663960 Красноярский край Рыбинский рн г Заозерный ул Победы 9
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
09.02.2021
🎯
Основание проведения
с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Росси... Еще...с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
индивидуальным предпринимателем не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания уста... Еще...индивидуальным предпринимателем не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания допускается использование столовой тарелки и кухонной посуды с механическими повреждениями сколами покрытие стола для работы с тестом столешница выполнена из пищевого алюминия твердое покрытие из дерева лиственных пород отсутствует не упорядочено раздельное хранение разделочного инвентаря разделочных досок ножей для готовой и сырой продукции в производственных цехах зонах участках пищеблок не обеспечен охлаждаемой витриной холодильным оборудованием для размещения на раздаче холодных блюд напитков в меню имеются салаты изготовляемые на пищеблоке школы внутренняя отделка производственных помещений пищеблока имеет повреждение отслаивание шелушение краски что не позволяет проведению ежедневной влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами на раздаче выставлены влажные стаканы с каплями воды на пищеблоке отсутствует оборудование для просушки столовой посуды стаканов имеющиеся на пищеблоке школы посудомоечная машина частично холодильное оборудование находятся в нерабочем состоянии запись в журнале бракеража готовых блюд не соответствует отбору суточных проб а именно в журнале бракеража готовых блюд имеется запись о снятии пробы блюда картофельное пюре рассольник а суточная проба оставлена гречка борщ в обеденном зале столовой имеющееся на день проверки меню не содержит сведения о калорийности порции на пищеблок школы принимаются пищевые продукты используемые для приготовления блюд школьникам без маркировки
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю 09.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации индивидуальный предприниматель Пашкеева Наталья Владимировна (ИНН: 245305581367) , адрес: 663960 Красноярский край Рыбинский рн г Заозерный ул Победы 9
Выявленные нарушения (1 шт.):
индивидуальным предпринимателем не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания допускается использование столовой тарелки и кухонной посуды с механическими повреждениями сколами покрытие стола для работы с тестом столешница выполнена из пищевого алюминия твердое покрытие из дерева лиственных пород отсутствует не упорядочено раздельное хранение разделочного инвентаря разделочных досок ножей для готовой и сырой продукции в производственных цехах зонах участках пищеблок не обеспечен охлаждаемой витриной холодильным оборудованием для размещения на раздаче холодных блюд напитков в меню имеются салаты изготовляемые на пищеблоке школы внутренняя отделка производственных помещений пищеблока имеет повреждение отслаивание шелушение краски что не позволяет проведению ежедневной влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами на раздаче выставлены влажные стаканы с каплями воды на пищеблоке отсутствует оборудование для просушки столовой посуды стаканов имеющиеся на пищеблоке школы посудомоечная машина частично холодильное оборудование находятся в нерабочем состоянии запись в журнале бракеража готовых блюд не соответствует отбору суточных проб а именно в журнале бракеража готовых блюд имеется запись о снятии пробы блюда картофельное пюре рассольник а суточная проба оставлена гречка борщ в обеденном зале столовой имеющееся на день проверки меню не содержит сведения о калорийности порции на пищеблок школы принимаются пищевые продукты используемые для приготовления блюд школьникам без маркировки
Нарушенный правовой акт:
Федерального закона Российской Федерации от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
индивидуальным предпринимателем проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания не допускать использование столовой тарелки и кухонной посуды с механическими повреждениями сколами обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница твердым покрытием из дерева лиственных пород упорядочить раздельное хранение разделочного инвентаря разделочных досок ножей для готовой и сырой продукции в производственных цехах зонах участках пищеблок обеспечить охлаждаемой витриной холодильным оборудованием для размещения на раздаче холодных блюд напитков в меню имеются салаты изготовляемые на пищеблоке школы устранить нарушения внутренней отделки производственных помещений пищеблока на пищеблоке оборудовать сушку для столовой посуды стаканов провести ремонт посудомоечной машины холодильного оборудования запись в журнале бракеража готовых блюд должна соответствовать отбору суточных проб меню должно содержать сведения о калорийности порции запрещается прием пищевые продуктов используемых для приготовления блюд без маркировки
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
663960 Красноярский край Рыбинский рн г Заозерный ул Победы 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-03T14:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Садекова Наиля Равилевна
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-02-09T10:40:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
16
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
7
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Зюзикова Татьяна Владимировна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
индивидуальным предпринимателем не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания допускается использование столовой тарелки и кухонной посуды с механическими повреждениями сколами покрытие стола для работы с тестом столешница выполнена из пищевого алюминия твердое покрытие из дерева лиственных пород отсутствует не упорядочено раздельное хранение разделочного инвентаря разделочных досок ножей для готовой и сырой продукции в производственных цехах зонах участках пищеблок не обеспечен охлаждаемой витриной холодильным оборудованием для размещения на раздаче холодных блюд напитков в меню имеются салаты изготовляемые на пищеблоке школы внутренняя отделка производственных помещений пищеблока имеет повреждение отслаивание шелушение краски что не позволяет проведению ежедневной влажной уборки и обработки моющими и дезинфицирующими средствами на раздаче выставлены влажные стаканы с каплями воды на пищеблоке отсутствует оборудование для просушки столовой посуды стаканов имеющиеся на пищеблоке школы посудомоечная машина частично холодильное оборудование находятся в нерабочем состоянии запись в журнале бракеража готовых блюд не соответствует отбору суточных проб а именно в журнале бракеража готовых блюд имеется запись о снятии пробы блюда картофельное пюре рассольник а суточная проба оставлена гречка борщ в обеденном зале столовой имеющееся на день проверки меню не содержит сведения о калорийности порции на пищеблок школы принимаются пищевые продукты используемые для приготовления блюд школьникам без маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол осмотра
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление 7173 от 16032021г по ч1 ст67 КоАП РФ ИП административный штраф
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
5695
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-03
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-26
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
индивидуальным предпринимателем проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания не допускать использование столовой тарелки и кухонной посуды с механическими повреждениями сколами обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница твердым покрытием из дерева лиственных пород упорядочить раздельное хранение разделочного инвентаря разделочных досок ножей для готовой и сырой продукции в производственных цехах зонах участках пищеблок обеспечить охлаждаемой витриной холодильным оборудованием для размещения на раздаче холодных блюд напитков в меню имеются салаты изготовляемые на пищеблоке школы устранить нарушения внутренней отделки производственных помещений пищеблока на пищеблоке оборудовать сушку для столовой посуды стаканов провести ремонт посудомоечной машины холодильного оборудования запись в журнале бракеража готовых блюд должна соответствовать отбору суточных проб меню должно содержать сведения о калорийности порции запрещается прием пищевые продуктов используемых для приготовления блюд без маркировки
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федерального закона Российской Федерации от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Пашкеева Наталья Владимировна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
с актом КНМ ознакомлен акт подписан ИП Пашкеевой НВ
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011837
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052466033608
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Зюзикова Татьяна Владимировна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Олейник Юлия Анатольевна
Должность
врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Антонова Марина Викторовна
Должность
начальник ООиПП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1с 09 февраля 2021 г по 10 марта 2021 г рассмотрение сведений содержащихся в документах индивидуального предпринимателя2с 09 февраля 2021 г по 10 марта 2021 г обследование используемых указанным индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности территорий зданий сооружений помещений и находящихся товаров оборудования объектов окружающей среды объектов производственной среды3с 09 февраля 2021 г по 10 марта 2021 г проведение отбора проб образцов продукции лабораторноинструментальных исследований испытаний экспертиз
Дата начала
2021-02-09
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-03
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
634
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»