Причина проверки:

обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека, в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» от 16.10.2020 № 723.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. К работе допущен работник пищеблока – повар Эрбес Екатерина Андреевна, не имеющая соответствующую профессиональную квалифика-цию (отсутствуют документы с профессиональной квалификацией по специ-альности повар), что является нарушением п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08. Ответственность возложена на директора МБОУ «Саянская СОШ» Мельни-кову Н.П. 2. В общеобразовательной организации примерное 12 дневное меню, утверждённое 05.08.2011г., согласованное территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске не совпадает с фактически организованным питанием, так на 10 день (согласно меню) должен быть завтрак: салат витаминный, колбаса тушённая с капус-той, чай с сахаром, апельсин, хлеб пшеничный, ржаной, фактически согласно бракеражного журнала готовой кулинарной продукции на 10.12.2020г. было: картофельное пюре, селёдка с/солёная, чай, хлеб, яблоко. На 9 день согласно утверждённого меню должно быть: салат из твёрдой моркови с сахаром, рыба с картофельным пюре, кисель, хлеб пшеничный, ржаной; фактически на завтрак согласно бракеражного журнала: суп лапша с колбасой, чай, хлеб, апельсин, что является нарушением п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08. Ответственность возложена на директора МБОУ «Саянская СОШ» Мельникову Н.П.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 3 ч. 2 ст. 10 от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», подпункт «в» п. 1, подпункт «а» п. 2 постановления Правительства Российской Федерации от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 1. Устранить нарушения п. 13.9. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» выразившееся в допущении к работе пищеблока – повара Эрбес Екатерины Андреевны, не имеющего соответствующего профессиональной квалификации (профессиональной квалификацией по специальности повар). 2. Устранить нарушения п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в об-щеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего про-фессионального образования» выразившееся в несоответствии фактического рациона питания утверждённому примерному 12 дневному меню, утверждённое 05.08.2011г., согласованное территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Минусинске.