Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью оценки соответствия деятельности осуществляемой ИП Павловой ЛВ обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора включающего соблюдение требований по хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки мяса птицы и продуктов его переработки на основании приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 94 «О проведении проверок» от 01022021 93 «О проведении проверок» во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко от 19012021 1Задачами настоящей проверки являются проведение надзорных мероприятий направленных на предупреждение выявление и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора включающего соблюдение требований по хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки мяса птицы и продуктов его переработкиПредметом настоящей проверки является соблюдение ИП Павловой ЛВ обязательных требований законодательства Российской Федерации в области федерального государственного ветеринарного надзора включающего соблюдение требований по хранению производству и реализации свинины и продуктов ее переработки мяса птицы и продуктов его переработки направленных на недопущение заноса и распространения вируса АЧС и гриппа птиц на территории Красноярского края

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ИП Павловой ЛВ нарушены требования технических регламентов таможенного союза и требования ветеринарного законодательства

Нарушенный правовой акт:

• пп 67 ст 11 п10 ст17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного 09122011 880 ч2 п 3 ч 3 ст10 ч3 ст10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880ч 2 ст 22 ФЗ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов п 3 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880п 10 ч 3 ст 10 п 7 ч 3 ст 11 ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 пп 8 ч3 ст10 ч5 ст 14 гл3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 пп 8 ч3 ст10 ч4 ст13 ч3 ч4 ч7 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 пп3 пп 4 ч2 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 пп 8 ч3 ст10 ч 1 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 п 93 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 ч4 ст14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 пп12 ч3 ст10 ч9 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 п 52 приложения 2 приказа Минсельхоза России от 27122016 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных и сопроводительных документах на бумажных носителях»
• Правовые основания проведения проверки п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановление Правительства Российской Федерации от 08042004 201 «Вопросы федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 327 Типовое положение о территориальном органе Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору утвержденное приказом Минсельхоза РФ от 04102012 527 Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Красноярскому краю утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15042013 213
• Обязательные требования подлежащие проверке ст 21 26 3 41 8 9 12 15 18 19 21 Закона Российской Федерации от 14051993 49791 «О ветеринарии» пп 3 14 приложения 1 пп 3542 5253 5960 приложения 2 пп 310 приложения 3 приказа Минсельхоза России от 27122016 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных и сопроводительных документах на бумажных носителях» Общие положения гл 344 Единых ветеринарных ветеринарносанитарных требований предъявляемых к товарам подлежащим ветеринарному контролю надзору утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 18062010 317 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 880 Технический Регламент Таможенного Союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 главы I III IV V Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» гл 4 6 7 Федерального закона от 27122002 184ФЗ «О техническом регулировании» Перечень подконтрольных товаров подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами утвержденный приказом Минсельхоза России от 18122015 646 Перечень подконтрольных товаров подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами утвержденный приказом Минсельхоза России от 18122015 648 Положение о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами утв постановлением Правительства Российской Федерации от 07102020 1612Ветеринарные правила перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утв Приказом Минсельхоза России 26102020 626 Приказ Минсельхоза РФ от 2703206 90 «Об утверждении правил по борьбе с гриппом птиц» Ветеринарные правила лабораторной диагностики гриппа a птиц утв приказом Минсельхоза РФ от 03042006 105 Ветеринарные правила осуществления профилактических диагностических ограничительных и иных мероприятий установления и отмены карантина и иных ограничений направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней утв приказом Минсельхоза РФ от 28012021 37

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение производственного контроля в мясоперерабатывающем цехе в полном соответствии с ППК утвержденной ИП Павловой ЛВ 01032020 Представить документы протоколы испытаний подтверждающие проведение исследований входящего мясного сырья на микробиологию и физ химию 1 раз в квартал в соответствии с табл 13 ППК смывы с объектов окружающей среды с оборудования холодильных камер и инвентаря 1 раз в квартал на микробиологические показатели и сальмонеллез в соответствии с табл 16 ППК лабораторный контроль производимой мясной продукции на показатели качества и безопасности 1 раз в кавартал в соответсвии с требованиями ч 2 ст 22 ФЗ от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов п 3 ч 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 8802 На предприятии осуществлять производство и изготовление мясной продукции поддерживая процедуры основанные на принципах ХАССП Внедрить программу ХАССП в мясоперерабатывающем цехе Предоставить документы учета в контрольных критических точках контрольные листы в соответствии с требованиями ч2 п 3 ч 3 ст10 ч3 ст10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 8803 В помещениях цеха по производству мясной продукции потолок стены двери произвести косметический ремонт с целью исключения попаданию в продукцию частиц посторонних предметов и загрязнения мясной продукции осыпающимися частицами Из производственных помещений цеха убрать посторонние предметы оборудование которое не используется упаковочные материалы спецодежду сотрудников фартуки перчатки куртки хранить в специально отведенном месте в цехе в соответствии с требованиями пп 8 ч3 ст10 ч5 ст 14 гл3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 4 При производстве продукции в мясном цехе на всех этапах технологического цикла на засолке вязке охлаждении на столах и в вагонках на рамах обеспечить наличие ярлыка содержащего информацию о дате выработки условиях хранения сроке годности данной продукции в соответствии с требованиями пп12 ч3 ст10 ч9 ст17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 8805 Осуществлять гашение ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде эВСД в течение 24 часов с момента поступления продукции в соответствии п 52 приложения 2 приказа Минсельхоза России от 27122016 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных и сопроводительных документах на бумажных носителях»