Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67в пищеблоке МБОУ «Козульская СОШ 2 имени ДК Квитовича»Образец готовой продукции колбасы отварной согласно проведенному исследованию не соответствует требованиям Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 г 299 по показателю БГКП колиформы результат испытаний обнаружено в 01 г при нормативе не допускаютсяЧастично внутренняя отделка стен производственных в мясном цехе овощном цехе складского помещения имеет повреждения частично отслоилась покраска стен что не обеспечивает качественное проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствВ горячем цехе пищеблока имеются столы для приготовления теста изготовленные из материалов не устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств столы старые деревянные рабочая поверхность имеет мелкие трещины и поврежденияВ пищеблоке филиала МБОУ «Козульская СОШ 2 имени ДК Квитовича» «Кедровская НОШ»Частично внутренняя отделка стен производственного помещения горячего цеха имеет повреждения частично отслоилась покраска стен что не обеспечивает качественное проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средствТехнологическое оборудование частично не исправно и не способно поддерживать необходимый температурный режим плита четырехконфорочная имеет на момент проверки рабочей только одну конфорку

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 91615 Единых санитарноэпидемиологических и гигиенических требований к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 г 299
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения в пищеблоке МБОУ «Козульская СОШ 2 имени ДК Квитовича»выразившееся в несоответствии готового блюда Единым санитарноэпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю» утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 г 299 по показателю БГКП колиформыВыразившееся в наличии повреждений внутренней отделки стен производственных помещений в мясном цехе овощном цехе складского помещенияВыразившееся в наличии в горячем цехе пищеблока столов для приготовления теста изготовленных из материалов не устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств столы старые деревянные рабочая поверхность имеет мелкие трещины и поврежденияВ пищеблоке филиала МБОУ «Козульская СОШ 2 имени ДК Квитовича» «Кедровская НОШ»выразившееся в наличии повреждений внутренней отделки стен производственного помещения горячий цехВыразившееся в наличии технологического оборудования частично не исправного и не способного поддерживать необходимый температурный режим наличие у плита четырехконфорочной одной рабочей конфорку