Причина проверки:

установления наличия отсутствия создающих угрозу причинения вреда жизни здоровью граждан фактов реализации несвежей кулинарной продукции ненадлежащего санитарного состояния торгового зала павильона несоблюдения противоэпидемических мероприятий в период распространения новой коронавирусной инфекции в павильоне «Элег1» по адресу Красноярский край г Ачинск Южная Промзона квартал 12 остановка «КПП ОАО АГК» трамвайного маршрута 1 изложенных в обращении гражданина вх 1324Ж2021 от 08022021 г на основании мотивированного представления должностного лица органа государственного контроля надзора в докладной записке 171220 от 10022021 для предотвращения возникновения угрозы причинения вреда жизни здоровью гражданЗадачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технического регулирования профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний человека Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст63в организации торговли пищевыми продуктами павильоне «Элег1» по адресу г Красноярский край г Ачинск Южная Промзона квартал 12 остановка «КПП ОАО АГК» трамвайного маршрута 1 не обеспечена организация дезинфекционного режима на предприятии торговли продовольственными товарами в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря отсутствует разрешенное для применения в организациях торговли пищевыми продуктами дезинфицирующее средство на момент осмотра представлено 2 средства гель «Domestos» в отношении которого отсутствуют сведения об эффективности против вирусов нет инструкции по приготовлению рабочего раствора нет сведений о возможности применения в организации торговли пищевыми продуктами таблетки белого цвета в полиэтиленовом пакете без информации об изготовителе дате изготовления сроке годности названии эффективности области применения способов приготовления рабочего раствора отсутствуют промаркированные емкости для приготовления рабочих дезинфицирующих растворов не обеспечено ИП Полын ЮВ проведение дезинфекции во всех рабочих помещениях не создан запас дезинфицирующих средств один раз в месяц не проводится уборка всех помещений торгового объекта а также мытье оборудования и инвентаря с использованием дезинфицирующих средств дезинфицирующие средства в таре изготовителя и инструкции по их применению отсутствуют отсутствуют емкости для приготовления рабочих растворовДля работников торгового объекта павильона «Элег1» не предусмотрена раковина для мытья рук с подводом воды Работники торгового объекта имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией после посещения туалета не имеют возможности качественно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук на момент проверки для мытья рук имеется пластиковое ведро с маркировкой «Для мытья рук» в котором моются руки также указанное ведро используется для приготовления раствора для обработки торговых полокПол торгового зала имеет дефекты отделки частично нарушена целостность линолеумаРаботниками занятыми на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией не пройден обязательный предварительный при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр Работники торговых объектов имеющие непосредственный контакт с пищевой продукцией не имеют личной медицинской книжки с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации на момент проверки не представлены медицинские книжки с отметками о пройденном медосмотре гигиеническом обучении индивидуального предпринимателя Полын ЮВ продавца со слов ИП Полын ЮВ медицинские осмотры и гигиеническая подготовка ею и продавцом не пройденыДопускаются для реализации населению1 пищевая продукция без товаросопроводительных документов2 пищевая продукция без маркировки предусмотренной требованиями технических регламентов а именно на момент проверки в реализации в холодильной витрине с прикрепленными ценниками выставлена пищевая продукция кулинарные изделия упакованные поштучно в полиэтиленовую пленку предназначенные для непосредственного употребления в пищу без термической обработкиПри реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения такой продукции установленные ее изготовителем на момент проверки реализуется полуфабрикат мясной блины с мясом «Вот блин» изготовленный 26012021 и сроком годности до 25072021 г при температуре не выше 18 градС который хранится в холодильной витрине при температуре +4 град С по данным с электронного встроенного термометра холодильной витрины в количестве 1 упаковки по цене 97 руб за штуку

Нарушенный правовой акт:

• статей 11 29 части 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» пп105 107 СП236366820Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• части 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пп 58 111 СП 236366820Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• части 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п57 СП 236366820Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• части 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения подпунктов а ж п 811 СП 236366820Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• части 5 статьи 15 Федерального закона от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п81 СП 236366820Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
• пп «а» п 2 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в не обеспечении организации дезинфекционного режима на предприятии торговли продовольственными товарами в том числе дезинфекции оборудования и инвентаря не обеспечении проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях не создании запаса дезинфицирующих средств не проведении один раз в месяц уборки всех помещений торгового объекта а также мытья оборудования и инвентаря с использованием дезинфицирующих средствВыразившееся в отсутствии раковины для мытья рук с подводом воды Отсутствия возможности у работников торгового объекта имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией после посещения туалета качественно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рукВыразившееся в наличии дефектов отделки пола торгового залаВыразившееся в не прохождении работниками занятыми на работах которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и имеющими непосредственный контакт с пищевой продукцией обязательного предварительного при поступлении на работу и периодического медицинского осмотра В отсутствии у работников торгового объекта имеющих непосредственный контакт с пищевой продукцией личной медицинской книжки с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе сведениями о прививках сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестацииВыразившееся в допуске для реализации населению1 пищевой продукции без товаросопроводительных документов2 пищевой продукции без маркировки предусмотренной требованиями технических регламентовВыразившееся в не соблюдении при реализации пищевой продукции условий хранения такой продукции установленных ее изготовителем