Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67В информации о ежедневном меню на сутки для детей размещенном в доступном для родителей и детей местах официальный сайт учреждения обеденный зал отсутствуют сведения о калорийности порции каждого готового блюдаВ МКОУ «Ключинская СШ» суточные пробы не хранятся при необходимой температуре от +2С до +6С а именно суточные пробы на момент проверки хранились в специально отведенном месте в холодильнике при температуре от +15С На пищеблоке МКОУ «Ключинская СШ» для контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействия на линии раздачи отсутствует термометрРацион обеда из 3х блюд 1 блюдо «щи из свежей капусты со сметаной» 2 блюдо «жаркое подомашнему» 3 блюдо «чай с сахаром» изготовленного 12032021 на пищеблоке МКОУ «Ключинская СШ» не соответствует требованиям действующих санитарных правил и норм а именно по содержанию белков выше норматива на 1398 по содержанию жиров выше норматива на 10171 по содержанию углеводов выше норматива на 1638 по калорийности выше норматива на 5322

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» части п 817 СанПиН 2324359020
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 8110 СанПиН 2324359020
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в несоответствии требованиям действующих санитарных правил и норм рациона обеда из 3х блюд изготовленного на пищеблоке МКОУ «Ключинская СШ» по содержанию белков жиров углеводов калорийности Выразившееся в отсутствии термометра для контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействия на линии раздачи на пищеблоке МКОУ «Ключинская СШ» Выразившееся в несоответствующем температурном режиме хранения в МКОУ «Ключинская СШ» суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции Выразившееся в отсутствии сведений о калорийности порции каждого готового блюда в информации о ежедневном меню на сутки для детей размещенном в доступном для родителей и детей местах