абз 5 п 822 СанПиН 245240908
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований п 102 СанПиН 245240908
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 1 пп «в» п 2 пп «а» Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся выразившиеся в том что обеденный зал не оборудован столовой мебелью столами с покрытием позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств фактически нарушена целостность отделки столов по краю столешницы частично отсутствует отделочный материал Выразившиеся в том что отсутствует раздельное механическое оборудование для сырых продуктов и продуктов прошедших технологическую обработку для сырой продукции отсутствует электромясорубка при изготовлении картофельного пюре не используют протирочную машинувыразившиеся в том что складские помещения для хранения овощей не оборудованы прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаВыразившиеся в том что не обеспечиваются условия предупреждающие возникновения и распространения инфекционных болезней пол в обеденном зале моечной столовой посуды горячем цехе пищеблока образовательного учреждения дощатые со щелями дефектами и механическими повреждениями линолеум имеет дефектыдыры не допускающий обработку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средствВыразившиеся в том что не организован питьевой режим в следующих формах стационарные питьевые фонтанчики вода расфасованная в емкостиВыразившиеся в том что столовая общеобразовательной организации не обеспечена достаточным количеством столовой посуды из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место