Проверка Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Абанская основная общеобразовательная школа 1
№242100039695
🔢 ИНН:
2401004550
🆔 ОГРН:
1022400508657
📍 Адрес:
Красноярский край Абанский район п Абан ул Д Бедного 56
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2021
🎯
Основание проведения
Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданн... Еще...Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в нарушение требований п 22 п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в реализации имеется продукция без маркировочных ярлыков и товаросопроводительной документации а именно картофель 25 кг морковь 5 кг лук 3 кг све... Еще...в нарушение требований п 22 п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в реализации имеется продукция без маркировочных ярлыков и товаросопроводительной документации а именно картофель 25 кг морковь 5 кг лук 3 кг свекла 3 кг капуста 10 кг выдано предписание о прекращении реализации не соответствующей санитарным правилам продукции 5524 от 02 марта 2021 года в нарушение требований п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в общеобразовательном учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП так согласно проведенного анализа журнала «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» проведение бракеража поступающего сырья не соответствует установленной форме заполнения а именно в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции отсутствует информация об изготовителе продукции о дате выработки продукции о поставщике продукции об условия хранения продукции согласно проведенного анализа журнала «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» при проведении органолептической оценки приготовления блюд не оценивается цвет вкус запах консистенция те не указывается в соответствии с технологической картой бракеражная комиссия состоит из двух человек при требовании из трех человек в нарушение требований п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» столовая мебель табуреты установленная в обеденном зале имеет дефекты и повреждения покрытия что не позволяет качественно проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение требований п 222 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гигиенический журнал журнал «Здоровья» заполняется не по установленной форме в журнале не описаны отсутствуют должность работника подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела результат осмотра медицинским работником заполняется в виде отметки «здоров» при необходимости допущенотстранён в нарушение требований п 38 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности при хранении пищевой продукции в складском помещении отсутствует журнал учета регистрации показателей температурного режима и влажности при хранении пищевой продукции в складском помещении в нарушение требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ежедневное меню вывешенное у обеденного зала не имеет сведений о калорийности порций в нарушение требований п 221 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допущены к работе лица в организацию общественного питания не соответствующие требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров так в личных медицинских книжках помощника повара Дешевых КШ отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк шеф повара Зориной ДА отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк у кухонного работника Галимович ОА отсутствует отметка о серологическом исследовании на брюшной тиф отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк у кухонного работника Богдановой ОН отсутствует отметка о серологическом исследовании на брюшной тиф отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю 01.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Абанская основная общеобразовательная школа 1 (ИНН: 2401004550) , адрес: Красноярский край Абанский район п Абан ул Д Бедного 56
Выявленные нарушения (1 шт.):
в нарушение требований п 22 п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в реализации имеется продукция без маркировочных ярлыков и товаросопроводительной документации а именно картофель 25 кг морковь 5 кг лук 3 кг свекла 3 кг капуста 10 кг выдано предписание о прекращении реализации не соответствующей санитарным правилам продукции 5524 от 02 марта 2021 года в нарушение требований п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в общеобразовательном учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП так согласно проведенного анализа журнала «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» проведение бракеража поступающего сырья не соответствует установленной форме заполнения а именно в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции отсутствует информация об изготовителе продукции о дате выработки продукции о поставщике продукции об условия хранения продукции согласно проведенного анализа журнала «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» при проведении органолептической оценки приготовления блюд не оценивается цвет вкус запах консистенция те не указывается в соответствии с технологической картой бракеражная комиссия состоит из двух человек при требовании из трех человек в нарушение требований п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» столовая мебель табуреты установленная в обеденном зале имеет дефекты и повреждения покрытия что не позволяет качественно проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение требований п 222 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гигиенический журнал журнал «Здоровья» заполняется не по установленной форме в журнале не описаны отсутствуют должность работника подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела результат осмотра медицинским работником заполняется в виде отметки «здоров» при необходимости допущенотстранён в нарушение требований п 38 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности при хранении пищевой продукции в складском помещении отсутствует журнал учета регистрации показателей температурного режима и влажности при хранении пищевой продукции в складском помещении в нарушение требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ежедневное меню вывешенное у обеденного зала не имеет сведений о калорийности порций в нарушение требований п 221 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допущены к работе лица в организацию общественного питания не соответствующие требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров так в личных медицинских книжках помощника повара Дешевых КШ отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк шеф повара Зориной ДА отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк у кухонного работника Галимович ОА отсутствует отметка о серологическом исследовании на брюшной тиф отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк у кухонного работника Богдановой ОН отсутствует отметка о серологическом исследовании на брюшной тиф отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк
