Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 на пищеблоке МБОУ «Козульская СОШ 1» по адресу Красноярский край Козульский район пгт Козулька ул Советская дом 7 оборудование предназначенное для контакта с пищевыми продуктами раздаточное окно для раздачи пищи имеет дефекты нарушена целостность покрытия не имеет возможность производить качественную мойку очищение и дезинфекциюВ представленном журнале витаминизации блюд в МБОУ «Козульская СОШ 1» по адресу Красноярский край Козульский район пгт Козулька ул Советская дом 7 проводится витаминизация третьих блюд чай лимоном с января 2021г по 15032021г В МБОУ «Козульская СОШ 1» по адресу Красноярский край Козульский рн пгт Козулька ул Советская дом 7 исследуемые образцы готовых блюд обед из 3 блюд 1 блюдо суп крестьянский 2 блюдо каша перловая биточки из говядины 3 блюдо чай с сахаром отобранных в пищеблоке МБОУ «Козульская СОШ 1» по содержанию белков жиров углеводов калорийности В МБОУ Структурное подразделение «Козульская НОШ» по адресу Красноярский край Козульский район пгт Козулька ул Советская 76 исследуемые образцы готовых блюд обед из 3х блюд 1 блюдо суп картофельный с макаронами 2 блюдо каша перловая котлета из говядины соус белый основной 3 блюдо компот из сухофруктов отобранных в пищеблоке МБОУ Структурное подразделение «Козульская НОШ» по содержанию белков жиров углеводов калорийностиСодержание витамина С в испытуемом образце компот из сухофруктов отобранный на пищеблоке МБОУ Структурное подразделение «Козульская НОШ» при гигиеническом нормативе в соответствии примерного возрастного объема порции для детей составляет 600 на порцию составило в количестве 267 ± 56 мг100 г соответственно на порцию 200 мл 534 ± 56 мг содержание витамина «С» на 66 мг ниже гигиенического норматива

Нарушенный правовой акт:

• абз 1 2 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» гл3 ст15 п1 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п 816 приложения 10 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• приложения 10 табл 1 и 3 СанПиН 2324359020 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в отсутствии материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами раздаточное окно для раздачи пищи предусматривающих возможность производить качественную мойку очищение и дезинфекцию наличии дефектов покрытия в пищеблокеВыразившиеся в проведении витаминизации третьих блюд чай лимоном в журнале витаминизации блюд Выразившиеся в несоответствии исследуемых образцов готовых блюд обед из 3 блюд 1 блюдо суп крестьянский 2 блюдо каша перловая биточки из говядины 3 блюдо чай с сахаром отобранных в пищеблокеВыразившиеся в несоответствии исследуемых образцов готовых блюд обед из 3х блюд 1 блюдо суп картофельный с макаронами 2 блюдо каша перловая котлета из говядины соус белый основной 3 блюдо компот из сухофруктов отобранных в пищеблокеВыразившиеся в несоответствии по санитарнохимическим показателям содержания витамина С в испытуемом образце компот из сухофруктов