Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушения ч 1 ст 67 КоАП РФ холодильное оборудование с маркировкой «Гастрономия» не оборудовано контрольным термометром допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями сколами столовой посуды что не позволяет осуществлять качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд что не исключает риск микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции и не позволяет осуществлять приготовление безопасных готовых блюд

Нарушенный правовой акт:

• Ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 214 п 2462 п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в не оборудовании холодильного оборудования с маркировкой «Гастрономия» контрольным термометром что не позволяет оценить температурные условия при хранении пищевой продукции выразившиеся в использовании деформированной с дефектами и механическими повреждениями сколами столовой посуды что не позволяет осуществлять качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами выразившиеся в отсутствии бактерицидного оборудования для обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд