Причина проверки:

цель обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых выездных проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются осуществление государственного контроля надзора за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства Российской Федерации соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение по ч1 ст67 образовательная организация осуществляющая питание детей в доступных для родителей и детей местах официальный сайт учреждения обеденный зал размещает ежедневное меню питания на сутки без указания информации о калорийности порцииДля контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействия на линии раздачи учащимся на пищеблоке учреждения не используются отсутствуют термометрыВнутренняя отделка помещений пищеблока полы обеденного зала помещения для приготовления и раздачи пищи складского помещения не выполнена из материалов позволяющих проводить влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами а именно полы обеденного зала складского помещения выполнены плитами ДСП полы в помещении для приготовления и раздачи пищи дощатые плиты ДСП и доски в указанных помещениях неплотно прилегают друг к другу между плитами и досками имеются дефекты щелиСодержание витамина С в испытуемом образце готовой продукции чай в 100 г составило менее 10 мг что не соответствует гигиеническому нормативу составляющему в соответствии с примерным возрастным объемом порции для детей 600±20 мг на порциюНарушена полнота вложения готового блюда котлета из говядины макароны отварные по содержанию белков жиров углеводов калорийности готового блюда чай по содержанию углеводов калорийности в целом рацион обеда по содержанию белков жиров углеводов калорийности не соответствует нормативным показателям

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 прил 10 табл 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 ст 12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения выразившееся в несоответствии содержания витамина С в образце готовой продукции чай гигиеническому нормативу нарушении полноты вложения готового блюда котлета из говядины макароны отварные по содержанию белков жиров углеводов калорийности готового блюда чай по содержанию углеводов калорийности несоответствии в целом рациона обеда по содержанию белков жиров углеводов калорийности нормативным показателямВыразившееся в невыполнении внутренней отделки помещений пищеблока пола обеденного зала помещения для приготовления и раздачи пищи складского помещения из материалов позволяющих проводить влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствамиВыразившееся в неиспользовании отсутствии термометров для контроля температуры блюд с целью минимизации теплового воздействия на линии раздачи пищеблокаВыразившееся в отсутствии информации о калорийности порции в ежедневном меню питания на сутки в размещаемом в доступных для родителей и детей местах официальный сайт учреждения обеденный зал