Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия реализации поручения Правительства Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации соблюдение обязательных требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выразившееся в не проведении ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях а именно не представлены документы подтверждающие проведение контроля за температурой и влажностью при хранении сыров и масла сливочного выразившееся в не проведении влажной уборки с применением моющих средств в складском помещении а именно при осмотре складского помещения установлено что на полу имеется мелкий мусор бумага и др выразившееся в отсутствии дезинфицирующих средств используемых для уборки помещений мытья оборудования с наличием инструкций в результате чего не осуществляется обработка помещений и оборудования выразившееся в отсутствии документов подтверждающих стирку санитарной одежды персонала отдельно от личной одежды работников выразившееся в необеспечении производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий за условиями хранения проверкой температурных режимов при хранении пищевой продукции с занесением показателей на бумажные носители в журналы или посредством электронных носителей не представлены отсутствуют раздел 2 программы не представлены документы подтверждающие проведение лабораторного контроля производственных факторов рабочего места кладовщика освещенности шума кратностью 1 раз в год микроклимата кратностью 1 раз в 6 месяцев п 42 программы утвержденной ИП Кудрявцевым АА 20022020 г а также в необеспечении производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в соответствии в разработанной программой в части осуществления контроля за санитарной обработкой производственных вспомогательных и бытовых помещений при осмотре складского помещения на момент обследования отсутствуют дезинфицирующие средства пол с наличием мелкого мусора в холодильной камере выразившиеся в не выполнении мероприятий направленных на «разрыв» механизма передачи инфекции не обеспечении проведения ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением контроля температуры тела работников не обеспечения организации выявления лиц с признаками инфекционного заболевания при выходе на работу согласно пп 13 п 1 методических рекомендаций МР 31235019120 «рекомендации по профилактике новой коронавирусной инфекции COVID19 в предприятиях торговли» утв Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 01062020 г не организации дезинфекционного режима на объекте торговли не обеспечении индивидуальным предпринимателем проведения дезинфекции всех поверхностей создания запаса дезинфицирующих средств гигиенических масок проведения ежедневно термометрии персонала

Нарушенный правовой акт:

• п 1 3 п 75 п 104 п 107 п 113 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 1 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16102020 31 «О дополнительных мерах по снижению рисков распространения COVID19 в период сезонного подъема заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями и гриппом» п 44 Санитарноэпидемиологические правила СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 ст 13 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 29ФЗ от 02012000 г

Выданные предписания:

• Нарушения ч 1 ч 2 ст 63 КоАП РФ Устранить нарушения выразившееся в не проведении ежедневного контроля за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях а именно не представлены документы подтверждающие проведение контроля за температурой и влажностью при хранении сыров и масла сливочного выразившееся в не проведении влажной уборки с применением моющих средств в складском помещении а именно при осмотре складского помещения установлено что на полу имеется мелкий мусор бумага и др выразившееся в отсутствии дезинфицирующих средств используемых для уборки помещений мытья оборудования с наличием инструкций в результате чего не осуществляется обработка помещений и оборудования выразившееся в отсутствии документов подтверждающих стирку санитарной одежды персонала отдельно от личной одежды работников выразившееся в необеспечении производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий за условиями хранения проверкой температурных режимов при хранении пищевой продукции с занесением показателей на бумажные носители в журналы или посредством электронных носителей не представлены отсутствуют раздел 2 программы не представлены документы подтверждающие проведение лабораторного контроля производственных факторов рабочего места кладовщика освещенности шума кратностью 1 раз в год микроклимата кратностью 1 раз в 6 месяцев п 42 программы утвержденной ИП Кудрявцевым АА 20022020 г а также в необеспечении производственного контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в соответствии в разработанной программой в части осуществления контроля за санитарной обработкой производственных вспомогательных и бытовых помещений при осмотре складского помещения на момент обследования отсутствуют дезинфицирующие средства пол с наличием мелкого мусора в холодильной камере выразившиеся в не выполнении мероприятий направленных на «разрыв» механизма передачи инфекции не обеспечении проведения ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением контроля температуры тела работников не обеспечения организации выявления лиц с признаками инфекционного заболевания при выходе на работу согласно пп 13 п 1 методических рекомендаций МР 31235019120 «рекомендации по профилактике новой коронавирусной инфекции COVID19 в предприятиях торговли» утв Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 01062020 г не организации дезинфекционного режима на объекте торговли не обеспечении индивидуальным предпринимателем проведения дезинфекции всех поверхностей создания запаса дезинфицирующих средств гигиенических масок проведения ежедневно термометрии персонала