Причина проверки:

с целью обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия человека в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» от 16102020 723Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населенияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 Для приготовления и хранения готовых блюд используется посуда из алюминия кастрюли допускается использование кухонной посуды эмалированной с поврежденной эмалью что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2 Холодильное оборудование на складе сухих продуктов не оборудовано контрольным термометром что не позволяет вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании показания не вносятся в соответствующий журнал согласно приложению 2 что является нарушением п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 В питании детей используются пищевые продукты без маркировочных ярлыков макаронные изделия что является нарушением п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Не оборудованы бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд мясорыбном овощном цехах на участке обработки яиц в помещениях пищеблока школы отсутствует бактерицидная установка что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 38 п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Устранить нарушения п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в использовании посуды из алюминия кастрюли для приготовления и хранения готовых блюд использовании кухонной посуды эмалированной с поврежденной эмалью2 Устранить нарушения п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившиеся в отсутствии контрольного термометра в холодильном оборудовании на складе сухих продуктов что не позволяет вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании показания вносить в соответствующий журнал согласно приложению 23 Устранить нарушения п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» выразившиеся в использовании в питании детей пищевых продуктов без маркировочных ярлыков4 Устранить нарушения п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выразившиеся в отсутствии бактерицидной установки для обеззараживания воздуха в помещениях пищеблока школы в зоне приготовления холодных блюд мясорыбном овощном цехах на участке обработки яиц