Причина проверки:

обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в столовой МБОУ «Степановская СОШ» расположенной по адресу Красноярский край Ирбейский район п Степановка ул Школьная 16Б с 13 часов 05 минут до 15 часов 05 минут 04 марта 2021 года выявлены нарушения в нарушение требований п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 в организации осуществляющей питание детей размещено в доступном месте для родителей и детей в обеденном зале имеется ежедневное меню основного питания на сутки для всех возрастных групп детей в котором отсутствуют сведения о калорийности порций в нарушение требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 для приготовления блюд в цехе готовой продукции используется инвентарь разделочные доски «вареное мясо» «вареные овощи» при наличии дефектов трещины в нарушение требований п 213 СанПиН 2324359020 п 274 СП 24364820 отсутствует локальная вытяжная система вытяжной зонт над оборудованием являющимся источником повышенного выделения тепла и влаги моечные ванны для мытья столовой посуды в нарушение требований п 215 СанПиН 2324359020 моечные ванны для мытья посуды подключены к канализационной сети путем «глухого соединения» что не исключает риск загрязнения столовой посуды в нарушение требований п 2462 СП 243648 20 для приготовления блюд гарнира используется алюминиевая посуда в нарушение требований п 261 СП 243648 20 в моечном отделении где осуществляется мытье столовой посуды отсутствует сливной трап т е совершено административное правонарушение предусмотренное ч1 ст 67 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• нарушением статьи 10 статьи 11 пунктов 1 статьи 17 пункта 1 статьи 28 пунктов 1 3 статьи 29 пункта 3 статьи 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения11 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» далее СанПиН 2324359020 выразившееся в отсутствии калорийности порций в ежедневном меню вывешенном в обеденном зале12 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 выразившиеся в использовании инвентаря для приготовления блюд в цехе готовой продукции разделочные доски «вареное мясо» «вареные овощи» при наличии дефектов трещины13 п 215 СанПиН 2324359020 выразившееся в подключении к канализационной сети путем «глухого соединения» моечных ванн для мытья посуды что не исключает риск загрязнения14 п 2462 СП 243648 20 выразившееся в использовании для приготовления блюд гарнира алюминиевая посуда 15 п 261 СП 243648 20 выразившееся в отсутствии сливного трапа в моечном отделении где осуществляется мытье столовой посуды16 п213 СанПиН 2324359020 п 274 СП 24364820 выразившееся в отсутствии локальной вытяжной системы вытяжной зонт над оборудованием являющимся источником повышенного выделения тепла и влаги моечные ванны для мытья столовой посуды