Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню допускается повторение одноименных блюд в последующие 2 дня в рационе питания используются блюда не предусмотренные примерным менюВыдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы бракеражной комиссией в составе 2х человекДля раздельной технологической обработки сырых и готовых продуктов не используется раздельное и специально промаркированное оборудование фактически допускается разделка сырых и готовых продуктов на одном столеСкладское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки складское помещение оборудовано бытовым термометромНе обеспечивается выполнение требований санитарных правил в части обеспечения контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в конце каждой недели или один раз в 10 дней не ведется «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с формой 6 приложения 10 СанПин 245240908 подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований п 622 п 618 п 143 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований п 146 СанПиН 245240908
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» требований п 149 п 142 п 143 СанПиН 245240908
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 1 пп «в» п 2 пп «а» Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменений в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в не соответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню включения на обед закуски в виде свежих овощей исключения из рациона питания блюд не предусмотренных примерным меню исключения одноименных блюд в течении дня и последующих 23 днейВыразившиеся в выдаче готовой пищи после снятия пробы бракеражной комиссией в составе 2х человекВыразившиеся в отсутствии раздельных и специально промаркированных производственных столов для технологической обработки сырых и готовых продуктовВыразившиеся в отсутствии в складском помещении для хранения продуктов прибора для измерения относительной влажности и температуры воздухаВыразившиеся в отсутствии контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в конце каждой недели или один раз в 10 дней с подсчетом и сравнением со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или за 10 дней