Нарушенный правовой акт:
ст 10 ст 11 п 1 ст 17 п 1 ст 28 п 1 ст 29 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Пункт 3 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
Предписание должностного лица об устранении выявленных нарушений
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Красноярский край Абанский район п Абан ул Д Бедного 56
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-12T09:12:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Канске
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-03-02T09:13:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
8
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
АВ Мамедова
Должность
Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Канске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в нарушение требований п 22 п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в реализации имеется продукция без маркировочных ярлыков и товаросопроводительной документации а именно картофель 25 кг морковь 5 кг лук 3 кг свекла 3 кг капуста 10 кг выдано предписание о прекращении реализации не соответствующей санитарным правилам продукции 5524 от 02 марта 2021 года в нарушение требований п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в общеобразовательном учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП так согласно проведенного анализа журнала «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» проведение бракеража поступающего сырья не соответствует установленной форме заполнения а именно в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции отсутствует информация об изготовителе продукции о дате выработки продукции о поставщике продукции об условия хранения продукции согласно проведенного анализа журнала «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» при проведении органолептической оценки приготовления блюд не оценивается цвет вкус запах консистенция те не указывается в соответствии с технологической картой бракеражная комиссия состоит из двух человек при требовании из трех человек в нарушение требований п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» столовая мебель табуреты установленная в обеденном зале имеет дефекты и повреждения покрытия что не позволяет качественно проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств в нарушение требований п 222 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гигиенический журнал журнал «Здоровья» заполняется не по установленной форме в журнале не описаны отсутствуют должность работника подпись сотрудника об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи подпись сотрудника об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела результат осмотра медицинским работником заполняется в виде отметки «здоров» при необходимости допущенотстранён в нарушение требований п 38 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности при хранении пищевой продукции в складском помещении отсутствует журнал учета регистрации показателей температурного режима и влажности при хранении пищевой продукции в складском помещении в нарушение требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ежедневное меню вывешенное у обеденного зала не имеет сведений о калорийности порций в нарушение требований п 221 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допущены к работе лица в организацию общественного питания не соответствующие требованиям касающимся прохождения ими периодических медицинских осмотров так в личных медицинских книжках помощника повара Дешевых КШ отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк шеф повара Зориной ДА отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк у кухонного работника Галимович ОА отсутствует отметка о серологическом исследовании на брюшной тиф отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк у кухонного работника Богдановой ОН отсутствует отметка о серологическом исследовании на брюшной тиф отсутствует отметка об исследовании на патогенный стафилококк
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
Протокол осмотра от 020321 г протокол о взятии проб от 020321 предписание о прекращении реализации от 0203 21
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание 6713
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2022-03-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Предписание должностного лица об устранении выявленных нарушений
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст 10 ст 11 п 1 ст 17 п 1 ст 28 п 1 ст 29 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Божков Андрей Арсентьевич
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом проверки директор ознакомлен подпись имеется
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Абанская основная общеобразовательная школа 1
ИНН
2401004550
ОГРН
1022400508657
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001011837
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052466033608
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
АВ Мамедова
Должность
Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Канске
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Цель обеспечение санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
В процессе проверки провести следующие мероприятия по контролю необходимые для достижения целей и задач проведения проверки 1 с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года включительно рассмотреть документы юридического лица устанавливающие его организационноправовую форму права и обязанности 2 с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года включительно рассмотреть документы используемые юридическим лицом при осуществлении им деятельности и связанные с исполнением обязательных требований 3 с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года включительно обследовать используемую территорию здания строения сооружения помещения оборудование инвентарь подобные объекты4 с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года включительно провести отбор проб образцов готовых блюд на микробиологические исследования 5 с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года включительно назначить проведение экспертизы по результатам лабораторных исследований проб образцов6 с 01 марта 2021 года по 29 марта 2021 года включительно рассмотреть результаты экспертного заключения
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
902
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-25
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Пункт 3 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»