Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства соблюдение обязательных требований норм действующего законодательства Российской Федерации о техническом регулировании проведение мероприятий по предотвращению угрозы и или причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• МБОУ «Фаначетская СОШ 9» допущены нарушения санитарного законодательства а именно моечные ванны для обработки мяса рыбы птицы первичной и вторичной обработки овощей и фруктов вторичной обработки овощей и фруктов подключены к канализационной сети путем «глухого соединения» что не исключает риск загрязнения пищевой продукции покрытие пола в моечной кухонной и столовой посуды горячем цехе имеет повреждения и выбоины что не позволяет качественно проводить уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в моечной кухонной и столовой посуды отсутствует сливной трап стены складского помещения для хранения пищевых продуктов имеют отделку не допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств побелены известью холодильный шкаф установленный в горячем цехе неисправен допускается в использование посуда с механическими повреждениями тазы с маркировкой «Крупы» «Сырые овощи» допускается для приготовления вторых блюд алюминиевая посуда работниками деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья не соблюдаются сроки периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государствапитание детей осуществляется без учета утвержденного меню так 03 февраля 2021 года на завтрак не выдана выпечка на обед для детей 1218 лет не выданы овощи по сезону 04 февраля 2021 года 08 февраля 2021 года на завтрак не выдан йогурт 05 февраля 2021 на завтрак и обед не выданы овощи по сезону на обед не выданы фрукты 09 февраля 2021 года на завтрак не выданы фрукты 08 февраля 2021 года на обед для детей 1218 лет не выданы овощи по сезону согласно анализу ведомости контроля за рационом питания учащихся 711 лет завтраки за февраль 2021 года не выполняются нормы питания по основным продуктам кисломолочным продуктам на 100 норма 38 гр фактически 0 гр кондитерским изделиям на 100 норма 3 гр фактически 0 гр маслу сливочному на 60 норма 8 гр фактически 32 гр молоку на 20 норма 75 гр фактически 60 гр рыбе на 100 норма 15 гр фактически 0 гр овощам на 57 норма 70 гр фактически 301 гр соку на 17 норма 50 гр фактически 415 гр фруктам на 608 норма 46 гр фактически 361 гр те совершено административное правонарушение предусмотренное ч 1 ст 67 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 п 1 2 ст 17 п 1 ст 28 п1 3 ст 29 п 1 ст 34 п 3 ст 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 243648 20 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• пункт 3 части 2 статьи 10 статья 12 Федерального Закона от 26 декабря 2008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившиеся в подключении к канализационной сети путем «глухого соединения» моечных ванн для обработки мяса рыбы птицы первичной и вторичной обработки овощей и фруктов вторичной обработки овощей и фруктов в наличии повреждений и выбоин покрытия пола в моечной кухонной и столовой посуды горячем цехе в отсутствии в моечной кухонной и столовой посуды сливного трапа в отделке стен складского помещения для хранения пищевых продуктов не допускающих влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средствв неисправности холодильного шкафа установленного в горячем цехе в допущении в использовании посуды с механическими повреждениями в допущении для приготовления вторых блюд алюминиевой посуды в отсутствии отметок о серологическом исследовании на брюшной тиф у работников деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов и продовольственного сырья в осуществлении питания детей не в соответствии с утвержденным меню в не выполнении норм питания по основным продуктам кисломолочным продуктам кондитерским изделиям маслу сливочному молоку рыбе овощам соку фруктам