Причина проверки:

Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного надзора и контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технического регулирования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не проводится обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению что может привести к некачественной обработке столовой посуды и приборов и способствовать возникновению и распространению инфекционных и паразитарных заболеваний среди детей и персонала образовательной организациидля контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых продуктов не качественно ведется «Ведомость контроля за рационом питания» а именно в ведомости в графе «Норма продукта г» неправильно указаны нормы продуктов г в графе «Отклонение от нормы» + неправильно указано отклонение от нормыне проводится ежедневная обработка кассет для хранения столовых приборов методом прокаливания в духовом шкафуфактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню в фактический рацион завтрак не включены блюда имеющиеся в согласованном меню омлет натуральный запеканка из творога с молоком сгущенным осуществляется приготовление блюд которые отсутствуют в меню макаронные изделия отварные компот из сухофруктов
• для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых продуктов не качественно ведется «Ведомость контроля за рационом питания» а именно в ведомости в графе «Наименование группы продуктов» неправильно указаны наименования продуктов в графе «отклонение от нормы» + неправильно указано отклонение от нормы что приводит к недостаточному контролю за выполнением норм питания и может привести к не выполнению норм питания и как следствие к недостаточному получению детьми основных пищевых веществ и витаминов

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 54 512 622 п 149 формы 6 приложения 10 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями пп 23 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 149 формы 6 приложения 10 таблицы 1 приложения 8 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями
• пп «в» п 1 пп «а» п 2 пп б п 7 Постановления Правительства РФ от 3 апреля 2020 г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юриди ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении госу дарственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 54 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями пп 23 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 выразившееся в отсутствии обработки столовой посуды и столовых приборов с применением дезинфицирующих средств 2 Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 149 формы 6 приложения 10 к СанПиН 245240908 выразившееся в ведении документации «Ведомость контроля за рационом питания» не в соответствии с установленной формой в ведомости в графе «Норма продукта г» неправильно указывались нормы продуктов г в графе «Отклонение от нормы» + неправильно указывалось отклонение от нормы3 Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 512 СанПиН 245240908 выразившееся в отсутствии ежедневной обработки кассет для хранения столовых приборов методом прокаливания в духовом шкафу4 Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 622 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями выразившееся в не соответствии фактического рациона питания утвержденному примерному меню
• Устранить нарушения требований п 1 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 149 формы 6 приложения 10 таблицы 1 приложения 8 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» с изменениями и дополнениями выразившееся в ведении документации «Ведомость контроля за рационом питания» не в соответствии с установленной формой в ведомости в графе «Наименование группы продуктов» неправильно указывалось наименования продуктов в графе «отклонение от нормы» + неправильно указывалось отклонение от нормы