Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67примерное меню не дифференцировано по возрастным группам обучающихся 711 и 1218 летВ меню для питания учащихся допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 23 дня 01122020 картофельное пюре приготовлено на завтрак 03122020 на обед 08122020 картофельное пюре приготовлено на обед 09122020 на завтракФактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню в утвержденном меню ежедневно предусмотрена выдача фруктов на завтрак в фактическом рационе фрукты отсутствуютПроизводство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картамиНе ведется «Ведомость контроля за питанием» для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырьяОбъемнопланировочные решения пищеблока не исключают встречных потоков использованной и чистой посуды

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 66 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 613 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 149 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 1 пп «в» п 2 пп «а» Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии дифференциации по возрастным группам обучающихся 711 и 1218 лет примерного менюВыразившееся в допущении в меню для питания учащихся повторения одних и тех же блюд в последующие 23 дняВыразившееся в несоответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню отсутствии в фактическом рационе фруктовВыразившееся производстве готовых блюд не в соответствии с технологическими картами несоответствии нормативным величинам готовых блюд меню раскладке по калорийности и полноте вложения несоответствии в целом рациона обеда по содержанию белков жиров углеводов калорийностиВыразившееся в отсутствии контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья а именно отсутствии «Ведомости контроля за питанием»Выразившееся в организации объемнопланировочных решений пищеблока не исключающих встречных потоков использованной и чистой посуды