Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технического регулирования Предметсоблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Обеденные залы оборудованы столовой мебелью стулья с покрытием не позволяющим проводить их обработку В складе для хранения сыпучих продуктов стеллаж где хранилась пищевая продукция имеет высоту менее 15 см от пола Не промаркировано холодильное оборудование производственные столы в горячем цехе цехе для вторичной обработки овощей не промаркирован разделочный инвентарь кухонная посуда Используется кухонная посуда деформированная с обитыми краями сколами Холодильное оборудование не оборудовано контрольными термометрами Отсутствует инструкция для мытья столовой посуды Отсутствует специально выделенное место для хранения моющих дезинфицирующих средств Хранение столовых приборов осуществляется россыпью на подносах В производственном помещении присутствует моющее средство в не промаркированной емкости Отсутствуют щетки для мытья кухонной посуды В мясорыбном цехе присутствует стол «ВО» а также инвентарь «ВО» Пищевые продукты хранились в помещении пищеблока без приборов контроля температурновлажностного режима Допускается хранение пищевых продуктов на полу без подтоварников Отсутствует сетка вытяжной вентиляции в горячем цехе над плитами Персонал отвечающий за мытье кухонной посуды не знает правила мытья кухонной посуды Кухонная рабочая протирает обеденные столы без добавления моющего средства раствором дезинфицирующего средства Раствор для обработки обеденных столов разведен в тару с маркировкой «Чистая ветошь» где промывается грязная ветошь Стол «СО» расположен в помещении горячего цеха рядом со столом «ГП» Разделочный инвентарь сырой и готовой продукции хранятся совместно на одном стеллаже В примерном меню на 09122020 г присутствует повтор блюд В завтрак примерного меню на 09122020 г не включена закуска Присутствует пищевая продукция без маркировки

Нарушенный правовой акт:

• п 44 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п 46 СанПиН 245240908
• п 410 СанПиН 245240908
• п 412 СанПиН 245240908
• п 414 СанПиН 245240908 1410 СанПиН 245240908
• п 54 СанПиН 245240908 п 510 СанПиН 245240908
• п 55 СанПиН 245240908
• п 513 СанПиН 245240908
• п 54 СанПиН 245240908
• п 516 СанПиН 245240908
• п 414 СанПиН 245240908 п 1410 СанПиН 245240908
• п 52 СанПиН 245240908
• п 36 СанПиН 245240908 п 44 СП 236107901 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п 58 СанПиН 245240908
• п 53 СанПиН 245240908
• ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 613 СанПиН 245240908
• ст 17 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 618 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пп «в» п 1 пп «а» п 2 пп б п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юриди ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении госу дарственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Должностное лицо Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю специалист эксперт территориального отдела в г Шарыпово Черпакова Мария Сергеевна при проведении внеплановой выездной проверки в отношении муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Крутоярская средняя общеобразовательная школа» МБОУ «Крутоярская СОШ» ОГРН 1022401092746 ИНН 2439004421 юридический и фактический адрес 662240 Красноярский край Ужурский район с Крутояр ул Главная 28 на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Аккерт МР от 01122020 г 2327 в предприятии общественного питания пищеблок МБОУ «Крутоярская СОШ» по адресу 662240 Красноярский край Ужурский район с Крутояр ул Главная 28 выявлены нарушения обязательных требований действующего законодательства Российской Федерации протокол осмотра от 04122020 г 45255 от 09122020 г 45864Руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» абз 2 п 2 ст 50 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с целью устранения выявленных нарушений обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического благополучия человека а также предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний массовых неинфекционных заболеваний отравлений людей предписываю МБОУ «Крутоярская СОШ» устранить