Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 полы в помещении горячего цеха пищеблока имеют дефекты нарушена целостность линолеума которым покрыты полы что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих чистящих и дезинфицирующих средств не исключает контаминацию поверхностей болезнетворными микроорганизмами и способствует риску возникновения и распространения инфекционных болезнейИспользуемые в горячем цехе технологическое оборудование и инвентарь имеют поверхности не устойчивые к действию моющих и дезинфицирующих средств установленный электрический жарочный шкаф имеет отслоение краски на окрашенных порошковой краской боковых стенках и лицевой поверхности на установленном электрокипятильнике поверхность которого окрашена имеется отслоение краски на кране имеется накипь твердые отложения которые могут привести к коррозии металла на подставке на которой установлен электрокипятильник имеются дефекты отслоение окраски что не позволяет проводить их обработку с применением моющих чистящих дезинфицирующих средств и не исключает контаминацию поверхностей болезнетворными микроорганизмами следовательно не обеспечивает безопасность продуктов питания для обучающихся

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» части абз 2 части абз 4 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в том что полы в горячем цехе пищеблока имеют дефекты и повреждения нарушена целостность линолеума на полу в горячем цехе Выразившееся в том что используемые в горячем цехе технологическое оборудование и инвентарь имеют поверхности не устойчивые к действию моющих и дезинфицирующих средств на поверхностях электрического жарочного шкафа электрокипятильника подставки под электрокипятильник дефекты отслоение окраски на кране электрокипятильника накипь