Причина проверки:

проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в части организации качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• должностным лицом директором МБОУ «Новониколаевская СОШ 9» Ивановой Светланой Анатольевной допущены нарушения санитарного законодательства а именносогласно проведенного анализа «Журнала бракеража готовой кулинарной продукции» оценка качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек при требовании не менее трех человек не проводится запись о результатах проведенной бракеражной комиссией органолептической оценки и степени готовности блюда кулинарного изделия те не указывается в соответствии с технологической картой не обеспечен контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или 10 дней «Ведомость контроля за питанием» не ведётся согласно сведениям журнала Свитаминизации количество аскорбиновой кислоты занижено и составляет 091 мг на порцию третьего блюда при норме 20245 мг для витаминизации используется препарат с содержанием аскорбиновой кислоты 400 мг на 25 гр в пакетике по журналу на 13 порций вносится 0070мг примерное меню на период не менее 2 недель не согласовано с территориальном органом исполнительной власти уполномоченного осуществлять государственный контрольскладское помещение для хранение продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухав личных медицинских книжках работников пищеблока 2 человека отсутствуют сведения о проведении серологического исследования на носительство возбудителей брюшного тифа и паратифов при поступлении на работу т е совершено административное правонарушение предусмотренное частью 1 статьи 67 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 245204908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СП 311347317 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» с изменениями и дополнениями
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в не проведении анализа оценки качества блюд бракеражной комиссией в составе два человека при требовании не менее трех человек в не проведение органолептической оценки и степени готовности блюда кулинарного изделия в соответствии с технологической картойв не обеспечении контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в расчете на один день на одного человека в среднем за неделю или 10 днейв занижение количества аскорбиновой кислоты и составляет 091 мг на порцию третьего блюда при норме 20245 мг в не согласовании с территориальном органом исполнительной власти уполномоченного осуществлять государственный контроль примерного меню на период не менее 2 недель в отсутствии в складском помещение для хранение продуктов прибора для измерения относительной влажности и температуры воздухав отсутствии в медицинских книжках работников пищеблока сведений по серологическому исследованию на носительство возбудителей брюшного тифа и паратифов