Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст1443в хлебопекарне по адресу Красноярский край г Назарово ул Сельскохозяйственная 13 при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель не разработал не внедрил и не поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП программа ХАССП рабочие листы ХАССП не представленыПеревозка пищевых продуктов осуществляется автотранспортом дезинфекция которого не проводится договор на дезинфекцию автотранспорта и акты выполненных работ отсутствовали на момент проверкиИзготовителем не поддерживаются процедуры обеспечивающие безопасность пищевой продукции а именно не установлена периодичность проведения дезинсекции и дератизации производственных помещений используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции договор на проведение дератизации и дезинсекции помещений хлебопекарни акты выполненных работ на момент отсутствовали

Нарушенный правовой акт:

• ч 2 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 6 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп10 п 3 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в отсутствии при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции разработки внедрения и поддержания изготовителем процедур основанных на принципах ХАССП программа ХАССП рабочие листы ХАССП не представлены